Покрокові рецепти смачних і оригінальних човників з кабачків в духовці
Варіант 1. Класичний рецепт човників з кабачка з фаршем в духовці
Осінь багата на овочі, тому потрібно користуватися моментом, і готувати з них смачні і корисні страви. Човники з кабачка з фаршем в духовці – легке і оригінальне блюдо, яке сподобається всім.
- 400 г свино-яловичого фаршу;
- яйце:
- дві скибочки часнику;
- третина скл. панірування;
- два болгарських перцю;
- два цукіні;
- 100 мл червоного сухого вина;
- два стиглих помідора;
- 40 г пармезану;
- цибулина.
Крок 1:
Цукіні моєму, обтираем одноразовим рушником і розрізаємо вздовж навпіл. Томати обполіскуємо, робимо надрізи і опускаємо в окріп на пару хвилин. Зливаємо воду і чистимо від шкірки. За допомогою ложки виймаємо серцевину з кабачків, залишивши стінки товщиною в півсантиметра. М’якоть томатів і цукіні дрібно кришимо.
Крок 2:
Часник і цибуля звільняємо від лушпиння, обполіскуємо і дрібно кришимо. Обсмажуємо овочі в розігрітій олії п’ять хвилин, безперервно розмішуючи. Додаємо м’ясний фарш і ретельно розминаємо виделкою, щоб не було великих грудок. Готуємо хвилин сім.
Крок 3:
У сковороду з фаршем, додаємо м’якоть овочів, вливаємо вино. Розмішуємо, знижуємо нагрів до мінімуму і тушкуємо годину. Перекладаємо суміш в миску, злегка охолоджуємо і додаємо тертий пармезан, яйце, приправляємо спеціями і гарненько перемішуємо. Заповнюємо отриманою начинкою човники цукіні. Ставимо на деко, присипаємо паніровкою і збризкуємо рафінованою олією. Відправляємо блюдо в духовку, розігріту до 180 С на півгодини.
Начинку можна готувати з будь-якого фаршу, але якщо ви дотримуєтеся дієти, або стежите за своєю вагою, використовуйте курячий продукт. Фарш краще робити самостійно зі свіжого м’яса.
Варіант 2. Швидкий рецепт човників з кабачка з фаршем в духовці з рисом
Відмінний варіант ситного і смачного страви для сімейного вечері. Сир зробить блюдо апетитним і святковим.
Інгредієнти
- півкілограма м’ясного фаршу;
- прянощі;
- три кабачка;
- 80 р сиру голландського;
- 300 г відвареного рису;
- 100 г зелені;
- 20 г масла сливочн.;
- цибулина;
- морква велика.
Як швидко приготувати човники з кабачка з фаршем в духовці
Крок 1:
Вимийте і витріть рушником кабачки. Розріжте їх навпіл по горизонталі. За допомогою ложки видалити серцевину, залишивши стінки товщиною як мінімум півсантиметра.
Крок 2:
Цибулину очистіть, промийте і дрібно покришіть. Очищену моркву вимийте і подрібніть великої стружкою. Обсмажте цибулю до прозорості, додайте м’ясний фарш і продовжуйте смажити, ретельно розминаючи, хвилин п’ять. Додайте моркву і тушкуйте до напівготовності. Приправте спеціями, розмішайте. Злегка охолодіть і з’єднайте з ретельно промитим рисом. Додайте подрібнену зелень і перемішайте.
Крок 3:
Заготовки з кабачків наповніть фаршем і викладіть на деко, змащене топленим маслом. Накрийте фольгою і поставте на сорок хвилин у духовку. Випікайте при 200 С. Потім зніміть фольгу, присипте кабачки стружкою сиру і тримайте в духовці ще хвилин п’ять.
Для приготування страви використовуйте молоді кабачки невеликого розміру. Так воно вийде максимально соковитим, м’яким і ніжним. Щоб кабачки не підгоріли, прикрийте його на півгодини фольгою.
Варіант 3. Човники з кабачків в духовці з курячим філе
Човники з кабачків з курячим філе – ідеальний варіант смачного обіду або вечері. Страва прикрасить будь-яке святкове застілля. Завдяки мінімальній калорійності і користь воно припаде до смаку тим, хто дотримується принципів здорового харчування.
Інгредієнти
- свіжа петрушка;
- чотири молодих кабачка;
- 100 г сиру;
- 400 г курячого філе;
- 200 г 15% сметани;
- цибулина;
- олія оливкова;
- морквина;
- два помідора;
- часник – дві часточки.
