Покрокові рецепти приготування кабачків у фользі в духовці: під соусом зі сметани з часником і зеленню, кружечками з фаршем, помідорами і сиром, фаршировані сиром і овочами
Варіант 1: Класичний рецепт кабачків у фользі в духовці під соусом із сметани
Кабачки виходять дуже смачними, якщо їх запекти в духовці. Зробити це можна різними способами. Наша добірка рецептів присвячена запіканню кабачків у фользі. Почнемо з самого простого рецепту запечених під соусом із сметани кабачків. Потім ми запропонуємо кілька варіантів приготування на будь-який смак. Всі страви готуються легко, не викликають особливих труднощів навіть у недосвідчених господинь. Отже, почнемо.
- три молодих кабачка цукіні);
- один скл нежирн сметани;
- сто п’ятдесят гр сиру;
- три стіл лож масла соняшн;
- дві часточки часнику;
- пара гілочок кропу і петрушки;
- чайн лож солі;
- підлоги чайн лож черн перцю молот.
Крок 1:
Можна відразу включити духовку на 220 С, підготовка інгредієнтів не займе багато часу, можна буде відразу приступити до запіканню.
Крок 2:
Беремо цукіні, промиваємо від забруднень, витираємо насухо і нарізаємо середніми кубиками.
Посоліть, поперчіть і полийте олією і перемішайте.
Крок 3:
Беремо кріп і петрушку, споліскуємо. Відріжте корінці, а листочки дрібно порубаєте ножем. Перекладіть в миску до молодих кабачків.
Знову перемішайте.
Крок 4:
На деко кладемо лист фольги, на нього викладаємо нашу заготовку і загортаємо так, щоб було зручно розкрити.
Запікаємо півгодини.
Крок 5:
У сметану дрібно натріть сир м’якого або твердого сорту, додайте ще трохи свіжої рубаною зелені, сіль і перець. Видавіть часник і перемішайте.
Хвилин за десять до закінчення запікання акуратно розкриваємо фольгу, зверху на кабачки додаємо сметанний соус і готуємо ще десять хвилин.
Або ви можете дочекатися, коли спрацює таймер, через півгодини, додати соус і запекти ще десять хвилин. Таким чином, ми трохи збільшили час приготування, що гарантує готовність кабачків.
Перед подачею перемішайте цукіні з соусом, розкладіть по тарілках.
Варіант 2: Швидкий рецепт кабачків у фользі в духовці
На цей рецепт у нас піде не більше півгодини, навіть хвилин двадцять. Простий і, в той же час, смачний рецепт запечених молодих кабачків у фользі в духовці.
Інгредієнти:
- один молодий кабачок;
- двадцять гр масла сливочн;
- пара пучок солі і перцю;
- три гілочки кропу і петрушки;
- чайн лож лимон соку;
- дві часточки часнику.
Як швидко приготувати кабачки у фользі в духовці
Крок 1:
Щоб не очистити кабачок від шкірки, візьмемо молодий плід – цукіні. Його помиємо, витремо чистим кухонним рушником. Нарізаємо невеликими шматочками.
Посоліть, поперчіть і перемішайте. Хвилин на п’ять залишаємо, щоб кабачок дав сік – його потрібно злити.
Крок 2:
Полийте невеликою кількістю лимонного соку і знову перемішайте.
Крок 3:
Форму для запікання беремо невелику. Застеліть її фольгою, змастіть маслом і викладіть кабачки. Зверху покладіть шматочки вершкового масла і закрийте зверху фольгою.
Крок 4:
Розігрійте духовку до 190 С і запікайте хвилин п’ятнадцять. Потім знімаємо верхній шар фольги і доводимо до готовності ще п’ять хвилин.
Подавайте кабачки прямо у формі для запікання. Присипте свіжою зеленню і дрібно рубаним часником. Самі цукіні добре запеклися, просочилися вершковим маслом.
За бажанням можете додатково збризнути лимонним соком.
