Покрокові рецепти приготування запіканки з курки і кабачків в духовці зі сметаною, сиром, картоплею і макаронами
Варіант 1: Класичний рецепт запіканки з курки і кабачків в духовці
Кабачкова запіканка з курятиною – страва для повноцінного обіду чи вечері, здатна урізноманітнити звичне меню. Готувати її можна з сиром, овочами і фаршем, додаючи різні спеції та приправи. Весь процес займе трохи часу, при цьому страву можна сміливо ставити на святковий стіл.
По достоїнству оцінять і ті, хто дотримується різні дієти, так як запіканка виходить низькокалорійної і відповідає всім вимоги правильного і здорового харчування.
- 3 зубчики часнику;
- 200 грам кабачків;
- 400 грам помідорів;
- 1 щіпка солі і перцю;
- 100 грам твердого сиру;
- 500 грам курячого філе;
- 1 ст. ложка прованських трав.
Крок 1:
Куряче філе промити, порізати тонкими скибочками, посипати травами, перцем і сіллю, скропити олією і залишити в стороні хвилин на п’ятнадцять, щоб м’ясо встигло трохи промаринуватися.
Крок 2:
Помідори і кабачки порізати тонкими кружальцями або скибочками, сир на пластинки, часник подрібнити часниковим пресом.
Крок 3:
Жароміцну ємність змастити маслом, викласти почергово курку, сир, помідори і кабачки, зверху посипати часником, підсолити.
Крок 4:
Розігріти духовку до 200 градусів, випікати блюдо близько сорока хвилин.
Робити запіканку найкраще в жароміцної скляній формі, а при подачі полити сметанним соусом і посипати нашаткованої свіжою зеленню.
Варіант 2: Швидкий рецепт запіканки з курки і кабачків в духовці
Цей рецепт несильно відрізняється від класичного, готується трохи швидше, але зусиль вимагає також небагато. Впоратися з ним може абсолютно будь-яка людина, навіть не має простих кулінарних навичок. Всі інгредієнти прості і доступні круглий рік у будь-якому продуктовому магазині, хоча кабачки краще їсти тільки з квітня по листопад, пізніше вони найчастіше мляві і не такі смачні.
Інгредієнти:
- 1 яйце;
- 2-3 кабачка;
- 1 щіпка солі;
- 2-3 ст. ложки сметани;
- 50 грам твердого сиру;
- 250 грам курячого філе;
- 1 ч. ложка солодкої гірчиці;
- 1 ст. ложка рослинного масла;
- 1 щіпка чорного меленого перцю.
Як швидко приготувати запіканку з курки і кабачків в духовці
Крок 1:
Куряче філе промити під проточною водою, обсушити, порізати на маленькі шматочки.
Крок 2:
Кабачки потерти на крупній тертці, віджати зайву воду.
Крок 3:
Потерти сир на дрібній тертці.
Крок 4:
Змішати курятину зі сметаною, сіллю, перцем і гірчицею, залишити на кілька хвилин.
Крок 5:
Дрібно нашаткувати цибулю, обсмажити на гарячій сковороді.
Крок 6:
У глибокій мисці змішати кабачки, філе курки, цибулю, сир і яйце, все ретельно перемішати, підсолити.
Крок 7:
Отриману суміш викласти у форму для випічки, змащену маслом.
Крок 8:
Запікати сорок хвилин при температурі 190 градусів.
Кабачки на 95% складаються з води і очолюють список найбільш дієтичних продуктів. Купувати краще всього в сезон – напровесні, коли вони зі своїм набором вітамінів і корисних мікроелементів стають справжнім подарунком організму після довгої зими. Кабачки рекомендують вживати людям, що страждають від надмірної ваги, захворювань печінки і нирок, а також підвищеному тиску. Максимальну пози овочі можуть принести тільки якщо їх їсти разом з насінням і шкіркою, і приготовані без використання солі і масла.
Варіант 3: Запіканка з курки і кабачків в духовці зі сметаною
Щоб зробити страви більш соковитим і надати смаку насиченість, потрібно тільки додати в список інгредієнтів класичного рецептів нежирну сметану або вершки. Чудово доповненням буде моркву і свіжий кріп.
Інгредієнти:
- 3 яйця;
- 1 кабачок;
- 1 морква;
- 3 помідори;
- 1 пучок кропу;
- 200 грам сиру;
- 200 грам сметани;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 500 грам курячого філе.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Кабачки помити, зняти з них шкірку, видалити насіння (хоча якщо овочі свіжі, то робити це необов’язково), нарізати м’якоть кружальцями, кожен з яких поділити на чотири частини.
Крок 2:
Обробити курятину на невеликі шматочки.
