Покрокові рецепти курячих грудок з кабачками в духовці під сиром, з помідорами та картоплею
Варіант 1: Класичні курячі грудки з кабачками під сиром
Запечена куряча грудка з кабачками – прекрасне блюдо для вечері, не вимагає великої кількості часу. Основним процесом займеться духовка, нам потрібно лише підготувати і укласти на деко. Для посипання використовується тертий сир. Змазуватися кабачок буде сметаною, можна замість неї взяти майонез. В такому випадку страва буде ніжніше, але і зміниться його калорійність. Вибираємо молоді кабачки, які вийде порізати тонкими і акуратними гуртками невеликого діаметру.
- 500 г кабачків;
- 600 г курки;
- 2 цибулини;
- 200 г сиру;
- 150 р сметани;
- 2 зубчики часнику;
- сіль, перець;
- 20 мл рослинного масла.
Крок 1:
Філе вимити, прибрати з нього плівки, гострим ножем порізати поперек, робимо шматочки не тонше сантиметри. Посипаємо сіллю, перчимо, додаємо 50 г сметани і розмішуємо. Змащуємо невелике деко або форму, можна застелити фольгою, укладаємо шар з курки.
Крок 2:
Очищаємо і нарізаємо соломкою ріпчасті цибулини, посипаємо курку, цей шар приправляти спеціями не потрібно.
Крок 3:
Промиваємо молоденькі кабачки, зрізаємо з них кінчики, робимо кружечки. Товщина приблизно половина сантиметри. Укладаємо всі ці кружечки поверх філе, посипаємо перцем, солимо.
Крок 4:
Натираємо сир, покриваємо стружкою кабачковий шар, а потім змащуємо все це залишками сметани. Вона не дасть верхнього шару пересохнути, разом з сиром утворює дуже смачну і рум’яну скоринку.
Крок 5:
Ставимо деко з кабачками і курячим філе в духовку. Готуватися страва буде приблизно 40 хвилин. Температуру робимо близько 180 градусів. Після приготування виймаємо з печі, лопаткою ділимо на порції, акуратно перекладаємо, щоб у кожну тарілку потрапили всі шари.
До фользі їжа теж прилипає. Якщо планується застеляти деко (форму), то все одно покриття потрібно злегка змастити рослинним маслом.
Варіант 2: Швидкий рецепт курячих грудок з кабачками в духовці
Варіант дуже смачного і дієтичного страви з курячих грудок з кабачками. Готується вона просто і швидко, заливається смачним кефірним соусом. Крім корисного складу, філе з кабачками володіє низькою калорійністю.
Інгредієнти
- 500 г філе;
- 400 г кабачків;
- 150 мл кефіру;
- 1 цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- 1 ч. л. приправи каррі;
- сіль за смаком.
Як швидко приготувати курячі грудки з кабачками в духовці
Крок 1:
Очищаємо часник подрібнюємо, змішуємо з кефіром, солимо, додаємо приправу каррі і добре розмішуємо. За бажанням можна сюди додати пару ложок майонезу, в такому випадку вийде не дієтичний варіант.
Крок 2:
Нарізаємо вимиті курячі грудки кубиками по два сантиметри і приблизно такими ж шматочками або трохи дрібніше кабачки. При необхідності виймаємо насіння, зрізаємо шкірку. Очищаємо цибулину, дрібно рубаємо. Все це змішуємо між собою.
Крок 3:
Викладаємо кабачки з куркою в невелике деко, поливаємо кефірним соусом з часником, відправляємо в духовку на 35 хвилин. Якщо хочеться, то в самому кінці присипаємо тертим сиром.
Важливо в цьому рецепті дрібно посікти цибулю, інакше він не встигне приготуватися. За бажанням засипаємо в блюдо терту моркву, вона додасть яскравості.
Варіант 3: Курячі грудки з кабачками в духовці (з картоплею, помідорами)
Ще одна чудова рецептура ситного і простого блюда з курячих грудок з кабачками в духовці. Інгредієнти укладаються шарами на звичайний лист, його перед використанням добре змащуємо. Помідори вибираємо невеликого розміру, як і кабачки, щоб після нарізки вийшли акуратні кружечки.
Інгредієнти
- 4 помідора;
- 3 кабачка;
- 5 картоплин;
- 700 г курячої грудинки;
- 4 ложки майонезу;
- 150 г сиру;
- спеції, олія.
Як приготувати
Крок 1:
Змащуємо деко олією. Очищаємо картоплю, нарізаємо пластинками, солимо, розмішуємо і висипаємо на деко. Розподіляємо тонким шаром.
Крок 2:
Промиваємо філе, обов’язково витираємо крапельки, потім ріжемо шматочками приблизно по два сантиметри, можна зробити пластинки. З’єднуємо курку з ложкою майонезу, солимо і перчимо, розмішуємо, після чого раскидываем по картоплі.
