Покрокові рецепти приготування курки з кабачками, помідорами, картоплею, болгарським перцем і сиром в духовці
Варіант 1: Класичний рецепт курки, запеченої з кабачками в духовці
Куряче м’ясо і кабачки не дарма вважаються дієтичними продуктами. Страви з них дійсно малокалорійні. Для приготування беруться копійчані за ціною інгредієнти. Але за смаком вони не поступаються дорогим ресторанним страв. Обов’язково випробуйте на своїй кухні рецепти звичайної або фаршированої запеченої курки, приготування під фольгою або в рукаві. І ще кілька цікавих і оригінальних варіантів простого і смачної страви.
- 800 гр. кабачків;
- одне філе курячої грудки;
- 4 ст. л. сметани;
- зубок часнику;
- головка цибулі ріпки;
- гілочка чебрецю;
- ложка рослинної олії;
- свіжа зелень для подачі;
- сіль.
Крок 1:
Спочатку займіться курячою грудкою. Зріжте з неї все м’ясо, його изрежьте шматочками. Викладіть в промазану маслом форму для запікання.
Крок 2:
Овочі сполосніть, очистіть. Кабачки наріжте великими кубиками. Часник протріть через тертку. Цибулю теж наріжте. Всю нарізку розподіліть другим шаром на курці.
Крок 3:
Посипте сіллю, полийте сметаною. Зверху покладіть гілочку чебрецю. Закрийте Форму шаром харчової фольги так, щоб гарячий пар не виходив.
Крок 4:
Спечіть страву в духовці при 200С близько години. Потім зніміть фольгу, подпеките ще раз до рум’яного кольору – це близько 10-15 хвилин. Гаряче блюдо перед подачею оформите нарізкою зі свіжої зелені.
Гарніром запеченої курки будуть кабачки, крім них можна взяти свіжу зелень за смаком. Наприклад, салат зі свіжої пекінської капусти, шпинату і руколи. Зелена нотка «оживить» трапезу і зробить звичайний обід для всієї родини святковим.
Варіант 2: Швидкий рецепт курки з кабачками в духовці
Мабуть не знайдеш рецепту приготування швидше, ніж у кулінарному рукаві. І це правда. Копчена курка з овочами в духовці виходить шикарною за смаком з приголомшливим ароматом! Спробуйте самі!
Інгредієнти:
- копчене філе курячої грудинки;
- 500 гр. кабачка;
- один болгарський перець;
- пару ложок оливкової олії;
- сіль;
- трохи твердого сиру.
Як швидко приготувати курку з кабачками в духовці
Крок 1:
Наріжте овочі шматочками. Також изрежьте копчене філе курячої грудки. Помістіть нарізку в кулінарний пакет або рукав для запікання.
Крок 2:
Додайте трохи солі. Зав’яжіть рукав. Покрутіть у руках, так продукти всередині пакету перемішаються.
Крок 3:
Запечіть на деку в духовці при 180-190С близько 45-50 хвилин. А коли прийде час сервірування, викладіть ласу масу на загальне блюдо і посипте тертим сиром. Вийде шикарний вечерю для всієї родини.
Беріть для запікання будь-які овочі, у списку інгредієнтів вказані тільки кабачки і перець. Припустимо брати картоплю, кореневої селера, часник, цибулю, помідори або моркву. Слідуйте своїм смаком.
Варіант 3: Сирна курка з кабачками і помідорами в духовці
Швидке і неймовірно смачне блюдо – запечена з овочами курка з сиром «Моцарелла». Виходить справжнє італійське блюдо з найпростіших продуктів.
Інгредієнти:
- 4 філе курячої грудки;
- 500 гр. невеликих помідорів;
- приблизно 300 гр. кабачка;
- 2-3 ст. л. оливкової олії;
- 4 круглих скибочки сиру «Моцарелла»
- за смаком солі;
- трохи меленого чорного перцю;
- пару пучок сухого чебрецю.
Як приготувати
Крок 1:
Філе курячої грудки сполосніть. Обітріть серветками. У маслі обсмажте з двох сторін до рум’яної скоринки. Потрібно домогтися саме засмаженою скоринки, а не готовності м’яса.
Крок 2:
Помідори сполосніть, обсушити на рушнику. Кожен овоч розріжте навпіл. Кабачки також промийте, очистіть, наріжте кубиками.
Крок 3:
Перекладіть філе в деко з високими бортами або керамічну форму. Посипте свіжомеленим перцем і сухим чебрецем. А у масло в сковороді вывалите нарізку помідорів і кабачка. Обсмажте до готовності на сильному вогні. Викладіть на деко між филешек. Злегка посипте сіллю.
Крок 4:
На кожну філешку укладіть круглий скибочку сиру. Запечіть в духовці при температурі 200С 40 хвилин. Готову сирну курку покладіть на порційні тарілки – по одному філе і помідори з кабачками на гарнір.
Для рецепту беріть дрібні помідори і зрілі кабачки. Вибір не випадковий. Дрібні помідори дадуть менше соку при смаженні, а зрілі кабачки не розповзуться в пюре при запіканні.
Варіант 4: Фарширована курка, запечена з кабачками в духовці
Даний рецепт унікальний. Фарширована курка буде запікатися в сольовому панцирі. Спосіб оригінальний, але дуже дієвий. М’ясо виходить дуже м’яким і соковитим.
Інгредієнти:
- тушка бройлера;
- 1 кг зрілого кабачка;
- велике яблуко;
- по 0,5 ч. л. паприки, чорного меленого перцю і сухого чебрецю;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 3 кг дешевої солі;
- 100 мл води.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Охолоджену курку сполосніть. Ретельно витріть паперовими серветками.