Крок 3:
У форму для випічки викласти кабачки, зверху куряче філе.
Крок 4:
Нашаткувати зелень.
Крок 5:
Розбити яйця в окрему миску викласти до них сметану і зелень, видавити часник, ретельно все перемішати.
Крок 6:
Полити цим соусом м’ясо і овочі.
Крок 7:
Тонкими кружальцями нарізати моркву, викласти поверх запіканки,
Крок 8:
Порізати кружальцями або тонкими часточками помідорами, розкласти в один ряд поверх моркви.
Крок 9:
Розігріти духовку до 200 градусів, поставити туди запіканку на тридцять хвилин.
Крок 10:
Посипати страву тертим сиром.
Крок 11:
Готувати ще півгодини при температурі 180 градусів.
Дане блюдо можна сміливо подавати як самостійне, а не тільки як гарнір до запеченої риби або м’яса. Якщо хочете зробити більш корисним, то додайте мінімальна кількість солі і масла.
Варіант 4: Запіканка з курки і кабачків в духовці з картоплею
Ще один ситний варіант обіду, підходить навіть для святкового столу, – це поєднання картоплі, кабачків і курятини. При бажанні філе кури можна замінити свинячою вирізкою, тільки готувати доведеться трохи довше.
Інгредієнти:
- 2 цибулини;
- 1 куряче філе;
- 700 грам картоплі;
- 50 грам твердого сиру;
- 700-800 грам кабачків;
- 20 грам вершкового масла;
- 200 грам вершків або сметани.
Як приготувати
Крок 1:
Нарізати картоплю і кабачки кружальцями товщиною в п’ять міліметрів.
Крок 2:
Лук нашаткувати півкільцями, а філе порізати маленькими шматками.
Крок 3:
Змішати м’ясо з овочами, поперчити, посолити, додати дрібно нашатковану зелень (при бажанні на даному етапі можна покласти ще зелений горошок).
Крок 4:
Додати до готової суміші сметану, все перемішати і залишити на дві години.
Крок 5:
Змастити маслом форму для випічки, викласти в неї курятину з овочами, рівномірно розподілити і накрити фольгою.
Крок 6:
Поставити в холодну духовку, випікати при температурі 200 градусів, поки рідина не закипить.
Крок 7:
Зменшити температуру в духовці до 180 градусів і готувати сорок хвилин, готовність перевірити по картоплі – він повинен бути м’яким.
Крок 8:
Зняти фольгу, посипати страву тертим сиром, прикрасити свіжою зеленню.
Додаткового гарніру страва не вимагає, але якщо дуже хочеться, можна зробити найпростіший салат зі свіжих овочів і сезонної зелені. Особливо корисна така запіканка для людей, що мають проблеми з травною системою, захворювання нирок і зайвою вагою. Низька калорійність дозволяє їсти його навіть під час самої суворої дієти, головне не додавати занадто багато солі і масла.
Варіант 5: Запіканка з курки і кабачків в духовці з макаронами
Якщо у вас залишилося трохи відварених макаронів і ви не знаєте з чим їх подати, то зробіть запіканку за цим рецептом. Вийде не тільки ситно, але й дуже смачно. Особливо якщо підібрати спеції і використовувати молоко пожирніше.
Інгредієнти:
- 3 яйця;
- 1 кабачок;
- 1 цибулина;
- 70 мл молока;
- 100 грам сиру;
- 1 куряча грудка;
- 120 мл вершків або сметани;
- 200 грам відварених макаронів.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Курячу грудку відварити в підсоленій воді, остудити і нарізати на маленькі шматочки.
Крок 2:
Вимити і очистити кабачок від шкірки, порізати на маленькі кубики або тонкими кружками.
Крок 3:
Нашаткувати цибулю, обсмажити до золотистого кольору в розігрітій сковороді, змішати з м’ясом.
Крок 4:
Змастити форму для випічки маслом, викласти в неї шарами: курка, кабачки, макарони, курка, кабачки, макарони.
Крок 5:
Віночком збити яйця разом з перцем і сіллю.
Крок 6:
Влити до яєчної суміші молоко, перемішати ще раз.
Крок 7:
Натерти сир, змішати з вершково-яєчним соусом.
Крок 8:
Залити отриманим соусом запіканку.
Крок 9:
Випікати півгодини при температурі 190 градусів.
Страву за цим рецептом виходить, звичайно більш калорійним, ніж в оригінальному варіанті, однак не менш смачні і виразно більш ситним. Таку запіканку не соромно поставити на святковий стіл, особливо якщо посипати зверху тертим сиром і дрібно нашаткованої зеленню кропу.
