Покрокові рецепти приготування баклажанів з куркою в духовці: шарами з помідорами і сиром, шматочками на швидку руку і апетитні рулетики, соковитий віяло, соковиті човники
Варіант 1: Класичний рецепт баклажанів з куркою в духовці
Баклажани, запечені з куркою, – дуже ситне і смачне блюдо. Перший варіант – класичний рецепт баклажанів з куркою, запечених разом з помідорами під сиром в духовці шарами. Так готують досить часто. Щоб урізноманітнити щоденне або святкове меню, ми пропонуємо кілька варіантів приготування цієї страви, можна вибрати будь-яку на свій смак.
- два курячих філе;
- три великих баклажана;
- два помідора;
- сто гр твердий сиру;
- п’ять зубчиків часнику;
- підлоги пучка петрушки;
- дві чайн лож прованських трав;
- п’ять ст лож соняшн масла;
- сіль і перець за смаком.
Крок 1:
Миті баклажани нарізаємо кільцями не більше одного сантиметра. Перекладіть їх на деко, розкладіть і посипте сіллю з одного боку, потім переверніть і посоліть іншу.
Поки що залишимо їх відпочивати і приступимо до наступного кроку.
Крок 2:
Куряче філе сполосніть, зніміть плівки і наріжте невеликими шматочками.
Складіть в миску, посоліть, поперчіть і видавіть два зубчики часнику. Наллємо дві столові ложки соняшникової олії і перемішати.
Залиште курочку на п’ятнадцять хвилин.
Крок 3:
Помідори сполоснем, виріжемо ножем тверда основа і наріжемо колечками. Петрушку вимити і дрібно порубаєте.
Часник нарізаємо тонкими кільцями.
Крок 4:
Сир натріть на крупній тертці.
Крок 5:
Перекладіть кружечки баклажанів з дека в друшляк і промийте в проточній холодній воді. Злегка відіжміть руками.
Крок 6:
Деко змастіть невеликою кількістю масла. Покладіть баклажани в миску, додайте рубану зелень, колечка часнику, присипте прованськими травами, сіллю і перцем. Полийте трьома столовими ложками олії.
Перемішайте і залиште на п’ять хвилин.
Крок 7:
На деко викладаємо ароматну курочку, зверху баклажани. Посипте третю всього сиру і зверху розподіліть помідори. Їх можна трохи присолити і поперчити.
Посипаємо все залишилися сиром і запікаємо при 200 сорок п’ять хвилин. Можна спочатку накрити форму фольгою, щоб сир не згорів. Хвилин за сім її знімаємо і продовжуємо готувати.
Подавайте, присипавши, зеленню.
Варіант 2: Швидкий рецепт баклажанів з куркою в духовці
Простий рецепт, як швидко приготувати баклажани з куркою в духовці. Ми наріжемо все шматочками, злегка обсмажимо курочку, щоб вона була готова до кінця приготування. Об’єднаймо все на деко і запечемо під сиром.
Інгредієнти:
- куряча грудка;
- два-три великих баклажана;
- п’ять помідорів;
- чотири зубчики часнику;
- сто гр сиру;
- чайн л солі;
- підлоги чайн л черн молот перцю;
- три ст лож майонезу.
Як швидко приготувати баклажани з куркою в духовці
Крок 1:
Грудку миємо, нарізаємо невеликими шматочками і складаємо під харчову плівку. Злегка відбийте молоточком, потім розгорніть плівку.
Посолити, поперчити і відправимо на сковорідку з олією. Злегка обсмажте до рум’яного кольору.
Крок 2:
Деко трохи змастіть маслом і викладіть на нього обсмажені шматочки курки. Зверху викладіть баклажани, нарізані кубиком. Потім йде шар кружечків томатів, посоліть і поперчіть.
Крок 3:
Змішайте майонез з дрібно нарізаним часником і промажте все зверху. Зверху присипаємо тертим сиром.
Крок 4:
Запікаємо півгодини при 180 С. Орієнтуємося на готовність баклажан – якщо вони м’які, можна вимкнути духовку, курка і так вже готова.
При подачі можете присипати свіжою зеленню.
Варіант 3: Рулетики з баклажанів з куркою в духовці
Апетитна і дуже ситна закуска на всі випадки життя. Готується не складно, напевно сподобається. На свій розсуд можна вдосконалити рецепт товченими волоськими горіхами – вони ідеально поєднуються з баклажанами.
Інгредієнти:
- два баклажана;
- сто п’ятдесят мл соняшн масла;
- сто гр сиру твердий;
- триста гр курячого філе;
- дві столові лож майонезу;
- чотири зубчики часнику;
- чайн лож солі;
- підлоги чайн лож черн перцю молот;
- базилік за смаком.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Помийте баклажани наріжте пластинками завтовшки в п’ять міліметрів. Нарізаємо вздовж, щоб вийшли довгі слайсы.
Крок 2:
Складіть в миску, посоліть, залийте холодною водою і вимочуйте двадцять хвилин.
Потім промийте, просушіть, викладемо на чисте кухонний рушник.
Крок 3:
Злегка обсмажуємо слайсы баклажанів на сковорідці з олією. Чекаємо, коли вони змінять колір на більш темний, потім доводимо до легкої золотавості.
Крок 4:
Натріть в миску сир. Вибираємо велику ємність, саме в ній буде готувати нашу начинку.
