Салат з кабачків на зиму пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати салат з кабачків на зиму пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування салату з кабачків на зиму з рисом, помідорами, морквою, болгарським перцем і медом

Варіант 1: Класичний рецепт салату з кабачків на зиму

Кабачки багато дачники спеціально висаджують, щоб потім зробити смачні і поживні заготовки на зиму. Цей овоч дуже корисний, особливо якщо використовувати для закочування молоді плоди ще з тонкою шкіркою.

Салат з кабачка можна зробити солодкуватим, солоним або гострим – на будь-який смак. Кабачки чудово поєднуються з багатьма іншими овочами, тому кожен зможе підібрати підходящий для себе рецепт.

Інгредієнти:

  • півтора кілограма кабачків;
  • два томата;
  • дві морквини;
  • головка часнику;
  • 4 горошинки чорного перцю;
  • два літри водиці;
  • пара столових ложок солі;
  • 2,5 столових ложки цукру;
  • 200 мл. оцту 9%.

Покроковий рецепт салату з кабачків на зиму

Крок 1:

У каструлю налити воду, насипати сіль з цукром, поставити на плиту. Постійно помішувати ложкою, щоб крупинки повністю розчинилися. Потім налити оцет, довести розчин до кипіння і вимкнути плиту.

Крок 2:

Кабачок ретельно промити водою, видалити плодоніжки і нарізати на кружечки товщиною близько 1-1,5 см.

Крок 3:

Моркву вимити, зчистити шкірку і нарізати коренеплід нетовстими кружечками.

Крок 4:

Помідори (рекомендується вибирати плоди невеликого розміру) сполоснути і нарізати на полукружочки.

Крок 5:

Часник очистити від лушпиння і дрібно нашаткувати ножем.

Крок 6:

Стерилізувати скляну банку над парою. На дно покласти перець горошком, потім шар моркви. Оранжевий овоч закрити кабачками, зверху викласти помідори і частина часнику. Повторювати шари, поки банку не стане повною.

Крок 7:

Налити в банку з салатом охолоджений маринад і поставити її у велику каструлю з водою, прикрити кришкою і кип’ятити на помірному вогні близько десяти хвилин.

Герметично закупорити банку і залишити при кімнатній температурі до охолодження. Потім прибрати в прохолодне місце до зими.