Карамельний медовик пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати карамельний медовик пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування карамельного медовика з апельсиновим соком, білим шоколадом і вареним згущеним молоком

Варіант 1: Класичний рецепт карамельного медовика

Приготувати справжній торт у себе вдома легко! Тепер на випадок будь-якого свята у вас буде швидкий рецепт для солодкого столу. Для звичайного карамельного медовика коржі печуться в духовці, а крем робиться заварним на плиті. За смаком та бажанням в класичну рецептуру додається цитрусовий сік, горіхова крихта, варена згущене молоко або шоколад.

Інгредієнти для коржів:

  • півкіло пшеничного борошна;
  • ложка меду;
  • стакан цукру;
  • пару щіпок соди;
  • 2 ст. л. вершкового масла;
  • ложку холодної води;
  • два яйця.

Для крему:

  • 200 г згущеного молока;
  • ложечка порошку какао;
  • ложка сметани;
  • ложка солодкої пудри;
  • щіпка ваніліну.

Покроковий рецепт карамельного медовика

Крок 1:

Для приготування тіста потрібно заварити карамель. Робиться це просто. Але краще скористатися водяний лазнею. Тобто розмістити одну каструльку поменше в каструлю побільше. В останній повинна бути налита вода – приблизно третину обсягу. Викладіть в маленьку каструлю цукор, мед і налийте води. Перемішайте. Заварюйте масу, постійно помішуючи, до коричневого карамельного кольору. Зніміть з нагріву. Остудіть до кімнатної температури. Додайте соди, перемішайте.

Крок 2:

Окремо розтопіть вершкове масло. Влийте в карамель. Також додайте яйця і борошна. Ретельно перемішайте, щоб маса була однорідною, без грудочок. Засипте решту борошно, замісіть тісто. В ідеальному варіанті воно має бути м’яким і пружним, але легко збиратися в пристойний ком.

Крок 3:

Розріжте тісто на приблизно однакові шматки – 7-8 штук. Кожен розкачати в круг, обріжте по формі. Кожен наколіть виделкою по всій поверхні. Запечіть коржі окремо в духовці. Температура – 200С, час – 8-10 хвилин для кожного коржа. Після цього їх остудіть. Обрізки тіста також запечіть, але окремо.

Крок 4:

Візьміть миску, з’єднайте в ній всі інгредієнти для крему. Це згущене молоко, какао, сметану, ванілін і пудра. Збийте міксером до однорідної пишної консистенції.

Крок 5:

Прослоите коржі кремом. Верх і боки торта теж змастіть. У блендері подрібніть в крихту запечені обрізки тіста. Посипте ними торт.

Охолодіть десерт в холодильнику пару годин, а тільки потім подайте до столу. Сформувати коржі зручно підходящої кришкою від каструлі або круглою формою для запікання. Якщо хочете зробити не один великий торт, а кілька невеликих тістечок, візьміть кухарську шеф-кільце.