Покрокові рецепти пшеничної каші на молоці незбираному та сухому, з родзинками і гарбузом, в каструльці і в мультиварці
Варіант 1: Класична пшенична каша на молоці з маслом та цукром
Рецептура солодкої пшеничної каші на молоці з вершковим маслом. Для варіння вибираємо каструлю з товстим дном, до якої нічого не пригорає. Не варто готувати страву в емальованому посуді. Якщо газова плита, то рекомендується покласти розсікач. Додатково для страви знадобиться невелике кількість води, так як на чистому молоці подібні каші не варяться. З наведеного кількості продуктів вийде три дорослі порції по 400 грамів.
- 200 грамів пшеничного крупи;
- 750 грамів молока;
- 60 грамів масла вершкового;
- 50 грамів цукрового піску;
- 5 г солі.
Крок 1:
Виливаємо В каструльку потрібну кількість води, ставимо на плиту. Відміряємо молоко і додаємо слідом. Попередньо кип’ятити нічого не потрібно. Чекаємо закипання, вводимо сіль, це приблизно чайна ложка середнього розміру. Навіть солодкі каші без солі не готують.
Крок 2:
Всі крупи вимагають промивання, крім манки. Подрібнюють зерно не мите, на ньому багато пилу, що потрапляє сміття, який спливе. Нехай не лякає дрібна структура пшеничної крупи. Заливаємо відміряну кількість холодною водою. Розмішуємо, зціджуємо зайву рідину. Додаємо знову і повторюємо.
Крок 3:
Як тільки молоко з водою закипить, засипаємо крупу, розмішуємо. Готуємо близько 10 хвилин. В кінці вводимо цукор. Розмішуємо, додаємо масло. Закриваємо каструлю і вимикаємо. Залишаємо на 15 хвилин. Каша повинна настоятися і дійти до готовності.
Не потрібно намагатися прискорити час приготування пшеничної каші за рахунок додаткових хвилин кипіння, страва втратить смак. Все ж краще дати йому настоятися хоча б десять хвилин. Якщо ж вільного часу більше, то можна укутати рушником каструльку і «забути» про пшеничну кашу на пару годин.
Варіант 2: Швидкий рецепт пшеничної каші на молоці в мультиварці
Швидше всього можна приготувати пшеничну кашу на молоці в мультиварці. Досить просто все в неї засипати і забути на зазначене нижче час. Також зручна функція відкладеного старту. Це дозволяє отримати страва до потрібного часу. Всі зазначені інгредієнти відміряють мультистаканами. Але можна взяти звичайну чашку або піалу, головне – дотримуватися пропорції між продуктами.
Інгредієнти
- 5 склянок молока;
- 50 р масла;
- стакан крупи;
- ложка цукру;
- 0,3 ложки солі.
Як швидко приготувати
Крок 1:
Крупу залити теплою водою і залишити на дві хвилинки. Можна поки підготувати молоко і всі інші інгредієнти. Тут вказана всього ложка цукру для смаку. Якщо ж потрібно отримати солодку кашу, то додаємо більше відразу або потім при подачі страви до столу.
Крок 2:
Зливаємо воду і додаємо чисту рідину, прополіскуємо крупу, щоб прибрати каламуть. Від борошна каша вийде склизкая, буде нагадувати кисіль. Перекладаємо пшеничну крупу в чашу мультиварки.
Крок 3:
Додаємо всі інші інгредієнти, крім олії. Його беремо в руку і змащуємо чашу над молоком, роблячи обідок. Він не дозволить киплячого молока підніматися і «тікати». Масло просто кидаємо слідом за молоком і крупою.
Крок 4:
Встановлюємо режим «Каша» на годину. Закриваємо каструлю, готуємо страву до сигналу. Потім ретельно розмішуємо, розкладаємо по порціях.
Якщо пшенична крупа досить дрібного помелу, то для каші може вистачити й півгодини. Також час приготування багато в чому залежить від самої мультиварки, її потужності та особливостей програми.
Варіант 3: Пшенична каша на молоці (сухому)
Пшеничну кашу можна готувати не тільки на цільному, але і на сухому молоці. Але у цього продукту є свої особливості. Бажано його правильно розводити, щоб отримати потрібний смак і страва без грудочок.
Інгредієнти
- 0,17 кг пшеничної крупи;
- 0,8 л води;
- 4 ложки сухого молока;
- 50 р масла;
- сіль і цукор.
Як приготувати
Крок 1:
Молоко краще спочатку змішати з цукром і сіллю. Для каші середньої солодощі додаємо дві ложки з гіркою піску. Солі насипати чайну ложечку без горбка. Розмішуємо сухі компоненти між собою. Найкраще це робити відразу в каструльці для варіння.
