Покрокові рецепти смачного і корисного страви: готуємо баклажани в духовці під сиром
Варіант 1. Класичний рецепт баклажанів під сиром в духовці
Баклажани під сиром в духовці – прекрасне блюдо для обіднього раціону, ідеально підійде до будь-якої м’ясної страви або каш, картоплі, овочевих салатів, зелені і т. д. Готувати баклажани досить просто, варто їх нарізати невеликими пластинами, приправити спеціями, додати трохи сметани, смачного твердого сиру і відправити в духовку. Погодьтеся, звучить досить легко і просто, що так і є насправді. Закуску можна подавати навіть до святкового столу, любителі баклажанів неодмінно оцінять такий варіант страви.
- Баклажани – 2 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Спеції – за смаком
- Сир твердий 70 г
- Сметана – 1 ст. л.
- Сухий часник – 1/3 ч. л.
Підготувати всі необхідні інгредієнти за списком. Вибрати середні за розміром баклажани, вимити і просушити кухонними рушниками. Після баклажани нарізати невеликими платинами, тільки не товстими, це важливо.
Якщо ви свідомо впевнені у гіркоти баклажанів, їх необхідно пересипати сіллю, пари жмень буде достатньо. Залишити баклажани на 15 хвилин у спокої, після перекласти в сито і промити під проточною водою кілька разів, просушити паперовими кухонними рушниками.
Підготувати жароміцну форму, викласти у форму пластини баклажанів, притрусити сіллю і перцем. При бажанні сюди можна додати спеції і прянощі за смаком, не забути про сухий часник, він відмінно доповнить смак баклажанів.
Змастити баклажани трохи сметаною. Любителі майонезу, можуть легко використовувати його замість сметани.
Поверх баклажанів натерти дрібною стружкою твердий сир. Сир важливо вибрати дуже смачний. Ось і все, тепер прогріти духовку, встановити температуру 180 градусів. Переставити форму з баклажанами в духовку, запікати 20-25 хвилин. Через деякий час баклажани подавати до столу, притрусити свіжої нарізаною зеленню.
Приємного апетиту!
