Покрокові рецепти приготування смачних кабачків з м’ясом в духовці
Варіант 1. Класичний рецепт кабачків з м’ясом в духовці
Кабачки з м’ясом в духовці – поживне, корисне і поживне блюдо. В даному варіанті використовують свинину, але якщо ви хочете знизити калорійність, візьміть курку або індичку.
- 1/3 скл. майонезу;
- 700 г свинячої вирізки;
- головка цибулі;
- 150 г сиру голландського;
- 1/3 скл. кетчупу;
- два цукіні;
- яйце велике.
Крок 1:
У невеликій піалі з’єднайте кетчуп з майонезом і збовтайте виделкою, поперчив і посоливши.
Крок 2:
Помийте, обсушіть серветкою, зріжте надлишки жиру і плівки зі свинини. М’ясо поріжте шматочками середньої величини. З’єднайте філе з соусом і розмішайте. Перекладіть в промасляную форму.
Крок 3:
Вимитий кабачок обітріть одноразовим рушником. Один плід подрібніть в велику стружку. В овочеву масу вбийте яйце і додайте дрібно нарізаний лук. Посоліть все, розмішайте і викладіть у форму поверх м’яса.
Крок 4:
Другий овоч нарізати не дуже товстими кружальцями і розкладіть поверх тертого кабачка. Зверху зробіть дрібну сітку з майонезу і посипте стружкою сиру. Поставте в заздалегідь прогріту до 200 С духовку форму на годину.
Для приготування використовуйте молоді плоди з ніжною шкірочкою. Переспілі кабачки потрібно очистити від шкірки і видалити насіння з волокнами. Страва вийде ситним, якщо в нього додати відварений рис або гречку.
Варіант 2. Швидкий рецепт кабачків з м’ясом в духовці
Блюдо приготується набагато швидше і вийде соковитим і дуже ніжним, якщо використовувати молоду свинину. Для яскравості можете додати свіжі або квашені овочі.
Інгредієнти
- 20 мл олії рафінованої;
- 250 г молодої свинини;
- два зубчики часнику;
- перець мелений;
- молоді кабачки – два шт.;
- 80 г голландського сиру.
Як швидко приготувати кабачки з м’ясом в духовці
Крок 1:
Шматок свинячого філе промийте, вмочіть паперовою серветкою і нарізати довільними шматками невеликого розміру.
Крок 2:
Молоді кабачки, помийте, обітріть і наріжте кружальцями середньої товщини. У сковороді прогрійте пісне масло. Викладіть в неї кружальця овоча і смажте до апетитної скоринки.
Крок 3:
Жаростійку форму злегка промажте маслом. Помістіть в неї кабачки і свинину. Посоліть і приправити свіжомеленим перцем. Часник звільніть від лушпиння, наріжте зубчики тонкими пластинами і розкладіть по вмісту форми. Прогрійте до 180 С духовку. Відправте в неї форму на 20 хвилин. Потім посипте вміст стружкою сиру і запікайте ще хвилин сім.
Щоб кабачки встигли приготуватися, обсмажте до напівготовності на розігрітій сковороді. М’ясо нарізайте не занадто крупно, щоб воно не залишилося сирим. Чим довше буде маринуватися м’ясо, тим ніжніше воно вийде. Для маринаду можете використовувати томат, гірчицю, прянощі.
Варіант 3. Кабачки з м’ясом в духовці з картоплею
Кабачки з м’ясом – соковите і смачне блюдо. Картопля зробить його ситним і поживним. Завдяки сирній скоринці страва буде мати презентабельний вигляд.
Інгредієнти
- 80 г твердого сиру;
- 450 г телятини;
- 5 р прованських трав;
- 500 г картоплі;
- 150 р сметани;
- один кабачок;
- цибулина;
- прянощі.
Як приготувати
Крок 1:
Телятину помийте, обсушіть серветкою і наріжте тонкими скибками. Злегка відбийте молоточком з двох сторін.
Крок 2:
Очистіть від шкірки картоплю, наріжте його кружечками. Складіть в миску, посоліть, приправте прованськими травами і додайте сметану. Гарненько перемішайте. Кабачок вимийте, витріть паперовим рушником і наріжте кружальцями.
Крок 3:
Третину картоплі викладіть на дно форми, зверху розкладіть гуртки кабачків, злегка поперчив і посоливши. Розкладіть половину скибочок телятини на овочі. Цибулину очистіть, наріжте півкільцями і викладіть на м’ясо. Повторіть шари в такому ж порядку. Останній шар – картопля.
