Покрокові рецепти пшеничної каші на молоці незбираному та сухому, з родзинками і гарбузом, в каструльці і в мультиварці
Варіант 1: Класична пшенична каша на молоці з маслом та цукром
Рецептура солодкої пшеничної каші на молоці з вершковим маслом. Для варіння вибираємо каструлю з товстим дном, до якої нічого не пригорає. Не варто готувати страву в емальованому посуді. Якщо газова плита, то рекомендується покласти розсікач. Додатково для страви знадобиться невелике кількість води, так як на чистому молоці подібні каші не варяться. З наведеного кількості продуктів вийде три дорослі порції по 400 грамів.
- 200 грамів пшеничного крупи;
- 750 грамів молока;
- 60 грамів масла вершкового;
- 50 грамів цукрового піску;
- 5 г солі.
Крок 1:
Виливаємо В каструльку потрібну кількість води, ставимо на плиту. Відміряємо молоко і додаємо слідом. Попередньо кип’ятити нічого не потрібно. Чекаємо закипання, вводимо сіль, це приблизно чайна ложка середнього розміру. Навіть солодкі каші без солі не готують.
Крок 2:
Всі крупи вимагають промивання, крім манки. Подрібнюють зерно не мите, на ньому багато пилу, що потрапляє сміття, який спливе. Нехай не лякає дрібна структура пшеничної крупи. Заливаємо відміряну кількість холодною водою. Розмішуємо, зціджуємо зайву рідину. Додаємо знову і повторюємо.
Крок 3:
Як тільки молоко з водою закипить, засипаємо крупу, розмішуємо. Готуємо близько 10 хвилин. В кінці вводимо цукор. Розмішуємо, додаємо масло. Закриваємо каструлю і вимикаємо. Залишаємо на 15 хвилин. Каша повинна настоятися і дійти до готовності.
Не потрібно намагатися прискорити час приготування пшеничної каші за рахунок додаткових хвилин кипіння, страва втратить смак. Все ж краще дати йому настоятися хоча б десять хвилин. Якщо ж вільного часу більше, то можна укутати рушником каструльку і «забути» про пшеничну кашу на пару годин.
