Покрокові рецепти приготування запіканки з кабачків з помідорами, картоплею, м’ясом і сиром в духовці
Варіант 1: Класичний рецепт запіканки з кабачків з помідорами і сиром в духовці
Овочі відомі тим, що є досить корисними в будь-якому вигляді: сиром, запеченому, тушкованому, вареному або приготованому на пару. Наявність працюючої духовки сильно полегшить життя будь-якої жінки. Все, що потрібно, щоб приготувати в ній їжу – це підготувати овочі та інші продукти, і вибрати правильний температурний режим. Не потрібно використовувати велику кількість масла, не потрібно смажити, ризикуючи своїм здоров’ям і фігурою, або стояти безвідривно біля плити.
Щоб освоїти класичний рецепт овочевий запіканки, не потрібно ніяких специфічних умінь. Важливо вибрати свіжі продукти високої якості. Поєднання між собою овочів, спецій, і вершковою заправки припаде до смаку і дітям і дорослим, а отже, рецепт можна використовувати як ідею для сімейного вечері. Щоб візуально запіканка вийшла більш нарядною, можна використовувати помідори різних сортів, наприклад, червоні і жовті.
- 160 г сиру твердого сорту;
- 400 мл молока жирністю 3,2%;
- 100 мл вершків жирністю 20%;
- 400 г помідори;
- 100 р ріпчастої цибулі;
- свіжа зелень;
- 20 мл рослинного масла;
- 1 кг кабачків;
- сіль і приправи.
Крок 1:
Сир потерти на тертці. Молоко і вершки вилити в сотейник, трохи підігріти. Додати натертий сир, нагріти на повільному вогні, перемішувати, поки соус не придбає однорідну консистенцію, додати трохи солі.
Крок 2:
Помити кабачки і помідори. Якщо кабачки занадто великі і у них товста шкірка, її потрібно видалити. Порізати овочі кружальцями. Почистити цибулю, подрібнити, обшпарити окропом, це прибере гірчинку.
Крок 3:
Форму змастити олією, краще всього оливковою, при нагріванні вона виділяє менше шкідливих речовин. При відсутності оливкової, можна взяти будь-яку іншу. На дні розташувати кабачки, пересипати подрібненою цибулею, зверху повинні бути помідори. Посолити, додати спеції за смаком.
Крок 4:
Залити підготовлені овочі молочно-сирної заправкою, поставити в духовку. Довести до повної готовності, знадобиться близько 25 хвилин. Вживати в гарячому вигляді.
Зі смаком заправки можна експериментувати, використовуючи різні сорти сиру, наприклад більш гострий або більш м’який.
