Покрокові рецепти приготування картоплі з кабачками, м’ясом, помідорами і фаршем в духовці
Варіант 1: Класичний рецепт картоплі з кабачками в духовці
Приготувати картоплю з кабачками в духовці просто. Ще простіше оформити це нарізкою зі свіжої зелені і подати для вечері або обіду всій родині. Швидко, економно, а як смачно!
Картопля – традиційний продукт для більшості національний кухонь. І не даремно, адже страви з нього виходять поживними, смачними і ароматними. Бульбоплоди запікають у вегетаріанські страви, з м’ясом, рибою або птицею. Кожна господиня знайде рецепт, який підходить саме їй. А підбірка кращих варіантів приготування в цьому допоможе.
- 600 гр. картоплі;
- 500 гр. кабачків;
- 1,5 ст. л. рослинного масла;
- по щіпці меленого чорного перцю, паприки, коріандру;
- 0,5 ч. л. сухого подрібненого чебрецю;
- дрібна сіль.
Крок 1:
Підготуйте інгредієнти. Овочі сполосніть, очистіть. Наріжте шматочками.
Крок 2:
Змішайте нарізку овочів зі спеціями і запашними травами. У даному рецепті це чорний перець, паприка, коріандр і чебрець. Підсипте солі. Налийте трохи олії. Все гарненько промешайте.
Крок 3:
Викладіть масу в невелике деко для духовки. Печіть при температурі 180-190С близько 50-60 хвилин. Овочі будуть повільно нудитися, наповнюючись ароматами і смаками приправ і чебрецю.
Набір спецій в рецепті можна поміняти за своїми смаковими уподобаннями. Приміром, замінити зубком часнику або взяти спеціальну приправу під назвою «Для овочевих страв». А для тих, у кого вдома цілий набір всяких спецій, є рада. Кращими для овочевих страв є наступні варіанти: кардамон, кмин, будь перець мелений, куркума або шафран.
Варіант 2: Швидкий рецепт картоплі з кабачками в духовці
Як швиденько зробити смачну вечерю для всієї родини із самих звичайних овочів? Досить просто. Читайте рецепт картоплі з кабачками в духовці!
Інгредієнти:
- 3-4 картоплини;
- 1 молодий кабачок;
- 4-5 ложок майонезу;
- приблизно 100 гр. твердого сиру;
- трохи солі.
Як швидко приготувати картоплю з кабачками в духовці
Крок 1:
Сполосніть картоплю, кабачок. Очистіть бульби. Молодий кабачок чистити немає сенсу. Наріжте тонкими кружечками.
Крок 2:
На деко застеліть пекарську папір. В один шар розкладіть скибочки картоплі. Всі їх по одному змастіть тонким шаром майонезу. Покрийте скибочками кабачки. Знову змастіть, покладіть шар картопляних кружечків. Іноді подсаливайте. Так повторіть кілька разів, поки не закінчаться інгредієнти. Вийдуть башточки з овочів. Посипте кожну тертим сиром.
Крок 3:
Печемо в духовці при 180-190С близько 30 хвилин. Потім температуру додайте до 200С і готуйте ще 15-20 хвилин.
Буває таке, що вже готове блюдо, а гості або члени сім’ї ще не зібралися. Щоб страва не охололо, не тримайте його в гарячій духовці, можете пересушити. Краще накрийте шаром харчової фольги. Шматочки не охолонуть, а навпаки – ще більше наповняться апетитними пахощами.
Варіант 3: Картопля з м’ясом і кабачками в духовці
Спробуйте зробити класичну картоплю з м’ясом з кабачками. Вийде оригінально і дуже смачно. М’ясо беріть будь – свинину, яловичину або телятину. Але орієнтуйтеся на шийну або лопаткову частини туші, вони швидко та легко стають м’якими при запіканні.
Інгредієнти:
- 500-600 гр. м’яса;
- половина лимона;
- головка цибулі;
- половина кабачка;
- приблизно 500 гр. картоплі;
- шматочок масла;
- 150 гр. твердого сиру;
- сіль.