Варіант 3: Кабачки у фользі в духовці кружечками з фаршем, помідорами і сиром
Пропонуємо приготувати порційні кабачки кружечками. На них шарами викладаємо трохи м’ясного фаршу, потім соковиті помідори і сир. Потім всі запікається в фользі в духовці. Виходить дуже смачна порційна закуска. Подавати рекомендується на великому блюді в гарячому або холодному вигляді.
Інгредієнти:
- два молодих кабачка;
- чотири помідора;
- сто гр сиру;
- три часточки часнику;
- сто п’ятдесят гр м’ясного фаршу;
- спеції та зелень (кріп, петрушка);
- шматочок сливочн олії.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Молоді кабачки промити під проточною водою і протріть паперовими рушниками. Зріжте основу і наріжте кружечками завтовшки в один сантиметр. Якщо нарізати дуже тонко, то кабачок розповзеться при запіканні, його буде незручно брати.
Крок 2:
Помідори теж сполосніть, видалите гострим ножем тверду основу плодоніжки. Нарізаємо такими ж кружечками.
Сир натираємо крупно або дрібно на тертці.
Крок 3:
Деко застеляємо фольгою, щедро змащуємо вершковим маслом. Викладаємо кільця молодих кабачків. Злегка посоліть, поперчіть і викладіть трохи м’ясного фаршу, використовуємо весь.
Крок 4:
Потім розподіляємо пропорційно кільця помідорів. Їх теж можна злегка посолити і поперчити. Дрібно наріжте зубчики часнику і посипте помідори.
Крок 5:
Включаємо духовку, виставляємо 200 С. Посипаємо кожну порцію кабачків з фаршем сиром і помідорами. Акуратно прикрийте листом фольги.
Отже, духовка розігрілась, деко на середній рівень і запікаємо півгодини.
Потім знімаємо фольгу, за бажанням підрум’янюємо трохи сир і виймаємо деко з духовки. Перед подачею присипте рубаною зеленню.
Варіант 4: Кабачки у фользі в духовці, фаршировані сиром і овочами
Цей рецепт швидше відноситься до святкового варіанту приготування і подачі страви. Однак прекрасно підійде і для сімейного вечері. Молоді кабачки, цукіні, фаршируються сиром і овочами, запікаються в фользі, прикрашаються оливками та зеленню.
Інгредієнти:
- два молодих кабачка;
- двісті гр жирн сиру;
- куряче яйце;
- двісті гр моркви;
- сто п’ятдесят гр перцю сладк;
- головка цибулі;
- п’ятдесят гр цибулі-порею;
- дві стіл лож борошна кукурузн;
- пучок свіжої зелені (кріп, петрушка, кінза, базилік);
- оливки і віє кропу для подачі;
- сіль і перець за смаком;
- соняшн олія для смаження – скільки піде.
Як приготувати
Крок 1:
Сир беремо жирний. Двічі перетираємо його через сито, нам потрібно домогтися гладкої текстури без грудочок. У блендері краще не перемелювати, результат виходить трохи не таким, як потрібно для правильної начинки.
Крок 2:
Беремо сковорідку, наливаємо трохи олії і перекладаємо на неї дрібно нарізану цибулю-порей і звичайний ріпчаста цибуля.
Присолите і трохи обсмажте до м’якого стану.
Даємо трохи охолонути, потім перекладаємо до сиру.
Крок 3:
Помийте морква, зніміть овочечисткою верхній шар і натріть крупно. Знову відправляємо на сковорідку зі столовою ложкою нагрітого масла.
Обсмажуємо до м’якого стану, на це піде хвилин вісім. Теж даємо трохи охолонути і перекладаємо в миску з сиром і цибулею.
Крок 4:
Сполосніть селера, наріжте його дрібно ножем і злегка припустіть на сковорідці. Тушкуємо буквально три хвилини.
Відправляємо в загальну місткість до начинки.
Крок 5:
Беремо обрану нами свіжу зелень, промиваємо злегка просушуємо і дрібно рубаємо ножем. Солодкий перець очищаємо від насіння, зрізаємо білі перегородки, споліскують і нарізаємо кубиком.
Перекладіть в начинку.