Крок 2:
Відміряємо воду, додаємо в суху суміш і швидко розмішуємо. Зручно для цього брати віночок. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння. Не відходимо, так як сухе молоко теж може «втекти».
Крок 3:
Поки можна промити крупу. Обережно зливаємо з неї спливли лусочки. Прополіскуємо не менше двох разів, після чого відправляємо в каструльку з закипевшим молоком. Розмішуємо. Після повторного закипання пшеничної каші потрібно зменшити вогонь. Готуємо до тих пір, поки крупа не розвариться.
Крок 4:
Додаємо в кінці вершкове масло. Розмішуємо, накидаємо кришку і вимикаємо вогонь. Даємо настоятися каші приблизно чверть години. Подаємо в такому вигляді або доповнюємо порізаними фруктами, горіхами, ягодами.
Точно таким же способом можна готувати пшеничну кашу на сухому молоці в мультиварці. Загальні принципи не зміняться, за основу беремо рецепт вище або внизу. Також можна регулювати кількість рідини в більшу або меншу сторону в залежності від бажаної густоти страви.
Варіант 4: Пшенична каша на молоці в мультиварці з гарбузом
Гарбузові каші можна готувати з абсолютно будь-якими крупами, але чомусь найчастіше використовується пшоно або рис. Насправді з пшеничного січкою теж виходить дуже непогано. Ця крупа містить багато харчових волокон, неймовірно корисна і в мультиварці дуже просто готується.
Інгредієнти
- 200 г гарбуза;
- 50 р масла;
- 140 г пшеничної крупи;
- 2 ст. молока;
- 1 ст. води;
- сіль, цукор (за смаком).
Покроковий рецепт
Крок 1:
Викладаємо в чашу мультиварки половину масла і гарбуз, нарізану шматочками, але можна і натерти. Закриваємо кришку, включаємо гасіння на 20 хвилин. Можна готувати гарбуз на режимі випічки або смаження, теж вийде смачно. Вибираємо найбільш прийнятний варіант.
Крок 2:
Крупу промиваємо прохолодною водою. Відміряємо рідини, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
Крок 3:
Відкриваємо мультиварку, закладаємо до гарбузі крупу, вводимо молоко з водою, солимо, додаємо за смаком цукровий пісок. Ретельно розмішуємо. Залишилися змащуємо маслом мультиварку по колу над молоком. Залишки просто кидаємо в кашу, але можна прибрати, а потім додати при подачі.
Крок 4:
Включаємо режим «Каша», готуємо до сигналу. Блюдо перемішуємо, розкладаємо по тарілках. Подавати можна відразу або залишити на підігріві до потрібного моменту.
Якщо пшенична каша на молоці в мультиварці буде готуватися з замороженої гарбузом, то м’якоть не потрібно розморожувати або робити це повністю, просто закидаємо в чашу. Також рекомендується трохи зменшити кількість рідини.
Варіант 5: Пшенична каша на молоці з родзинками
Родзинки – ідеальне доповнення для пшеничної каші. Тут даний рецепт дуже смачного і солодкого страви. За таким же принципом можна його готувати з іншими сухофруктами. Замість цукру буде використовуватися мед, а для аромату додається кориця. Якщо її запах не подобається, то можна просто виключити або замінити ваніллю.
Інгредієнти
- 100 г крупи пшеничної;
- 2 ст. молока;
- 150 г води;
- 2 ст. л. меду;
- 0,5 ч. л. солі;
- 30 г олії;
- 1 ч. л. кориці;
- 100 г родзинок.
Як приготувати
Крок 1:
Змішуємо воду з молоком. Беремо відповідну посудину. Виливаємо і відправляємо нагріватися.
Крок 2:
Крупу промиваємо. Молоко, яке стоїть на плиті, солимо й додаємо відразу ж масло. Від його присутності смак каші буде значно краще. При закипанні викладаємо підготовлену крупу, розмішуємо, варимо страва близько 10-12 хвилин.
Крок 3:
Є час промити родзинки, то ми і робимо. Крицю просто змішуємо з медом. Якщо він вже загусло, то підігріваємо. Тільки не потрібно робити це довго, інакше загинуть корисні речовини.
Крок 4:
У кашу додаємо родзинки, ретельно його віджимаємо. Розмішуємо. Накриваємо каструльку і даємо постояти хвилин десять. Розкладаємо по тарілках, зверху поливаємо корицевий медом.
Пшенична каша сильно застигає, густіє за міру охолодження. Особливо це трапляється з погано промитої крупою, в якій залишилося багато дрібних частинок. Тому, якщо страва готується заздалегідь, краще збільшити кількість рідини. Або скорочуємо крупу.