Крок 4:
Духовку розігрійте до 200 С. Поставте в неї форму з вмістом. Випікайте 1 годину 20 хвилин. Вийміть форму, зверху посипте тертим сиром і готуйте ще хвилин вісім.
Якщо ви переживаєте, що картопля буде сируватим, попередньо відваріть його до напівготовності. Блюдо приготується значно швидше, картоплю натерти або нарізати максимально тонкими скибочками.
Варіант 4. Кабачки з м’ясом в духовці з прянощами
Курка, запечена з кабачками і іншими овочами, приправлена спеціями і пряними травами – ароматне, пікантне і дуже смачне блюдо для легкої вечері.
Інгредієнти
- 3 г цукрового піску;
- два курячих стегенця;
- по 5 г сушеного часнику, базиліку та аджики;
- кабачок;
- 30 мл оливкової олії;
- два стручки болгарського червоного перцю;
- зубок часнику;
- цибулина ріпчаста;
- три стиглих томатів.
Покроковий рецепт
Крок 1:
У невеликій піалі з’єднуємо оливкове масло з сіллю, сухим часником, чорним перцем, частиною сушеного базиліка і аджикою. Розмішуємо.
Крок 2:
Курячі стегенця миємо, обсушуємо одноразовим рушником і натираємо ароматним маслом. Маринуємо м’ясо протягом години.
Крок 3:
Болгарський перець звільняємо від плодоніжки і зачищаємо від насіння і перегородок. Подрібнюємо широкими смужками. Чистимо Кабачок від шкірки і нарізаємо шматочками товщиною в сантиметр. Очищену цибулину шаткуємо півкільцями. Звільняємо часник від лушпиння і дрібно рубаємо.
Крок 4:
Стегенця обсмажуємо на розігрітій олії до золотистої скоринки і перекладаємо в тарілку. У цю ж сковороду викладаємо цибулю і смажимо, помішуючи, до прозорості. Додаємо часник і пасеруємо ще хвилину. Всипаємо цукор, розмішуємо.
Крок 5:
До цибулі додаємо перець і кабачок. Притрушиваем сушеним базиліком, перемішуємо і готуємо пару хвилин, щоб овочі просочилися прянощами і маслом. Обсмажені овочі перекладаємо у форму для запікання. Сюди ж відправляємо стегенця. Помідори розрізаємо навпіл і викладаємо зверху. Накриваємо фольгою й запікаємо сорок хвилин в духовці, розігрітій до 190 С. Хвилин за десять до готовності знімаємо фольгу.
Беріть помідори невеликі, якщо томати великі, наріжте їх великими часточками. Особливо ефектно будуть виглядати помідори черрі. Спеції і пряні трави можете вибирати на свій смак.
Варіант 5. Кабачки з м’ясом в духовці по-грецьки
Кабачки, запечені з курячим філе, двома сортами сиру та помідорами – соковита і яскрава блюдо. Лимон додасть пікантності та свіжості.
Інгредієнти
- три зубчики часнику;
- дві курячі грудки;
- 40 г зелені свіжої;
- кабачок;
- 10 мл лимонного соку;
- невелика червона цибулина;
- 30 мл оливкової олії;
- лимон;
- по 100 г сиру фета і моцарелла.
Як приготувати
Крок 1:
Курячі грудки ріжемо уздовж навпіл, моє м’ясо, робимо на кожному шматку по чотири надрізу поперек. Викладаємо курку у форму.
Крок 2:
Очищений часник дрібно рубаємо. Зелень обполіскуємо, подрібнюємо. В піалу вливаємо оливкову олію, додаємо лимонний сік, зелень і часник. Розмішуємо. Поливаємо ароматним маслом куряче філе.
Крок 3:
Кабачок миємо, обтираем і нарізами тоненькими півколами. Чистимо цибулину і шаткуємо півкільцями. Помідори і лимон подрібнюємо так само, як і кабачок. У кожен надріз на грудки вкладаємо по дві скибочки кабачка, лимона, помідорів і цибулі. Зверху кришимо сир фета. Моцарелу трьох і посипаємо нею овочі з м’ясом. Відправляємо на 25 хвилин у духовку, розігріту до 220 С.
Замість фети можете використовувати не занадто солону бринзу. Перед подаванням страву посипають подрібненою зеленню.
