Покрокові рецепти смачних кабачків з яйцем і сиром в духовці з різними інгредієнтами
Варіант 1: Класичні кабачки з яйцем і сиром в духовці
Рецепт дуже смачної запіканки з кабачків з яйцями в духовці. Блюдо ситне, живильне, але при цьому легко готується. Для запікання вибираємо будь-яку форму з бортиками або робимо з фольги. Сорт сиру і жирність сметани довільна, з вершками також відмінно виходить. Кабачки вибираємо самого маленького розміру.
- 1 кг кабачків;
- 5 яєць;
- 300 г сметани;
- 150 г сиру;
- сіль і перець;
- 20 г вершкового масла.
Крок 1:
Кип’ятимо пару літрів води, але можна і більше, солимо. Ріжемо кабачки на кружечки за сім міліметрів товщиною. Запускаємо у окріп, готуємо буквально 40 секунд і відправляємо в друшляк.
Крок 2:
Натираємо сир. Яйця і сметану, солимо, збиваємо, можна додати перчик, часник, зелень, будь-які приправи на свій смак. Вони повинні поєднуватися з основними інгредієнтами страви.
Крок 3:
Змащуємо форму маслом, укладаємо внахлест кружечки варених кабачків. Остуджувати не потрібно, намагаємося вмістити весь овоч. Зверху заливаємо приготовленої бовтанку з сметани і яєць з сиром.
Крок 4:
Відправляємо форму з яйцями і кабачками в духовку. Готуємо до рум’яної скоринки приблизно півгодини. Температура 180 градусів. Запіканку злегка остуджуємо, вона повинна зміцніти, потім нарізаємо лопаткою і розкладаємо по порціях.
Не потрібно вибирати для запіканки занадто маленьку форму, кабачки не повинні укладатися щільно. В іншому випадку соус не проникне всередину, не з’єднає шматочки.
Варіант 2: Швидкий рецепт кабачків з яйцем в духовці
Варіант страви за мотивами популярного італійського омлету. Воно дуже швидко і просто готується в духовці. Знадобиться всього один кабачок невеликого розміру. При використанні дрібних яєць бажано збільшити кількість. Якщо аромат або смак італійських трав не подобається, то можна не додавати.
Інгредієнти
- 4 яйця;
- 1 кабачок;
- 2 зубчики часнику;
- 100 мл вершків 20%;
- 20 г масла;
- 1 ч. л. італійських трав;
- сіль;
- 4 гілочки петрушки.
Як швидко приготувати кабачки з яйцем в духовці
Крок 1:
Нарізаємо кубиками кабачок по сантиметру. Поливаємо олією, розмішуємо і пересипаємо в форму. Відправляємо запікатися в духовку на п’ятнадцять хвилин. При температурі 200 градусів овоч практично дійде до готовності.
Крок 2:
Яйця збиваємо з вершками, засипаємо італійські трави. Очищаємо і рубаємо часник, засипаємо слідом, обов’язково солимо. Якщо страва призначається для сніданку, то можна обійтися без часнику.
Крок 3:
Виймаємо кабачки, які якраз встигнути запектися, рівномірно поливаємо яєчної сумішшю з часником і вершками. Повертаємо в піч. Залишається тільки довести омлет до готовності ще хвилин п’ять. Посипаємо блюдо рубаною петрушкою.
Італійський омлет часто готують з додаванням перцю, помідорів. Ці овочі можна викласти у форму і запекти разом з кабачками або висипати в яйця. У другому випадку вони не зовсім дійдуть до готовності, порадують свіжим смаком і ароматом.
Варіант 3: Кабачки з яйцем і фаршем в духовці
Якщо потрібно приготувати щось просте, але ситне і смачне, то на виручку прийде цей рецепт. Вибираємо будь фарш на свій розсуд, курка теж підійде. Додатково буде потрібно помідор і ріпчаста цибулина.
Інгредієнти
- 500 г фаршу;
- цибулина;
- помідор;
- 70 г майонезу;
- 4 яйця;
- один кабачок;
- 30 мл олії.
Як приготувати
Крок 1:
Нарізаємо дрібно цибулю, змішати з фаршем, додаємо сіль і одне яйце. Відправляємо в змащену форму, вирівнюємо шар.
Крок 2:
Нарізаємо кружальцями кабачок і приблизно також, але тонше томат. Викладаємо на шар фаршу, скроплюємо маслом і ставимо на 20 хвилин у духовку.
Крок 3:
Яйця збиваємо з майонезом, за бажанням сюди додаємо сир, обов’язково солимо, так як овочі спеціями не заправляли. Поливаємо кабачки з помідорами, запікаємо ще 10 хвилин. Температура приготування даного страви 180 градусів.
Крім помідора разом з кабачком на фарші можна запекти порізаний скибочкою баклажан. Якщо він гірчить, то вимочуємо в солі.
