Готуємо баклажани з помідорами які відмінно підійдуть як до м’яса або птиці або як овочевий гарнір до картоплі
Сьогодні пропоную вам приготувати смачну закуску або гарнір, який підійде до будь-якої страви – баклажани в духовці з помідором і сиром. Такий варіант приготування синеньких дуже вдалий, вони виходять соковитими і неймовірно смачними, і все це незважаючи на те, що в рецепті не використовується обсмажування, олії практично немає.
Сир для запікання можна брати будь-який, непогано показав себе в роботі сирний сир сулугуні, також можна взяти звичайний твердий сир. Баклажани з помідорами відмінно підійдуть до м’яса або птиці, також їх можна подати до столу як овочевий гарнір до картоплі.
- баклажани – 1 шт.;
- помідори – 2 шт.;
- сметана – 2 ст. л.;
- часник – 1 зубок;
- зелень – 5 г;
- морська сіль, перець – за смаком;
- масло рослинне – 1 ч. л.;
- сир сирний – 80 р.
Вибрати великий за розміром баклажани, вимити і просушити. Після нарізати баклажан середніми по товщині кружечками, щедро посипати кружечки баклажанів морською сіллю. Залишити баклажани на 15 хвилин у спокої, після їх промити під струменем прохолодної води і просушити.
Приготувати суміш для змащування баклажанів – у миску покласти сметану, додати пропущений на пресі зубок часнику, додати зелень, дрібно нарізану і всипати сіль, перець. При бажанні можна сметану замінити майонезом, або зробити мікс – половина порції сметани і половина порції майонезу. Перемішати все добре і зняти пробу.
Кружечки баклажанів перекласти у термостійку форму, змащену дуже тонким шаром масла. Кожен гурток баклажана змастити приготованою сумішшю з сметани.
Поверх баклажанів розкласти помідори, попередньо вимиті і нарізані пластинами.
Завершальний штрих – поверх помідорів покласти по невеликий платівці кисломолочного сиру, або ж використовувати будь-який інший сир за бажанням. Прогріти духовку до 180 градусів, після переставити в духовку форму з баклажанами, запікати їх 20 хвилин.
Після приготування перекласти баклажани на тарілку і подати до столу.
Приємного апетиту!