Крок 5:
Помийте куряче філе, зріжте плівки і помістіть в каструлю з водою. Посоліть, киньте пару горошин перцю, лаврушку.
Доводимо до закипання, знімаємо піну і варимо півгодини на повільному вогні. Якщо буде ще з’являтися пінка, знімайте!
По готовності остудіть куряче філе прямо в бульйоні, так воно збереже соковитість.
Виймаємо і нарізаємо маленькими шматочками і перекладаємо в миску з сиром.
Бульйон можна пити або використовувати для приготування інших страв, не виливайте.
Крок 6:
Посоліть і поперчіть вміст миски. Покладіть майонез, видавіть часник і перемішайте.
Спробуйте начинку на смак. Вже дуже смачно, правда?
Крок 7:
Викладаємо на обробну дошку наші слайсы баклажанів. На один край кладемо столову ложку начинки, листочок свіжого базиліка. За бажанням щіпку мелених волоських горіхів.
Акуратно загортаємо все в рулетики і закріплюємо зубочистками. Для прикраси можна присипати кунжутом, але це не обов’язково.
Крок 8:
Натріть ще трохи сиру на дрібній тертці.
Покладіть рулетики на деку, змащеному олією, присипте сиром і запікайте десять хвилин при 180 С. Так, наші рулетики красиво підрум’яняться, сир розплавиться, закуска стане гарячою і більш апетитною.
Подавайте в гарячому вигляді на великому блюді.
Варіант 4: Віяло з баклажанів з куркою в духовці
Дуже часто господині роблять човники з баклажанів, фаршируя їх на свій смак. А ми приготуємо соковиті і смачні віяла. Такий закускою ви приємно здивуєте своїх рідних і гостей.
Інгредієнти:
- три баклажана;
- куряче філе;
- чверть літра томатного соку густого;
- головка цибулі реп;
- три часточки часнику;
- сто гр сиру твердий;
- сіль і перець за смаком;
- орегано – кілька дрібок.
Як приготувати
Крок 1:
Знімаємо з лука верхній шар, зрізаємо основу і нарізаємо дрібним кубиком.
Крок 2:
Куряче філе сполоснем, зріжемо плівки і наріжемо маленькими шматочками.
Крок 3:
Баклажани теж сполосніть, зробіть надрізи вздовж плодів, не доходячи до основи. Нам потрібно надати форму віяла.
Всередині все посоліть і залиште на півгодини.
Крок 4:
Розігрійте на глибокій сковорідці олію. Відправте на нього цибулю і обсмажте до рум’яного кольору. Потім перекладіть шматочки курки, теж злегка обсмажуємо. Наливаємо густий томатний сік.
Тушкуємо на слабкому вогні, поки рідини не стане в два рази менше.
Крок 5:
Тепер можна посолити, поперчити і додати дрібно нарізаний часник. Розмішайте і готуйте ще п’ять хвилин.
Крок 6:
Застеляємо деко фольгою. Баклажани сполоснем і покладемо на деко, злегка розсунувши надрізи, щоб вийшли віра.
Промажте соняшниковою олією.
Крок 7:
Розігріваємо духовку до 180 С і запікаємо баклажани двадцять п’ять хвилин.
Потім виймаємо деко, розподіляємо в надрізи начинку з куркою. Посипаємо натертим сиром і запікаємо ще хвилин п’ятнадцять.
Перекладіть на тарілки, посипте свіжою зеленню і подавайте на стіл.
Варіант 5: Соковиті човники з баклажанів з куркою в духовці
Човники з баклажанів – перевірений і популярний рецепт. Ми приготуємо їх з куркою, солодким перцем і помідорами під сиром. Соковито, ситно і смачно.
Інгредієнти:
- чотири баклажана;
- куряче філе;
- дві головки цибулі;
- два сладк перчика;
- два помідора;
- сто п’ятдесят гр сиру;
- зелень за смаком (кріп, кінза, базилік);
- сіль і перець.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Баклажани вимити і розрізати вздовж навпіл. Чайною ложкою виймаємо м’якоть, залишаючи стінки товщиною в один сантиметр.
Крок 2:
Куряче філе помийте, промокніть паперовими рушниками і наріжте маленькими шматочками.
Крок 3:
Цибулю нарізаємо дрібним кубиків, очищений від насіння солодкий перець – шматочками. Помідори нарізаємо квадратиками як куряче філе.
Крок 4:
М’якоть баклажанів теж подрібніть шматочками довільної форми.
Крок 5:
Розігріваємо олію на сковорідці. Спочатку обсмажуємо до прозорого кольору цибулю, потім перекладаємо до нього курочку і перемішуємо. Готуємо разом сім хвилин, потім вливаємо півсклянки води і накриваємо кришкою. Тушкуйте двадцять хвилин.
Крок 6:
Додаємо м’якоть баклажана, солодкий перець і помідори. Тушкуємо ще сім хвилин, при цьому не забудьте посолити і поперчити за смаком.
Крок 7:
Розігріваємо до 200 С духовку, деко змащуємо олією.
Викладаємо на нього човники. Наповнюємо начинкою і запікаємо тридцять п’ять хвилин.
Крок 8:
Натріть на тертці сир, зелень дрібно порубаєте ножем. Через зазначений час виймаємо деко, посипаємо човники сиром і зеленню. Готуємо ще десять хвилин.
По готовності перекладаємо човники на тарілки і гарячими подаємо до столу.
