Покрокові рецепти приготування ароматних і соковитих кабачків з сиром, помідорами, фаршем або грибами в духовці
Варіант 1: Класичний рецепт кабачків з сиром і помідорами
Кабачки мають дуже цікавою структурою і ніжним смаком. Завдяки цьому вони успішно поєднуються з будь-якими інгредієнтами. Найчастіше овочі смажать на сковороді або на грилі, але краще спробувати запекти їх. У такому блюді буде зовсім небагато калорій, кабачки збережуть соковитість. Якщо приготувати їх разом з сиром, ми отримаємо апетитну скоринку.
- 3 кабачка;
- Сухарі панірувальні — 30 г;
- Сир — 150 г;
- 2 помідори;
- 2 зубчики часнику.
Крок 1:
Вимийте всі овочі. Якщо кабачки старі, зчистите з них шкірку. Розріжте кожен плід навпіл уздовж. Зберіть ложкою м’якоть, перекладіть її в окрему тарілку.
Крок 2:
Посипте човники сіллю і перцем. Викладіть на деко з промасленим папером. Відправте в духовку, попередньо розігріту до 200°.
Крок 3:
Кабачки будуть запікатися близько 20 хвилин. Поки вони знаходяться в духовці, помідори наріжте кружечками. Часник сир натріть.
Крок 4:
Змішайте часник з м’якоттю кабачків. Покладіть потроху отриманої суміші всередину кожної човники. Зверху розкладіть шматочки помідорів.
Крок 5:
Сир з’єднайте з панірувальними сухарями. Викладіть отриману масу на помідори. До речі, сухарі для панірування можна приготувати самостійно з зачерствілого хліба. Не забудьте посолити їх, додати спеції.
Крок 6:
Поверніть кабачки в духовку ще на 20 хвилин. Коли сир підрум’яниться, можна витягнути деко.
Для пікантності можна змішувати сир і сухарі з різними інгредієнтами. Наприклад, дуже смачними виходять кабачки з соусом песто. Можна обмежитися звичайною сумішшю сухих трав і спецій, наприклад, хмелі-сунелі або каррі.
Варіант 2: Швидкий рецепт кабачків з сиром і часником в духовці
Якщо вам не хочеться витрачати час на підготовку човників, скористайтесь швидким рецептом. Така запіканка виходить не менш смачною. Оригінальний аромат їй надає горіхова приправа, яку можна купити або приготувати самостійно.
Інгредієнти:
- Кабачки — 1 кг;
- Олія оливкова — 50 мл;
- Моцарелла — 100 г;
- Сіль — 5 г;
- Товчені волоські горіхи — 5 м;
- Часник в гранулах — 3 г;
- Паприка, куркума, коріандр, базилік.
Як швидко приготувати кабачки, запечені в духовці з сиром
Крок 1:
Промийте і обсушіть кабачки. Наріжте кружальцями товщиною 1.5 див.
Крок 2:
Посипте кабачки сіллю. Залиште на деякий час. Паралельно з цим увімкніть духовку на 180°.
Крок 3:
Натріть моцарелу або наріжте тонкими пластинками. Можна використовувати і пармезан, гауду або звичайний голландський сир. Але саме з моцарелою страва виходить особливо ніжним і приємним на смак.
Крок 4:
Відкиньте овочі на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Всі спеції з’єднайте з товченими горіхами і гранульованим часником. Посоліть отриману приправу.
Крок 5:
Викладіть кабачки в глибоку форму. Полийте їх маслом, потім посипте горіховою приправою. Можна перемішати овочі руками, щоб розподілити спеції.
Крок 6:
Посипте кабачки тертим сиром. Якщо ви нарізали моцарелу пластинками, просто покладіть їх зверху. Надішліть заготовку в піч на 40 хвилин.
Таке блюдо може бути гарніром до м’яса або риби. Його вживають в гарячому і холодному вигляді. Якщо шматочки сиру неапетитно застигли, просто розігрійте закуску в мікрохвильовці.
Варіант 3: Кабачки з сиром і грибочками в духовці
В грибах міститься чимало вітамінів і легкозасвоюваний білок. Цей продукт стає незамінним під час посту. Його люблять і ті, хто з якихось причин не вживає м’ясо. У поєднанні з кабачками навіть звичайні печериці розкриються по-новому.
Інгредієнти:
- 2 кабачка;
- Гриби — 0.5 кг;
- Сир — 150 г;
- Цибулина;
- Сметана — 45 г;
- Борошно — 50 р;
- Яйце;
- Зелень, суміш перців.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Для приготування цієї страви підійдуть кабачки середнього розміру. Вимийте їх, очистіть від шкірки, якщо потрібно. Можна також видалити насіння.
Крок 2:
На сковороді розігрійте частина масла. Кабачки витріть рушником, наріжте кружечками. Посипте їх сіллю і перцем, обваляйте в борошні.
Крок 3:
Обсмажте кожен кружечок з обох сторін. Вони повинні стати злегка золотистим, з апетитною скоринкою.
Крок 4:
Обполосніть сковорідку. Підігрійте на ній ще трохи олії. Очистіть і покришіть цибулю, обсмажте до м’якості.
