Як приготувати смачну запіканку з кабачків і картоплі в духовці: пять докладних покрокових рецептів

Як приготувати смачну запіканку з кабачків і картоплі в духовці: пять докладних покрокових рецептів

Покрокові рецепти домашньої запіканки з кабачків і картоплі в духовці з сиром, яйцями, куркою

Варіант 1: Класична запіканка з кабачків і картоплі в духовці

Рецепт чудового овочевого страви, легкого в приготуванні і не вимагає складних інгредієнтів. Вибираємо для запіканки м’які кабачки, які не встигли загрубеть. Додатково нам потрібні вершки невеликий жирності і тертий твердий сир. Готувати страву бажано у формі з високими бортиками, так як кружечки овочів будуть укладатися на ребро. Іноді вершки замінюють молоком, можна це зробити.

Інгредієнти

  • 500 г кабачків;
  • 6 картоплин;
  • 150 мл вершків 15%;
  • 1 яйце;
  • 100 г сиру;
  • 50 г сметани;
  • сіль, перець;
  • 20 г вершкового масла;
  • 1 помідор.

Покроковий рецепт класичної запіканки з картоплею і кабачками

Крок 1:

Очищаємо картоплини, промиваємо та нарізаємо тоненькими кружальцями. Бажано використовувати бульби не дуже великого діаметру. Промиті кабачки ріжемо приблизно такими ж кружечками. Тоненько нарізаємо один помідор, він подарує запіканці соковитість.

Крок 2:

Розбиваємо в миску яйце, додаємо вершки і солимо. Можна ввести перчик, видавити часник, додати зелень. Всі ці інгредієнти тільки поліпшать смак заливки, робимо на свій розсуд, добре збовтуємо.

Крок 3:

Сир потрібно натерти. Використовуємо дрібну тертку. Ділимо на дві частини, приблизно половину висипаємо в заливку, розмішуємо.

Крок 4:

Порізану картоплю злегка солимо, розмішуємо. Шматочком масла натираємо денце форми, виливаємо кілька ложок вершків, починаємо укладати овочі. Кладемо кабачки з картоплею упереміш на ребро, періодично засовуємо скибочку помідора. Розподіляємо овочі по всій формі.

Крок 5:

Виливаємо на картоплю з кабачками вершковий соус. Ставимо запіканку на півгодини в духовку. Готуємо при температурі не нижче 200 градусів, нехай сік википає.

Крок 6:

Дістаємо форму з блюдом з духовки або просто висуваємо. Висипаємо на запіканку залишки сиру, змащуємо сметаною, засовуємо в піч. Готуємо ще 20-25 хвилин, поки не отримаємо рум’яну скоринку. Остуджуємо блюдо хвилин 15, потім розкладаємо по тарілках, доповнюємо зеленню, можна подавати таку запіканку як гарнір до котлет, птиці, сосискам.

Якщо кабачки дуже соковиті, то рекомендуємо кружечки посипати сіллю, залишити на кілька хвилин, а потім зайву воду видалити.