Як приготувати
Крок 1:
Отже, почніть з м’яса. Сполосніть, обітріть паперовими серветками. Наріжте брусочками. Змішайте з соком половини лимона. Стежте, щоб не попалися кісточки фрукта.
Крок 2:
Картоплю, кабачок і цибулю очистіть, промийте. Наріжте всі брусочками, цибулю можна дрібніші.
Крок 3:
Візьміть об’ємну керамічну форму. Змастіть її маслом – дно і боки. На дно покладіть м’ясо рівним шаром. Потім цибулю, кабачок і картоплю шарами. Всі посипте сіллю. Зверху натріть сиру – він повинен заховати овочі.
Крок 4:
Готуйте в розігрітій духовці при 180-190С 60 хвилин.
Цікава порада – в приготуванні спробуйте використовувати яблуко. Очистіть фрукт, наріжте тонкими брусочками, відправте прямо на м’ясо. Це відмінний варіант, якщо під рукою немає лимона. М’ясо після запікання буде мати легку яблучну кислинку і фруктовий аромат.
Варіант 4: Кабачки з картоплею і фаршем в духовці
Рецепт смачною запіканки з кабачків, картоплі і фаршу. «Родзинка» приготування – копчено-варена грудинка. Цей інгредієнт зробить блюдо індивідуальним – ресторанна кухня з простих продуктів!
Інгредієнти:
- 250 гр. фаршу;
- 50-70 гр. копченої свинячої грудинки;
- 150 гр. кабачка;
- 600 гр. картоплі;
- ложка томатної пасти або трохи томатного соку;
- трохи консервованої кукурудзи;
- за смаком солі;
- 250 гр. покупного листкового тіста.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Свинячу грудинку обріжте від шкіри. Подрібніть ножем. Змішайте з фаршем, його краще брати пісним без жиру.
Крок 2:
Кабачки і картоплю наріжте дрібними кубиками.
Крок 3:
На деко для запікання рівним шаром викладіть фарш. Покрийте його томатною пастою, зручно використовувати пензлик. Потім покладіть овочі. Посипте сіллю, кукурудзою.
Крок 4:
Розмерзається м’яке листкове тісто підійде як дріжджове, так і бездріжджове) розкачайте в пласт за формою дека. Покрийте продукти в ньому, краї тіста зачепіть за борти. Так утворюється своєрідна кришка.
Крок 5:
Приготуйте запіканку в духовці при 180-190С, це займе трохи більше години. А після викладіть овочі з фаршем на порційні тарілки, а поруч укладіть наломанное на шматки тісто – виходить шикарна вечеря!
У рецепті немає ніяких спецій, тільки натуральний смак. Але, якщо хочете отримати більше ароматів, використовуйте свої улюблені приправи. Самий простий і дієвий варіант – взяти бульйонний кубик «Маггі». Розкришите його на продукти, а потім укладіть пласт тіста. Як тільки листкове тісто пропечеться, по кухні розлетиться букет ароматів.
Варіант 5: Картопля з кабачками і помідорами в духовці
Запіканка з овочів це відмінне вегетаріанське блюдо. А з трохи кислуватим сиром «Рікотта» на звичайній кухні вийде шикарне блюдо на італійський манер.
Інгредієнти:
- по 500 гр. картоплі та кабачків;
- 3 великих червоних помідора
- близько 100 гр. рікотти;
- сіль;
- ч. л. прованських трав у зборі;
- ложка оливкової олії.
Як приготувати
Крок 1:
Підготуйте всі овочі. Промийте, очистіть. Наріжте картоплю, кабачки і помідори приблизно однаковими по товщині кружечками.
Крок 2:
Круглу або квадратну форму для випічки змастіть маслом. Викладіть кружечки поперемінно в напівлежачому стані. Всі посипте сіллю, сухими прованськими травами. Зверху накрийте скибочками сиру.