Крок 6:
У миску вбиваємо куряче яйце, кладемо чайну ложку солі, за смаком перчимо й перемішуємо ложкою до однорідності.
Яйце має рівномірно розподілитися по всій начинці.
Крок 7:
Щоб згустити начинку, нам знадобиться кукурудзяна мука. Насипте її і знову перемішайте.
Крок 8:
Беремо наші молоді кабачки, споліскуємо, протираємо насухо. Зріжте хвостик, самі плоди нарізаємо вздовж навпіл.
Виймаємо м’якоть, знімаємо шкірку, якщо вона товста. Якщо кабачки молоді, шкірка тонка, її можна залишити.
У нас виходять човники зі стінками товщиною в півтора сантиметра. Всередині їх небагато присолите.
М’якоть, якщо в ній не великих насіння, можна дрібно порубати і додати в начинку.
Крок 9:
Розподіліть начинку на рівні порції, і наповніть човники.
Деко застеляємо фольгою в два шари Змастіть її маслом і викладаємо одну човник, загортаємо. Виходить, що кожна порція загортається окремо.
Викладаємо все на деко.
Крок 10:
Запікаємо човники з кабачків у фользі при 190 З півгодини. Поставте деко на середній рівень.
Коли таймер спрацює, виймаємо всі з духовки. Акуратно розгортаємо фаршировані кабачки і перекладаємо на сервірувальне блюдо.
Прикрашаємо гілочками кропу, половинками оливок і подаємо до столу гарячими.
Варіант 5: Кабачки у фользі в духовці з курячим філе, картоплею і овочами
Останній у добірці рецепт дуже ситний, підходить в якості основного блюда. Набір інгредієнтів стандартний, доступний. Страва готується просто і зрозуміло. Цей рецепт може цілком стати улюбленим у вашій родині.
Інгредієнти:
- два кабачка;
- триста гр філе курей;
- два помідора;
- три солодких перцю;
- головка цибулі;
- двісті гр твердий сиру;
- одна стіл лож кунжуту;
- триста гр картоплі;
- підлоги пучка кропу;
- пучок кропу;
- три стіл лож томат пасти;
- одна стіл лож топленого масла сливочн;
- сіль за смаком;
- прованські трави і коріандр за смаком.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Відразу займемося деко. Його застеліть фольгою, роблячи запас, щоб потім прикрити заготівлю перед запіканням.
Крок 2:
Помийте кабачки, витріть насухо і зніміть з них шкірку. Розріжте вздовж на половинки. Викладіть на деко з фольгою, злегка змащеній олією.
Посоліть, поперчіть і посипте трохи спеціями.
Крок 3:
Куряче філе сполосніть, зніміть плівки і дрібно наріжте Рівномірно розкладіть на кабачки і трохи посоліть.
Крок 4:
Зверху викладаємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Солодкий перець очищаємо від насіннєвої коробки і нарізаємо соломкою. Викладаємо наступним шаром.
Крок 5:
Помідори наріжте кружечками товщиною в половину сантиметра, потім ріжемо навпіл. Розподіляємо рівномірно по лодочкам.
Не забудьте посолити помідори.
Крок 6:
Сир натираємо крупно, посипаємо всі порції. Потім присипте все кунжутом.
Крок 7:
Очищаємо картоплю, споліскують і нарізаємо шматочками, як для картоплі «Айдахо». Його солимо, перчимо й перемішуємо з томатною пастою. За бажанням можна додати мелений червоний перець і паприку. Не забудемо про дрібно нарізаний кріп.
Окремо все перемішайте і розкладіть в порожній простір між човниками прямо на фольгу.
Крок 8:
Закриваємо всі шаром фольги, ставимо на середній рівень і готуємо при 200 С протягом години.
По готовності орієнтуємося на картоплю, їй потрібно більше всього часу. Головне, що у нас все закрито фольгою, нічого не пригорить.
Акуратно зніміть верхній шар фольги. Рекомендуємо подавати на стіл на деку, використовуючи спеціальну підставку. Або розкладіть човники на порційні тарілки, поруч картоплю.
