Покрокові рецепти курячої запіканки з кабачками в духовці
Варіант 1. Куряча запіканка з кабачками в духовці – класичний рецепт
Куряча запіканка з кабачками в духовці – прекрасний варіант ситного і смачного обіду або вечері. Запіканка виходить просто незрівнянною – ніжно, ароматно, смачно, поживно. Всі компоненти прекрасно підходять один одному за смаком, нічого не хочеться прибрати або додати. За структурою дуже ніжна запіканка за рахунок додавання саме кабачків. Для пікантної нотки додамо трохи сухого часнику. Коли запіканка повністю охолоне, її можна легко нарізати тонкими шматочками. Подавати таку запіканку можна з соусом або сметаною, свіжими помідорами або ніжним повітряним картоплею пюре.
- Кабачки – 1 шт.
- Фарш курячий – 200 г
- Яйця курячі – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
- Сухий часник – 0,5 ч. л.
- Помідори – 1 шт.
- Сир твердий – 60 г
- Масло рослинне – 1 ст. л.
Підготувати продукти за списком. Кабачки вимити і просушити, після потрібно натерти кабачки на середній тертці, стружку кабачків вивантажити в миску.
Додати до кабачків порцію самостійно приготовленого курячого фаршу.
Збовтати куряче яйце і перелити в ємність з куркою і кабачками.
Додати сіль, перець, сухий часник, також можна додати спеції на свій розсуд.
Всипати до всіх інгредієнтів ложку пшеничного борошна.
Ретельно перемішати всі компоненти ложкою. Прогріти духовку і встановити температуру 180 градусів.
Форму для запікання змастити олією. Перекласти у форму підготовлену суміш.
Помідор вимити і нарізати пластинами. Прикрити основу помідорами і поставити ємність у духовку. Готувати запіканку 25 хвилин, після притрусити натертим сиром і запекти ще 6-8 хвилин. Подавати смачну запіканку до столу.
Приємного апетиту!
Варіант 2. Швидкий рецепт курячої запіканки з кабачками в духовці
В наступному рецепті використовують майже такі ж продукти, що і в класичному варіанті, відмінністю є те, що кабачки тут не труть на терочки, а просто ріжуть кружальцями і змішують з нарізаною м’якоттю курки. Замість сметани для змазування поверхні використовують майонез, яйця відсутні. Виходить смачно, апетитно і соковито.
Інгредієнти:
- пару невеликих кабачків;
- майонез – 120 г;
- 20 г солі;
- чорний перець, будь-яка спеція – по 45 г;
- рослинна олія – 30 мл;
- куряча грудка – 2 шт.;
- російський сир – 110 р.
Як приготувати курячу запіканку з кабачками в духовці
Крок 1:
Звільнені від шкірки кабачки розрізають на тонкі кружальця.
Крок 2:
Нарізавши м’якоть курки тонкою соломкою, змішують з кружечками кабачків, підсолюють, перчать, присмачують спецією.
Крок 3:
Викладають підготовлену суміш в жарочную ємність, заздалегідь змастивши маслом.
Крок 4:
Змащують майонезом, присипають сиром і запікають півгодини в заздалегідь розпеченій духовці.
Крок 5:
Подають як окрему страву в якості закуски або з яким-небудь будь-яким гарніром, наприклад, відварним рисом, картопляним пюре, гречкою, макаронами.
За бажанням кабачки можна нарізати напівкружечками або будь-якою іншою формою.
Варіант 3. Куряча запіканка з кабачками в духовці з картоплею
Якщо хочете надати курячої запіканці з кабачками ще більшу ситність, поживність, скористайтеся наступним рецептом. Готується він трохи довше перерахованих вище, але в результаті виходить чудовий вечерю для всієї родини.