Крок 3:
Запечіть в духовці при 190-200С 50 хвилин. До столу запіканку подайте прямо у формі. Дуже зручно, якщо вона використана антипригарна або керамічна.
Щоб страва була ще смачніше, посипте його свіжої рубаною зеленню. Або покладіть кілька шматочків зеленого масла. Зробити його просто, але цим необхідно займатися заздалегідь. Змішайте м’яке вершкове масло з дрібно рубаною зеленню. Розкладіть у форми для льоду. Заморозьте. А потім використовуйте шматочки зеленого масла в домашній кулінарії.
Варіант 6: Сирна картопля з м’ясом і кабачками в духовці
Сирна картопля з м’ясом і кабачками в духовці – унікальне блюдо. Смачно, корисно і порційно. Готується в горщиках для кожного гостя. На стіл гарячі горщики ставлять на блюдце або невелику дерев’яну підставку, ароматно і красиво.
Інгредієнти:
- 400 гр. бульб;
- 200 гр. кабачка;
- 400 гр. свинячої лопатки;
- трохи масла;
- одне яйце;
- 3 ст. л. сметани;
- 1 ч. л. майонезу;
- крапля столової гірчиці;
- пару пучок сухого чебрецю;
- сіль;
- 100-150 гр. м’якого сиру.
Покроковий рецепт
Крок 1:
М’ясо наріжте дрібними шматочками. Швидко обсмажте на сковороді на олії до рум’яної скоринки. Не важливо, що всередині шматочки сирі, головне рум’яна кірочка. Розкладіть м’ясо на порційні керамічні горщики – приблизно по 100 грам виходить 4 порції. Не забудьте, що шматочки втратять частину ваги – витопиться жир.
Крок 2:
Після чищення і миття наріжте картоплю і кабачки середніми кубиками. Розподіліть по горщикам.
Крок 3:
Для заливки збовтайте яйце в мисці. Додайте сметани, майонезу, гірчиці, сухого чебрецю, солі. Додайте близько 50 мл гарячої кип’яченої води. Полийте цією сумішшю продукти в кожному горщику. Намагайтеся розподіляти соус рівномірно. Зверху посипте шматочками м’якого сиру.
Крок 4:
Горщики кришками не закривайте. Готуйте в духовці при температурі 190-200С близько години. А потім, коли поставите горщики на стіл, прикрийте кришечками, щоб страва не встигло охолонути.
М’ясо для приготування наріжте дрібними шматочками. Або ж можна просто приготувати кабачки з картоплею і фаршем в духовці. Так свинина швидше протушкується і буде дуже м’якою навіть без маринування.
Варіант 7: Картопля з кабачками, гарбузом і помідорами в духовці
Як зробити швидке блюдо в духовці знає кожна господиня скористатися кулінарним рукавом або пакет для запікання. У ньому продукти тушкують у власному соку, не потрібно ніяких додаткових жирів.
Інгредієнти:
- 300 гр. картоплі;
- приблизно стільки ж кабачка;
- один помідор;
- 100-150 гр. гарбуза;
- ложка сметани (за бажанням);
- 1 ч. л. мелених спецій;
- сіль;
- за бажанням 1 ч. л. насіння кунжуту.
Як приготувати
Крок 1:
Овочі промийте, очистіть. Наріжте кубиками. Завантажте в пакет для запікання або рукав. Останній попередньо зав’яжіть з одного боку.
Крок 2:
Додайте в пакет сметану, трохи солі і спецій. А також насіння кунжуту. Їх можна попередньо трохи підрум’янити на сухій сковороді. Зав’яжіть пакет. Трохи потрусити в руках, щоб інгредієнти добре перемішалися.
Крок 3:
Покладіть пакет на деко. Розрівняйте, щоб нарізка всередині лежала в один шар. Запечіть в духовці при температурі 190-200С до готовності – це близько 50 хвилин.
Насіння кунжуту надають звичайним овочів особливий шик, ресторанну нотку. Але, якщо так не хочете, посипте овочі меленими горіхами – волоськими або арахісом.
Приємного апетиту!
