Покрокові рецепти кабачків з грибами в духовці човниками, шарами, з фаршем, картоплею
Варіант 1: Класичний рецепт кабачків з грибами в духовці «Човники»
Тут варіант найвідомішого страви з кабачків з грибами в духовці. Для човників знадобиться два невеликих овоча загальною вагою близько 500 грамів. Вийде чотири порції. Якщо кабачки збільшити або зменшити, то нічого страшного, робимо великі або маленькі човни. Для наповнення нам знадобляться печериці і трохи овочів. Особливу принадність і красу лодочкам подарує сирна скоринка.
- 500 г кабачка;
- 250 г печериць;
- 1 цибулина;
- 20 мл олії;
- 80 г сиру;
- 10 г часнику;
- 2 ложки сметани;
- 1 морквина;
- сіль, перець.
Крок 1:
Гриби промиваємо. Замочувати печериці не можна, вони вбирають воду, немов губка, нам це не потрібно. Очищаємо моркву з цибулею. Дрібно нарізаємо овочі. Масло розігріваємо, висипаємо в нього цибулю з морквою і хвилинку обсмажуємо.
Крок 2:
Поки овочі готуються, нарізаємо дрібними скибочками промиті печериці. Висипаємо в сковороду і готуємо ще чотири хвилинки. Выпариваем воду. В кінці приправляємо сіллю, вимикаємо плиту. Вводимо часник, сметану, розмішуємо.
Крок 3:
Кабачки розрізаємо вздовж. Беремо столову ложку і акуратно вигрібаємо кабачкову м’якоть. Кораблик в середині солимо, наповнюємо грибною начинкою зі сметаною та овочами. Укладаємо у форму. Бажано вибрати відповідний розмір, щоб човники не падали на бік. Можна спорудити лотки з фольги.
Крок 4:
Натираємо сир, присипаємо човники зверху. Ставимо на 35-45 хвилин у духовку, запікаємо при 180 градусах. В кінці потрібно проколоти кабачок, перевірити його готовність. Якщо зубочистка легко протикає овоч, можна виймати страву з печі. При подачі на кожну човник кладемо зелень, можна зробити вітрило з зубочистки і шматочка сиру.
У начинці для човників можна використовувати не тільки цибулю з морквою, але і болгарський перець, помідор. Іноді з грибами обсмажують вийняту з середини м’якоть. Цей варіант хороший, якщо печериць мало або хочеться приготувати повні фаршу човники.