Інгредієнти:
- 3 невеликих кабачка;
- 4 курячі ніжки;
- 5 картоплин;
- 200 г сметани;
- 120 мл молока;
- 45 г борошна;
- 175 г російського сиру;
- 3 гілочки петрушки;
- 40 г будь-спеції;
- чорний перчик, сіль – 20 г;
- 20 мл рафінованого масла.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Кабачки розрізають на тонкі кружальця, викладають у жарочную глибоку ємність, попередньо змащену маслом.
Крок 2:
Присипають сіллю, чорним перцем.
Крок 3:
Відокремлену м’якоть курки ріжуть соломкою і перемішують зі сметаною, теж підсолюють і перчать.
Крок 4:
М’ясні смужки викладають зверху на кабачкові гуртки.
Крок 5:
Очистивши і помивши картопельку, ріжуть її круглими пластинами, покривають шар м’яса.
Крок 6:
Петрушку миють, подрібнивши ножем, посипають нею весь вміст ємності.
Крок 7:
Молоко з’єднують з борошном, хорошенечко розмішують і заливають весь вміст, посипають сиром.
Крок 8:
Накривши листком фольги, запікають близько 1 години.
Крок 9:
Розрізавши гарячу запіканку на порційні квадратики, кладуть на плоскі тарілочки по 1 на порцію, за бажанням поливають яким-небудь соусом.
Також можна викласти всі підготовлені інгредієнти в кулінарний рукав і запекти, вийде теж соковито і смачно.
Варіант 4. Куряча запіканка з кабачками в духовці з морквою і помідорами
А це, по суті, ще один класичний рецепт. Склад інгредієнтів практично ідентичний, тільки замість ріпчастої цибулі використовують пір’яний цибулька, додатково кладуть свіжу моркву і помідори, надають легку солодкість і пікантну кислинку.
Інгредієнти:
- кабачки – 2 шт.;
- куряча грудка – 3 шт.;
- помідори – 4 шт.;
- пара морквин;
- 6 часникових зубчиків;
- свіжий кріп, петрушка – 3 гілочки;
- зелень цибулі – 7 пьоришков;
- яйця – 4 шт.;
- сметана – 245 г;
- сир – 255 г;
- сіль – 35 г;
- чорний перець – 40 г;
- рафінована олія – 18 мл
Як приготувати
Крок 1:
Звільнивши кабачки від насіння, шкірки, промивають, ріжуть кружальцями, залишають під сіллю на кілька хвилинок.
Крок 2:
Грудки курки звільняють від кісток, нарізати середніми шматочками довільної форми.
Крок 3:
Зливають з кабачків сік, що виділився, викладають у заздалегідь змащену маслом ємність, зверху м’ясо.
Крок 4:
У чистому посуді яйця змішують зі сметаною і всієї помитою, обсушенной, подрібненою зеленню і перемеленими в часничниці часточками часнику, трохи підсолюють, гарненько перемішують.
Крок 5:
Заливають весь вміст ємності сметанно-яєчною сумішшю.
Крок 6:
Зверху розміщують морквину, заздалегідь очищену, помитий, нарізану кружальцями.
Крок 7:
На морквину укладають кружечки помідорів, солять, посипають сиром і залишають в гарячій духовці півгодини.
Крок 8:
Перевіряють готовність страви: якщо кабачки і м’ясо м’які, то вимикають духовку, дають настоятися в ній ще півгодини, у випадку твердих – допікають 10 хвилиночок.
Крок 9:
Розкладають на плоскі тарілочки, поруч кладуть будь салатик зі свіжих овочів.
Замість морквини допустимо додати свіжий болгарський перчик або використовувати обидва інгредієнта одночасно.
Варіант 5. Куряча запіканка з кабачками в духовці з грибами
Чудова інтерпретація класичного варіанту курячої запіканки з кабачками. Тут так само використовують помідори, цибуля, сир, часник, сметану з яйцями, додатково вводять новий інгредієнти – свіжі шампіньйони, що надають страві чудовий аромат і оригінальний, неповторний смак.