Як приготувати
Крок 1:
Куряче філе промийте, обріжте надлишки жиру і плівки, обсушіть паперовим рушником і наріжте маленькими шматочками.
Крок 2:
Цибулину очистіть від лушпиння і дрібненько покришіть. Зріжте з моркви шкірку, вимийте овоч і подрібніть на тертці. Очищені зубчики часнику пропустіть через прес. Помідори помийте і дрібно поріжте.
Крок 3:
Розжаримо оливкову олію в сковороді. Помістіть в неї подрібнені овочі і тушкуйте, помішуючи, хвилин п’ять. Додайте нарізане шматочками куряче філе і продовжуйте смажити ще стільки ж часу. Влийте сметану, посоліть, приправте спеціями, розмішайте і томіть три мнуты на слабкому вогні.
Крок 4:
Зріжте з кабачків тонкий шар шкірки. Розріжте плоди уздовж навпіл і акуратно видаліть з половинок ложкою м’якоть, залишивши не занадто тонкі стінки. Вийшли човники наповніть начинкою з овочів і курки. Заготовки викладіть у форму і відправити в розігріту до 200 С духовку. Випікайте 25 хвилин. Посипте стружкою сиру і готуйте ще п’ять хвилин.
Куряче філе дрібно наріжте або змеліть у блендері, не доводячи до стану фаршу. Подавайте блюдо гарячим, притрусивши січеною пряною зеленню.
Варіант 4. Дієтичні човники з кабачків в духовці, фаршировані тушкованими овочами
Човники з кабачків, фаршировані тушкованими овочами – легке, низькокалорійне, корисне і дуже смачне блюдо. Сир зробить його ще цікавіше.
Інгредієнти
- три молодих кабачка;
- прянощі «італійські трави»;
- морквина;
- 100 г сиру;
- цибулина;
- 10 мл оливкової олії;
- дві часточки часнику;
- стручок болгарського перцю.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Моєму і обтираем одноразовим рушником кабачки. Розрізаємо навпіл і вибираємо ложкою серцевину, залишивши не занадто тонкі краю.
Крок 2:
Зрізаємо з моркви шкірку, моєму овоч і подрібнюємо на середній тертці. Знімаємо з цибулини цибулі, обполіскуємо її і дрібно кришимо. Стручок перцю звільняємо від плодоніжки і вичищаємо насіння. Нарізаємо тонкою короткою соломкою.
Крок 3:
Тушкуємо овочі на оливковій олії, приправивши їх спеціями і сіллю, до готовності. Скибочки часнику чистимо і пропускаємо через прес. Часниковою кашкою натираємо кабачки зсередини, викладаємо у форму і відправляємо на десять хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів. Фаршируємо човники овочевою начинкою, посипаємо сирної стружкою і готуємо в духовці ще хвилин десять до рум’яної скоринки.
Кабачки мають нейтральний смак, тому не шкодуйте спецій. Овоч чудово поєднується з прованськими травами, хмелі-сунелі або свіжої пряною зеленню.
Варіант 5. Човники з кабачків в духовці з грибами
Кабачки, фаршировані начинкою з овочів і грибами виходять соковитими, ароматними і дуже корисними. Сир і майонез зроблять блюдо поживним і ситним.
Інгредієнти
- 20 мл олії ростить.;
- молодий кабачок;
- 200 г грибів;
- 80 р сиру голландського;
- два стиглих помідора;
- цибулина;
- 50 г майонезу;
- прянощі.
Як приготувати
Крок 1:
Овочі миємо й обсушуємо. Чистимо цибулину від лушпиння. Кабачок розрізаємо на дві однакові половинки вздовж. За допомогою ложки видаляємо м’якоть, намагаючись не пошкодити стінки. Поміщаємо заготовки у форму для запікання.
Крок 2:
М’якоть кабачків дрібно нарізаємо. Аналогічно подрібнюємо цибулину. Гриби миємо, чистимо, обсушуємо і нарізаємо тонкими скибочками. Овочі і лук відправляємо в сковороду з розігрітим маслом і смажимо, посоливши і поперчив, до м’якості. Постійно розмішуємо, щоб начинка не підгоріла.
Крок 3:
Грибну начинку викладаємо в човники з кабачків. Зверху покриваємо майонезом. Помідори нарізаємо кружальцями і укладаємо на начинку. Зверху посипаємо сирної стружкою. Ставимо на півгодини в духовку, розігріту до 200 С.
Майонез можна замінити сметаною, щоб блюдо вийшло низькокалорійним.
