Покрокові рецепти приготування пшеничної каші для гарніру і як повноцінне блюдо: як смачно приготувати пшеничну кашу в каструлі, мікрохвильовій печі або в горщику в духовці
Варіант 1: Класичний рецепт пшеничної каші на гарнір
З круп цього виду виходить чудовий і корисний гарнір. Він добрий до гуляшам та інших м’ясних страв з великою кількістю підливи. До речі, тільки таку кашу можете заправити підливою будь-якої жирності, аж до найвищої.
- крупа дробленная, пшеничне – повний стакан;
- чиста вода – два повних склянки;
- масло «Традиційне» – скибочка, 30 грамів;
- маленька сіль – 0,5 ложечки.
Крок 1:
Кращі каші, звичайно, в горщиках, а для варіння гарніру на відкритому вогні, скористайтесь казанком або каструлі з товстим, багатошаровим дном. Пшеничну крупу, як правило, не перебирають, обходячись поверхневим оглядом на наявність великого сміття. Розсипте крупу за досить просторою поверхні, розрівнюючи ножем, огляньте і виберіть, при наявності, все зайве.
Крок 2:
Чисту крупу зсипте в сито і промити струменем води. Сито розташуйте на широкій мисці, щоб надлишок вологи вільно стек. При правильному розрахунку співвідношення крупи і води навіть кілька зайвих ложок вологи можуть сильно зіпсувати готову кашу.
Крок 3:
Воду для варіння крупи влийте в каструлю або казанок, на максимальному вогні дайте швидко закипіти і посоліть, покладіть шматочок масла і перемішати. Повністю збираючи крупу зі стінок сита, перекладіть її в казанок. Нагрів зменшіть до помірного, варіть кашу, помішуючи, поки над нею не залишиться киплячої води.
Крок 4:
Накрийте кришкою, нагрів ще зменшіть, проваріть кілька хвилин, а самі за цей час включіть і несильно прогрійте духовку (градусів 140).
Крок 5:
Казанок з кашею накрийте старим рушником або іншою щільною, грубою тканиною, злегка зволоживши. Відправте в духовку і витримайте в такому стані до півгодини, це подсушит гарнір і зробить його в міру розсипчастим.