Інгредієнти:
- 4 курячі грудки;
- 3 молоденьких кабачка;
- пара яєць;
- 6 свіжих печериць;
- 2 цибулинки;
- пара помідор;
- 80 г російського сиру;
- по 4 гілочки петрушки, кропу;
- 110 г знежиреної сметани;
- 6 часточок часнику;
- сіль – 40 г;
- 45 г чорного перчика.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Кабачки подрібнюють на терочке з маленькими отворами, залишають в чашечці на 25 хвилин, трохи присолив.
Крок 2:
Віджавши кабачкове пюре від соку, з’єднують з курячої м’якоттю від грудок, нарізаною смужками, одночасно додають очищені, подрібнені в крихту цибулини, добре розмішують.
Крок 3:
В м’ясну суміш вводять часникові часточки крізь землянку, підсолюють, приправляють перцем, добре перемішують.
Крок 4:
Збивши в чашечці яйця, додають подрібнену зелень і з’єднують з кабачковою масою, добре вимішують.
Крок 5:
Очищені від бруду і помиті гриби ріжуть пластинами, смажать на великому полум’я на сковороді з маслом 7 хвилиночок.
Крок 6:
Помиті помідори нарізають кружечками.
Крок 7:
Промазав ємність для запікання маслом, викладають рівне масу, зверху розміщують пасеровані печериці, закривають усі кружальцями помідорів.
Крок 8:
Змащують поверхню сметаною, присипають сиром і запікають до 40 хвилин.
Крок 9:
Подають, розрізавши на невеликі квадрати.
Якщо не хочете, щоб сир сильно перепікся, то їм варто посипати страву за кілька хвилин до готовності.
Варіант 6. Оригінальний рецепт курячої запіканки з кабачками в духовці
Кабачок – це овоч з нейтральним смаком, поєднується практично з усіма продуктами. Оригінальним і смачним виходить кабачок в тандемі з курячим м’ясом. Ці інгредієнти можна загасити, запекти, з них виходить відмінний суп-пюре. Не менш цікавою виходить запіканка: ніжна, соковита, легка і в той же час дуже ситна.
Інгредієнти:
- молоді кабачки – 4 шт.;
- куряча грудка – 2 шт.;
- 3 цибулинки;
- 6 часникових зубчиків;
- яйця – 2 шт.;
- сметана 6-ти відсоткова – 140 г;
- російський сир – 210 г;
- 3 гілки петрушки;
- 3 гілочки кропу;
- сіль – 25 г;
- чорний перець – 45 г;
- рослинне масло – 20 мл
Покроковий рецепт курячої запіканки з кабачками в духовці
Крок 1:
Молоді кабачки миють, якщо шкірка м’яка подрібнюють разом з нею, озброївшись терочкой з маленькими зубами.
Крок 2:
Солять, перемішують і відставляють убік на 12 хвилин.
Крок 3:
Від грудок відокремлюють м’якоть курки, нарізають тонкими смужками.
Крок 4:
Головки цибулі чистять, шаткують крихтою, перемішують з курячим м’ясом.
Крок 5:
Очищені часникові часточки видавлюють через землянку, перемішують з м’ясною сумішшю.
Крок 6:
Кабачкове пюре звільняють від соку через марлю і з’єднують з помитою, подрібненою петрушкою і кропом, трохи підсолюють, перчать.
Крок 7:
Ємність для запікання змащують маслом, викладають трохи кабачкового пюре, в середину м’ясну масу, накривають кабачковым пюре.
Крок 8:
Збивши в чашечці яйця, змішують із сметаною і поливають поверхню запіканки, присипають сиром.
Крок 9:
Запікають півгодини.
Крок 10:
Перед подачею ділять на порції, розкладають по тарілочках.
Всі продукти в ємність можна викласти шарами, а впереміш, при цьому сметану краще не вводити в яєчну суміш, а просто змастити нею запіканку перед тим, як посипати зверху сиром.