Крок 5:
Розморозьте і очистіть гриби, якщо це необхідно. Свіжі печериці можна просто гарненько промити, потім викласти на паперовий рушник. Наріжте гриби кубиками, додайте на сковороду до цибулі.
Крок 6:
Коли гриби потемніють і зменшаться в розмірах, зніміть їх з вогню. Нехай потроху згасають.
Крок 7:
Дрібно наріжте зелень. Кабачки добре поєднуються з кропом, але підійде також кінза петрушка.
Крок 8:
Змішайте остиглі гриби з зеленню, посоліть і поперчіть. Розбийте в отриману масу яйце, додайте пару ложок сметани. Добре перемішайте інгредієнти.
Крок 9:
Прогрійте духовку до 200°. Паралельно з цим змастіть форму для випічки залишками масла. На дно посудини розподіліть кабачки.
Крок 10:
Розподіліть гриби по кружочкам. Сир натріть, змішайте з залишками сметани. Викладіть отриману масу на кабачки. Відправте їх у піч на 25 хвилин.
Під час випікання кабачки просочуються чудовим грибним ароматом. Якщо вам недостатньо смаку печериць, додайте в закуску трохи сушених грибів. Також можна покришити туди бульйонний кубик з відповідним смаком.
Варіант 4: Дієтична запіканка з кабачків з сиром фетакса і помідорами
Це блюдо підійде всім, хто стежить за кількістю калорій і жирністю продуктів. Замість звичайного сиру тут використовується фетакса, а м’ясисті томати замінюються черрі. Незмінними залишаються тільки кабачки, які об’єднують смаки всіх інгредієнтів.
Інгредієнти:
- Кабачки — 300 г;
- Помідори черрі — 200 г;
- Морквина;
- Фетакса — 100 г;
- Цибулина;
- Олія для смаження — 20 мл
Як приготувати
Крок 1:
Кабачки промийте, викладіть їх на друшляк. Коли зайва вода стече, наріжте овоч кружечками. До речі, для цього рецепта підійдуть і цукіні.
Крок 2:
Складіть кабачки в жароміцну форму, натріть сіллю і перцем.
Крок 3:
Моркву з цибулею очистіть. Дрібно поріжте овочі, а краще натріть їх.
Крок 4:
Розжаримо сковороду з олією. Обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору. викладіть засмажку на кабачки.
Крок 5:
Кожен помідор розрізати навпіл. Розподіліть їх по всій поверхні майбутньої запіканки.
Крок 6:
Знову посоліть і поперчіть закуску. Посипте його кубиками фетаксы. Випікайте 40 хвилин при 200°.
Кабачки можна запікати разом з іншими овочами, в залежності від сезону. Дуже смачним виходить блюдо з гарбузом, баклажанами або буряками. Можна додати трохи рубаних горіхів, але пам’ятайте, що це підвищує калорійність страви.
Варіант 5: Приголомшливі кабачки, запечені в духовці з сиром, картоплею і фаршем
А ось цінителі ситних страв прийдуть в захват від цієї запіканки. Тут є все самі смачні інгредієнти: м’ясо, картопля, сир і кабачки. Навіть без особливих спецій і соусів страва виходить дуже ароматним. Спробуйте приготувати його на свято, щоб здивувати гостей.
Інгредієнти:
- Картопля — 5 шт.;
- Кабачок;
- Цибулина;
- Фарш м’ясний — 300 г;
- Майонез — 45 г;
- Сир — 70 г;
- 3 томата;
- Часник — 3 зубчики;
- Масло — 20 мл
Покроковий рецепт
Крок 1:
Посоліть і поперчіть змішаний фарш. Обсмажте на рослинному маслі, лопаткою розбиваючи грудочки.
Крок 2:
Цибулю очистіть і поріжте. Додайте до м’яса, тушкуйте ще пару хвилин.
Крок 3:
Один помідор залиште для прикраси. Інші наріжте кубиками, додайте до фаршу. Смажте ще кілька хвилин, помішуючи.
Крок 4:
Картоплю і кабачки, помийте, очистіть і натріть на крупній тертці. Змішайте два види стружки, посипте сіллю. Через 10 хвилин відіжміть зайвий сік.
Крок 5:
Увімкніть Духовку на 180°. Деко змастіть маслом. Викладіть на нього половину картоплі з кабачками.
Крок 6:
Розподіліть фарш з овочами по всій поверхні овочевий стружки. Змішайте майонез з видавленим часником. Змастіть м’ясо отриманою сумішшю.
Крок 7:
«Накрийте» запіканку залишилися картоплею з кабачками. Зверху розподіліть томати. Посипте блюдо тертим сиром, відправте в духовку на півгодини.
На основі кабачків з сиром в духовці можна приготувати шикарну лазанью. Наріжте овоч тонкими пластинками, викладіть в один шар. Полийте отриманий «корж» соусом бешамель, додайте рагу болоньєзе. Повторіть процедуру кілька разів, поки не закінчаться інгредієнти. Верхній шар потрібно щедро посипати пармезаном.
