Покрокові рецепти приготування дуже смачної курки по-французьки з грибами в духовці
Варіант 1: Класична курка по-французьки в духовці з грибами
У класичному французькому рецепті курка готується з печерицями. Якщо вони заморожені, то перед використанням даємо повністю відійти, зливаємо надлишки води.
- 600 г філе;
- 110 грам сиру;
- 170 грам шампіньйонів;
- 80 грам майонезу;
- 70 грам цибулі;
- 20 мл олії;
- сіль, перець.
Крок 1:
Філе нарізати пластинками, товщина кожної близько сантиметра. Викласти на дошку, накрити харчовою плівкою, відбити молоточком. Посипати сіллю, поперчити, потім укласти один на одного, щоб шматочки не підсихали.
Крок 2:
Нарізати цибулину. Відміряти масло, вилити на сковорідку розігріти. Додати цибулю, почати обсмажування.
Крок 3:
Печериці промити, нарізати пластинками, перекласти до цибулі. Готувати разом близько п’яти хвилин. З грибів повинна випарується вся волога. Потім начинку посолити, перекласти в миску, щоб печериці швидше охололи.
Крок 4:
Розкласти куряче філе в один шар на деко. Зверху розподілити рівномірно грибну начинку.
Крок 5:
Тепер усе це потрібно змастити майонезом. Найкраще зробити прокол в пакеті і намалювати сіточку, так вийде рівномірно, гриби не будуть сповзати.
Крок 6:
Натерти твердий сир, засипати гриби зверху.
Крок 7:
Запекти курку по-французьки при 200 °C. Для цього страви достатньо 25 хвилин. Орієнтуватися по красивої скоринки на сирі.
У всіх французьких стравах використовується майонез, це один з найулюбленіших соусів, але він дуже жирний і калорійний. Можна його частково або повністю замінити сметаною зі спеціями. Якщо додати гірчицю, перець, сіль, то смак буде дуже схожий.