Крок 3:
Кабачки ріжемо кружальцями, накриваємо філе. На них розкладаємо скибочки помідорів. Залишився майонез солимо, перчимо, змащуємо тонким шаром все блюдо. Запікаємо 35 хвилин при 200 градусах. За цей час продукти практично дійдуть до готовності, овочів піде зайва волога.
Крок 4:
Натираємо сир. Відкриваємо духовку, висуваємо деко, посипаємо блюдо тертим сиром, готуємо ще 12-15 хвилин. Як тільки вона покриється рум’яною скоринкою, виймаємо з печі.
Грудка вийде ніжною соковитою, якщо її попередньо замаринувати. Ідеально для цього підходять жирні інгредієнти: майонез, сметана, часникове масло. Якщо не хочеться підвищувати калорійність страви, потрібна легка їжа, то поливаємо соєвим соусом, в ньому також філе чудово виходить.
Варіант 4: Запіканка з курячої грудки з кабачками в духовці
Рецепт дуже ніжною запіканки з курячими грудками і кабачками. Страву можна використовувати не тільки для вечері, але і сніданку. Соус готується на основі сметани, яєць і сиру. Для запікання використовуємо форму з бортиками не менше трьох сантиметрів.
Інгредієнти
- 400 г кабачка;
- 2 курячих філе;
- 3 зубчики часнику;
- 20 г вершкового масла;
- 200 мл вершків;
- три яйця;
- 80 р сиру.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Змащуємо вершковим маслом форму. Кабачки нарізаємо шматочками по два сантиметри, приблизно також кришимо курячі грудки. Солимо, перчимо, розмішуємо. Викладаємо у форму. Запікаємо філе з кабачком в духовці 15 хвилин при 180 градусах.
Крок 2:
Збиваємо яйця з вершками, засипаємо тертий сир і часник, трохи солимо. За бажанням сюди можна ввести перчик, кріп.
Крок 3:
Виймаємо форму з кабачками і курячими грудками, заливаємо соусом, готуємо ще близько 20 хвилин, але знижуємо температуру до 180 градусів.
За таким же принципом можна готувати запіканку з курячих грудок з баклажанами, гарбузом або змішати овочі декількох видів.
Варіант 5: Курячі грудки з кабачками в духовці (у горщиках)
Просто тушковані в горщиках грудки і кабачки не дуже смачні, важливо їх доповнити хорошим соусом. Тут є його рецепт. Універсальне блюдо для будь-якого прийому їжі, що не вимагає великих кулінарних навичок.
Інгредієнти
- 500 г курячої грудки;
- 400 г кабачків;
- 3 зубчики часнику;
- 2 ложки майонезу;
- 4 ложки соєвого соусу;
- 1 ч. л. приправи каррі;
- 50 г сиру.
Як приготувати
Крок 1:
Нарізаємо грудку і кубиками кабачки не дуже великого розміру, додаємо часник, за бажанням можна насипати цибулю. Закладаємо упереміш в горщики.
Крок 2:
Змішуємо каррі з соєвим соусом, сметаною і майонезом, розкладаємо соус по горщикам. Сир натираємо, посипаємо зверху.
Крок 3:
Запікаємо кабачки з курячими грудками 35 хвилин, потім акуратно з кожного знімаємо кришки, готуємо ще чверть години. Подаємо страву в горщиках.
Не потрібно переживати, що густий соус залишиться зверху, після закипання він змішається з соком кабачків, проникне вниз, куряче філе просочиться.
Варіант 6: Курячі грудки з тертими кабачками в духовці
Рецепт порційного страви з курячих грудок під шаром тертих кабачків і сиру. Прекрасна альтернатива класичному м’яса по-французьки. Ще один рецепт з помідорами і тертим сиром.
Інгредієнти
- 1 грудка (2 філе);
- 250 г кабачків;
- 150 г сиру;
- 3 ложки майонезу;
- 2 помідора.
Як приготувати
Крок 1:
Курячі грудки нарізаємо на пластини, трошки відбиваємо, кожну солимо і змащуємо майонезом. Переносимо на деко, залишаємо між ними відстань. Викладаємо кружечки помідорів, нарізаємо тоненько.
Крок 2:
Натираємо кабачок великої стружкою, солимо, залишаємо на п’ять хвилин, щоб з’явився сік. Потім віджимаємо, позбавляємося від зайвої рідини. Додаємо до кабачка тертий твердий сир, розмішуємо.
Крок 3:
Укладаємо помідори шар з суміші кабачка і сиру. Намагаємося зробити рівномірну товщину. Злегка промазуємо майонезом, який у нас залишився, відправляємо блюдо в духовку і готуємо до рум’яної скоринки.
Можна курячі грудки готувати не тільки з помідорами, але і скибочками печериць або іншими грибочками.