Варіант 4: кабачки Терті з яйцем і сиром в духовці
Ще одна рецептура смачних кабачків з яйцями і сиром. В даному варіанті овоч використовуються в тертому вигляді. Цей варіант виручить, якщо кабачки переросли, довелося видалити шкірку і насіння, нарізати кружечками не вийде.
Інгредієнти
- 800 г кабачків;
- 4 яйця;
- 2 головки цибулі;
- 150 г сиру;
- 150 р сметани;
- 2 зубчики часнику;
- 3 помідори;
- 1 морквина;
- 40 г масла.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Нашаткувати цибулю дрібно, відправити в розігріту олію і злегка обсмажити. Додати до нього моркву, продовжити приготування ще пару хвилин.
Крок 2:
Кабачки натерти крупно. Яйця і сметану з’єднати з сиром. Додати до кабачків обсмажені овочі, розмішати, додати спеції, видавити часник.
Крок 3:
Викладаємо третину кабачкової маси у форму, поливаємо сумішшю з яєць з сиром і сметаною. На цьому етапі піде приблизно четверта частина. Потім робимо шар з половини залишилися кабачків, також промазуємо соусом, знадобиться друга чверть заливки. Викладаємо залишки овочів, злегка вирівнюємо, не утрамбовуємо.
Крок 4:
Нарізаємо помідори гуртками, укладаємо поверх кабачків, поливаємо соусом, що залишився. Ставимо запіканку на 40 хвилин у духовку, доводимо до абсолютної готовності.
Дуже важливо в цьому рецепті не укладати щільні шари овочів, щоб соус легко проникав у шари стружки. У такому разі запіканка буде легко нарезаться, шматочки збережуть акуратну форму.
Варіант 5: Кабачки з яйцем і сиром в духовці кружечками
Ще один спосіб приготування кабачків з яйцями і сиром в духовці. Для такої запіканки крім основних інгредієнтів знадобляться шматочки бекону. Він додає блюдо ситності, ідеально в неї вписується. Сир вибираємо на свій смак, можна взяти бринзу або сулугуні, але контролюємо кількість солі.
Інгредієнти
- 1 кг кабачків;
- 180 г бекону;
- 200 мл молока;
- 150 г сиру;
- 5 яєць;
- 15 г часнику;
- один помідор;
- спеції.
Як приготувати
Крок 1:
Робимо заливку. Натираємо сир, ділимо навпіл. Подрібнюємо часник, розбиваємо яйця і заливаємо молоком. З вершками також можна готувати, годиться і сметана. Вибираємо не дуже густий продукт, який буде добре розтікатися. Збиваємо, з’єднуємо з половиною сиру.
Крок 2:
Промиваємо кабачки, для цієї страви нарізаємо їх тоненькими скибочками не більше чотирьох міліметрів. Бекон кришимо соломкою.
Крок 3:
Викладаємо у форму шар з кабачків. Робимо внапуск, повністю закриваємо всі дно. Посипаємо нарізаною беконом, поливаємо приготовленої яєчної сумішшю. Далі знову кабачки, бекон, суміш. Повторюємо.
Крок 4:
Верхній шар кабачків беконом не посипаємо, укладаємо тоненькі скибочки помідора, засипаємо сиром, який раніше залишили і заливаємо залишками соусу.
Крок 5:
Ставимо кабачки з яйцями та беконом в прогріту духовку. Це блюдо буде запікати приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Замість бекону можна використовувати шматочки копченої грудинки, жирної ковбаси, відмінно сюди впишеться салямі.
Варіант 6: Кабачки з яйцем в духовці (з куркою)
Ще дна рецептура ніжного, смачного і ситного страви з кабачків і яєць. Готувати його будемо з курячої грудки, за бажанням міняємо іншими частинами, але кісточки і шкіру бажано прибрати. У складі присутня сир, без нього теж все чудово виходить, можна виключити даний продукт.
Інгредієнти
- 1 кабачок;
- 300 г курки;
- 0,5 ст. молока;
- 5 яєць;
- болгарський перець;
- 20 мл олії;
- 3 ст. л. тертого сиру;
- сіль, часник за смаком.
Як приготувати
Крок 1:
Куряче філе нарізаємо кубиками по сантиметру і приблизно таким же способом кришимо один кабачок середнього розміру. Виймаємо з болгарського перцю насіння, нарізаємо. Висипаємо овочі в змащену форму, розрівнюємо і ставимо в духовку. Запікаємо чверть години, ніякі спеції поки не додаємо.
Крок 2:
Яйця з молоком відправляємо в миску і злегка збиваємо (віночком, виделкою), сюди вводимо сіль, за бажанням зелень, перчик. Засипаємо тертий сир, добре розмішуємо.
Крок 3:
Заливаємо яєчної бовтанку курку і кабачки. Готуємо ще приблизно п’ятнадцять хвилин. Виймаємо, даємо трошки зміцніти, після чого ділимо по тарілочках. З цієї кількості інгредієнтів вийде чотири великі порції.
Зручно такі запіканки готувати в силіконових формах. Вони не потребують змазування, нічого не прилипає, ідеальний варіант для дієтичних страв.
