Покрокові рецепти приготування курячого філе з кабачками в духовці: з картоплею і овочами, зі сметаною і томатною пастою на швидку руку, запіканка, човники
Варіант 1: Класичний рецепт курячого філе з кабачками в духовці
Курка, запечена з кабачками в духовці, нескладне і смачне блюдо. Це друге страву на всі випадки життя. У нашій підбірці рецептів ми використовуємо тільки куряче філе. Ми розповімо, як зробити його соковитим, не пересушити при запіканні. Немає нічого гірше сухий курячої грудки. Наші рецепти дозволяють приготувати соковите куряче філе з кабачками і іншими додатковими інгредієнтами, не прикладаючи особливих зусиль.
- дві курін грудки;
- підлоги скл соняшн масла;
- триста гр картоплі;
- триста гр кабачків;
- дві моркви;
- два помідора;
- дві головки цибулі реп;
- спеції і зелень за смаком.
Крок 1:
Курячі грудки добре промиваємо. Якщо вони на кістках з шкірою, то надрізаємо шкірку і знімаємо, зрізаємо філе з кісток. Видаляємо зайві плівочки.
Наріжте курочку невеликими шматочками.
Крок 2:
Беремо сковорідку, наливаємо буквально 1-2 столові ложки соняшникової рафінованої олії. Відправляємо курочку на сковорідку, підрум’янюємо з усіх боків на сильному вогні. Нам потрібно запечатати скоринкою сік. Після курячі шматочки будуть запікатися з овочами, вони ще просочаться соками овочів.
Крок 3:
Овочі помийте, почистіть. Кабачки, моркву і цибулю нарізаємо кружечками. Картопля брусочками середнього розміру, помідори – кубиками.
Крок 4:
Змастіть форму для запікання олією. Викладаємо обсмажену курочку, овочі. Посоліть, поперчіть, перемішайте і накрийте фольгою.
Крок 5:
Запікаємо протягом години при 180 С. Якщо у вас молода картопля, можна запікати сорок п’ять хвилин.
Подавайте в гарячому вигляді, розклавши по тарілках і присипавши зеленню.
Варіант 2: Швидкий рецепт курячого філе з кабачками в духовці
Швидкий і смачний рецепт запеченого в духовці курячого філе і кабачків. Більше овочів в рецепті немає, зате ми зробимо смачний соус і додамо трохи прянощів.
Інгредієнти:
- чотириста гр курячого філе;
- один кабачок;
- 3 стіл лож сметани;
- 2 стіл лож сметани;
- 0,5 чайн лож солі;
- 2 щіпки куркуми;
- пучку черн перцю молот;
- пучку молот коріандру;
- дві часточки часнику.
Як швидко приготувати куряче філе з кабачками в духовці
Крок 1:
Почнемо з підготовки курячого філе. Його промийте під проточною водою, зріжте плівки і наріжте поперек волокон скибочками завтовшки в половину сантиметра.
Посоліть, поперчіть і посипте куркумою сов всіх сторін.
Крок 2:
Беремо Кабачок молодий. Сполосніть, витріть насухо рушником. Відріжте основу і наріжте тонкими кругляшками.
Крок 3:
Форму для запікання змащуємо маслом. Викладаємо в неї нарізані кабачки, а між ними укладаємо шматочки курячого філе.
Можна викласти шарами, однак у такому вигляді все вийде ще красивіше.
Крок 4:
У невелику миску кладемо сметанку, томатну пасту, сіль і чорний перець. Присипте коріандром і пропущеним через прес часником.
Перемішуємо все ложкою і щедро змащуємо заготовку.
Крок 5:
Запікаємо півгодини при 200 С.
Подавайте прямо у формі на спеціальній підставці, щоб усі могли оцінити гарний вигляд готової страви. Перед самою подачею, поки овочі і курочка гарячі, можна присипати сиром, натертим на дрібній тертці.
Варіант 3: Запіканка з курячого філе з кабачками в духовці
Запіканка – справжнє блюдо-виручалочка для будь-якої господині. Інгредієнти попередньо готуються, потім запікаються в духовці.
Інгредієнти:
- три молодих кабачка;
- чверть кг курін філе;
- головка цибулі репч;
- яйце відбірне;
- 50 гр сиру твердий;
- три ст л сметанки;
- 10 мл соняшн масла;
- чайн лож гірчиці;
- спеції за смаком.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Куряче філе промиваємо під проточною водою і просушуємо паперовими рушниками. Те ж саме робимо і з кабачком.
Сир можна відразу натерти. Використовуємо тертці з великими отворами.
Крок 2:
Куряче філе нарізаємо маленькими кубиками. Складіть в миску. В цю ж ємність відправляємо сметану, гірчицю, сіль і перець.
Перемішайте і залиште на півгодини – нехай філе добре промаринується.
Крок 3:
Молодий кабачок натираємо на крупній тертці. Трохи солимо, перемішуємо і чекаємо, щоб накопичився овочевий сік. Потім притискаючи, злегка натискаючи рукою на терті овочі, зливаємо сік.
Крок 4:
З ріпчастої цибулі знімаємо верхні шари, дрібно нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі до легкого золотистого кольору.
Якщо є можливість обсмажити на вершковому маслі, так буде смачніше і ніжніше.