Крок 2:
Для маринаду змішайте паприку, чорний мелений перець і сухий чебрець. Додайте олії, промешайте. Цією масою промажте всю курку, крім внутрішньої частини.
Крок 3:
Кабачок і яблуко очистіть. М’якоть наріжте великими шматками. Перекладіть в черево птиці. А саму її укладіть на сіль. Для цього кілограм солі розподіліть рівним шаром на деко. На цю подушку і помістіть фаршировану птицю.
Крок 4:
Зробіть соляної панцир. Решта 2 кг солі змішайте з водою. Повинна вийти маса, з якої зручно ліпити. Ніби з мокрого снігу. Масу наліпити на курку. Стежте, щоб все м’ясо було приховано.
Крок 5:
Готуйте в духовці при 190-200С 1 годину 10 хвилин. Після цього не поспішайте перекладати курку на блюдо. Дайте їй охолонути при звичайній кімнатній температурі хвилин 8-10. Акуратно відкрийте панцир. А птицю лопатками перекладіть на блюдо. Якщо візьмете за стегна або крильця, відразу помітите, що вони легко відриваються. Так добре пропеклося м’ясо.
Яблуко в фарші для курки дає необхідну кислинку. Виходить ідеальний гарнір. Якщо не хочете використовувати яблуко, беріть лимон, апельсин, трохи журавлини або навіть брусниці. Головне, зробити начинку для птиці цікавіше і різноманітніше за смаком.
Варіант 5: Курка з кабачками і картоплею в духовці
Рецепт ситної запіканки з курячого м’яса з овочами обов’язково знадобиться. Спробуйте урізноманітнити повсякденні вечері смачними і ароматними стравами. Рецепт одного з них читайте трохи нижче.
Інгредієнти:
- 6-7 курячих гомілок;
- 1-2 ст. л. соєвого соусу;
- 150 гр. кабачка;
- 400-450 гр. картоплі;
- трохи меленого перцю, солі;
- ложка соняшникової олії;
- 120-130 гр. твердого сиру.
Як приготувати
Крок 1:
Курячі гомілки промийте, обсушити серветками. Викладіть в змащену маслом форму. Полийте соєвим соусом.
Крок 2:
Картоплю і кабачки наріжте брусочками. Розподіліть по курячих ніжок рівним шаром. Зверху посипте сіллю, меленим перцем. Натріть сиру.
Крок 3:
Запечіть в духовці при температурі 190-200С рівно годину часу.
Не хочете використовувати курячі гомілки? Беріть стегна або шматочки філе. Навіть печінка підійде для рецепта. Вийде також смачно і ароматно.
Варіант 6: Курка з кабачками, апельсином і помідорами в духовці
Проста в приготуванні запіканка ризикує стати улюбленим блюдом господині і членів сім’ї. Швидка підготовка економить час, а випічкою займеться духовка.
Інгредієнти:
- 500 гр. білого філе;
- половина одного апельсина;
- один кабачок;
- 2-3 помідора;
- 1 ч. л. прованських трав;
- трохи рослинного масла;
- дрібна сіль;
- 150 гр. твердого сиру.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Біле філе промийте, витріть. Наріжте тонкими скибочками. Зараз скибочки можна замаринувати – за смаком. Тут для цього використовується апельсиновий сік, але за бажанням можна взяти лимон, мандарин, соєвий соус або бальзамічний оцет.
Крок 2:
Овочі очистіть, промийте. Кабачок і помідори изрежьте тонкими кружечками.
Крок 3:
Для даної кількості продуктів ідеально підійде форма діаметром 18-20 див. Форму для духовки, змастіть маслом. В ній розкладіть скибочки курки і овочів в напівлежачому вигляді, щоб один скибочку трохи заходив за інший.
Крок 4:
Зверху посипте сіллю, травами. Натріть сиру.
Крок 5:
Печемо в духовці при 190-200С 60 хвилин.
Варіант, як урізноманітнити блюдо. Розкладені в формі інгредієнти полийте білим столовим вином. Вистачить буквально кілька столових ложок. Так вийде багатий букет ароматів, так і курка запечеться швидше.
Варіант 7: Курка з кабачками і картоплею в духовці – ароматні котлетки
Запечена фарширована курка в духовці вийде ідеальним. Особливо, якщо слідувати кроків приготування – рецепт в цьому допоможе!
Інгредієнти:
- тушка цілої курки бройлер;
- 200-300 гр. кабачка;
- стільки ж картоплі;
- 2-3 зубки часнику;
- 3-4 ст. л. сметани;
- 1 ч. л. суміші спецій «Для курки»;
- пару ложок оливкової олії;
- трохи дрібної солі.
Як приготувати
Крок 1:
Цілу тушку курки бройлера ретельно промийте в холодній воді. Обсушити паперовими серветками насухо.
Крок 2:
Картоплю і кабачки очистіть, сполосніть. Наріжте овочі шматочками не крупно. Закладіть нарізку всередину бройлера.
Крок 3:
Підготуйте соус. Для нього часник продавіть через прес. Змішайте зі сметаною, сіллю, оливковою олією і спеціями Для курки».
Крок 4:
На деко укласти шар харчової фольги. На нього покладіть тушку. Змастіть соусом зі всіх сторін, включаючи місця під крильцями. Зверху упакуйте ще одним шаром харчової фольги. Краї затисніть, щоб пар не виходив.
Крок 5:
Готуйте в прогрітій духовці 60-65 хвилин. Рекомендована температура 190-200С.
Фольга – відмінний матеріал для домашньої кулінарії. Вона утримує тепло і не дає пару і соку йти. Так м’ясо не запікається, а буквально париться у власному соку і соусі. Виходить смачно, корисно і для всієї родини.
Приємного апетиту!