Крок 5:
У великій ємності об’єднуємо кабачки терті, обсмажену цибулю, мариновані шматочки курки. Вбийте куряче яйце і натріть сир.
Гарненько все перемішуємо ложкою, при цьому посоливши і поперчив.
Крок 6:
Викладаємо заготовку у форму для запікання, змащену олією.
Готуємо при 190 З мінімум сорок хвилин. Якщо у вас слабка духовка, може знадобитися ще десять хвилин.
Подавайте разом з рубаною зеленню.
Варіант 4: Куряче філе з кабачками в духовці «Човники»
Ми приготуємо смачні човники з кабачків, фаршировані курячим філе і овочами, запечені в духовці з підливою.
Інгредієнти:
- три кабачка;
- п’ятсот гр курячих філе;
- один перець болг;
- три томата;
- середня цибулина;
- чотири зубки часнику;
- 150 гр сиру;
- двісті мл вершків 20%;
- тридцять гр зеленої цибулі;
- двадцять гр петрушки;
- п’ятдесят гр масла злив;
- 50 мл соняшн масла;
- 10 гр крупної солі;
- три щіпки черн перцю.
Як приготувати
Крок 1:
Для приготування страви кабачки повинні бути однакового розміру, рівні та молоді. Нам потрібно приготувати красиві човники.
Помийте їх, відріжте підстави. Розріжте навпіл, їдальні або чайною ложкою акуратно видаліть м’якоть. Формуємо човники, стінки не робимо тонкими, інакше все розвалиться.
Крок 2:
Натріть човники з кабачків сіллю, чорним перцем і трохи змастіть соняшниковою олією.
Залиште їх хвилин на десять.
Потім запечіть при 180 С п’ятнадцять хвилин. За цей час човники з кабачків красиво підрум’яняться, стануть м’якше.
Крок 3:
М’якоть від кабачків наріжте невеликими кубиками.
Крок 4:
Куряче філе моєму, просушуємо і нарізаємо маленькими кубиками. Солодкий перчик очищаємо від насіннєвої коробки, нарізаємо дрібним кубиком. Очищений цибулю нарізаємо таким же способом. Зелень промиваємо, даємо стекти зайвій воді і рубаємо ножем.
Крок 5:
Помідори надріжте хрест на хрест, обшпарте в окропі і зніміть тонку шкірку. Половину м’якоті натираємо на тертці або пропускаємо через блендер. Другу частину нарізаємо маленькими шматочками.
Крок 6:
Очищений часник дуже дрібно нарізати або пропустити через прес.
Крок 7:
Наливаємо в глибоку сковорідку рослинне масло, додаємо вершкове. Обсмажуємо спочатку цибулю до прозорості. Потім перекладаємо куряче філе, перемішайте і обсмажуйте до золотистого кольору.
В самому кінці вже можна посолити і поперчити.
Крок 8:
Додайте кабачки, перемішайте і доведіть до готовності овочів. Деякі господині обсмажують кабачки окремо. Ви можете вчинити будь-яким зручним вам способом.
Крок 9:
У загальну масу додаємо дрібно нарізані помідори, солодкий перець. Перемішуємо і тушкуємо ще сім хвилин.
В кінці додаємо часник, зелень, сіль і перець. Гарненько все перемішайте і відразу вимикайте вогонь.
Крок 10:
Тепер до пюрированным помідорами додаємо вершки, сіль і перець. Можна додати трохи часничку. Розмішайте ложкою.
Натріть крупно сир.
Крок 11:
Викладаємо човники з баклажан у форму для запікання або на деко з високим бортиком. Змастіть маслом. Спочатку наповнюємо човники начинкою, потім поливаємо частиною соусу і посипаємо сиром.
В саму форму заливаємо залишився соус.
Крок 12:
Запікаємо в духовці при 180 С протягом сорока хвилин.
Подавайте човники в гарячому вигляді порційно або на загальному блюді. Не забудьте полити соусом.
Варіант 5: Відбивні з курячого філе з кабачками в духовці
Інгредієнти:
- чотири курін грудки;
- чотири кабачка;
- п’ятсот гр картоплі;
- триста гр сиру;
- три цибулинки;
- двісті гр майонезу;
- сіль і перець за смаком;
- чотири великих зубчики часнику;
- підлоги чайн лож орегано;
- підлоги пучка кропу і кінзи.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Цибулю нарізаємо півкільцями і відразу викладаємо на деко, застелене фольгою і змащений маслом.
Крок 2:
Курячу грудку ріжемо пластинами, відбиваємо, прикривши харчовою плівкою. Головне, не відбивайте в дуже тонкий пласт.
Посоліть, поперчіть зі всіх сторін і розкладіть на луці рівним шаром.
Крок 3:
Часник пропустіть через прес, змішати з майонезом і орегано.
Крок 4:
Картоплю нарізаємо тонкими кружечками, викладаємо на курочку. Трохи посоліть і змажте сметанним соусом.
Крок 5:
Кабачки нарізаємо кільцями, викладаємо на картоплю. Зверху рівномірно присипаємо тертим сиром.
Крок 6:
Ставимо форму з заготівлею на середній рівень духовки. Готуємо при 200 З півгодини, накривши форму фольгою. Потім перевіряємо готовність – нас цікавить курка і картоплю. Якщо вони пропеклися підрум’янюємо сирну скоринку ще хвилин десять.
Подавайте, посипавши свіжою зеленню.
