Кабачки з овочами в духовці пять простих покрокових рецептів

Покрокові рецепти приготування кабачків з овочами в духовці: з картоплею під майонезом, з помідорами і сиром, гратен з кабачків, по-мексиканськи, соте з кабачків і овочами

Варіант 1: Класичний рецепт кабачків з овочами в духовці

У сезон дозрівання кабачків час задуматися, як їх можна приготувати. Якщо ви просто любите кабачки, думаєте, що можна з ними придумати – запечіть їх в духовці з овочами. Інгредієнти можна варіювати на ваш розсуд.

Страви можуть бути самими різними з додатковими інгредієнтами, можуть відрізняти способом запікання. У нашій підбірці рецептів ми розглянемо популярні і перевірені варіанти, які подобаються багатьом досвідченим господиням.

Інгредієнти:

два кабачка;
п’ять великих бульб картоплі;
три стіл лож майонезу;
головка цибулі реп;
дві часточки часнику;
пучок кропу;
підлоги чайн лож перцю молот черн;
чайн лож солі великої.

Покроковий рецепт кабачків з овочами в духовці

Крок 1:

Кабачки краще всього використовувати молоді, не перезрілі. Промийте їх під проточною водою, протерти паперовими рушниками або звичайним кухонним.

Зріжте основу, але не відхопити занадто багато. Нарізаємо тоненькими кільцями.

Крок 2:

Бульби картоплі почистимо, сполоснем від залишків забруднень. Нарізаємо таким же способом, як і кабачки.

Крок 3:

З цибулини знімаємо верхні сухі шари, відрізаємо основу і нарізаємо тонкими кільцями або половинками кілець.

Крок 4:

Тепер нам потрібно зробити смачний соус-заправку. В піалу кладемо необхідно кількість майонезу, видавлюємо туди часник. Підсолити, поперчіть. Помийте зелень, дрібно наріжте і перекладіть в соус.

Гарненько все перемішуємо.

Крок 5:

Беремо форму для запікання, змащуємо вершковим або олією без запаху. На дно викладаємо кружечки картоплі, зверху кільця цибулі, потім шар кабачків. Щедро пройдемося приготованим соусом, разровняем лопаткою.

Крок 6:

Розігрійте до 190 ° С духовку і відправте на середній рівень форму. Ставимо таймер на півгодини і після звукового сигналу перевіряємо готовність. Акуратно проткніть картоплю, яка в самому низу. Якщо вона м’яка – подавайте блюдо на стіл. Якщо картопля ще сирувата, запечіть ще хвилин п’ятнадцять.

За бажанням ви можете спочатку прикрити форму кришкою або шаром фольги, запекти зазначений час, потім зняти її підрум’янити ще чверть години. Тоді страва буде гарантовано готове за відведений час.

Варіант 2: Швидкий рецепт кабачків з овочами в духовці

За півгодини ми приготуємо дуже смачне блюдо – кабачки, запечені з помідорами під сиром. Простий, зрозумілий і швидкий рецепт на будь-який випадок.

Інгредієнти:

два кабачка;
три помідора;
двісті гр сиру;
п’ять гілочок кропу і петрушки;
дві стіл лож соняшн масла;
сіль і перець.

Як швидко приготувати кабачки з овочами в духовці

Крок 1:

Підготовку почнемо з кабачків. Чисті і сухі молоді кабачки нарізаємо кільцями товщиною в два сантиметри. Якщо у вас зрілі плоди – зріжте грубу шкіру, інакше є шанс зіпсувати готову страву.

Крок 2:

Включаємо на 180 С духовку, поки ми все підготуємо, вона як раз розігріється. Не буде витрачати зайвий час. Форму для запікання змастіть маслом.

Крок 3:

Кабачки посоліть, поперчіть з кожної сторони і розкладіть у формі.

Зверху викладаємо нарізані такими ж кільцями помідори. Злегка присолите їх.

Крок 4:

Посипте крупно натертим сиром і відправте на середній рівень духовки на п’ятнадцять хвилин.

Перед подачею посипаємо дрібно нарізаною зеленню. Проста і смачна гаряча закуска готова, подавайте на великому блюді.

Варіант 3: Гратен з кабачків з овочами в духовці

Овочевий гратен – дуже смачне і пікантне блюдо. Ми будемо готувати з кабачками і помідорами з пряною заливкою. Якщо ви хочете здивувати рідних своїми кулінарними навичками – цей рецепт для вас. Це не звичні човники, запіканки або печені кружечки. Таке блюдо можна подавати в ресторанах.

Інгредієнти:

кілограм молодих кабачків;
три помідора;
сто п’ятдесят гр сиру твердий;
п’ятдесят гр масла сливочн;
чотириста мл молока;
одна стіл лож борошна;
одна стіл лож масла соняшн для змащення;
одна стіл лож прованських трав;
три часточки часнику;
чайн лож молот горіх мускатн;
підлоги чайн лож молот перцю черн;
чайн лож солі великої.

Покроковий рецепт

Крок 1:

У сотейнику розтопіть вершкове масло. Потім додайте відразу всю підготовлену борошно, гарненько все перемішайте.

Крок 2:

Вливаємо молоко, насипаємо мускатний горіх, чорний перець. Розмішайте все і доведіть до кипіння. На слабкому вогні проварюємо до загустіння. Постійно перемішуйте заливку.

Крок 3:

Беремо наші кабачки, зніміть з них шкірку. Наріжте їх шматочками середньої довжини, якщо вони зрілі. Молоді кабачки можна нарізати тонкими кружечками.

Викладаємо їх у форму для запікання, змащену соняшниковою рафінованою олією.

Крок 4:

Змастіть кабачки приготованим нами ароматним соусом, посипте дрібно нарізаним часником.

Крок 5:

Помідори сполосніть, наріжте тонкими кружечками або половинками кружечків. Викладаємо рівномірно наступним шаром.

Посипте їх прованськими травами і посоліть.

Потім знову викладаємо шар кабачків, змащуємо соусом, зверху ще помідори і спеції.

Крок 6:

В кінці заливаємо все залишками приготованого соусу, присипаємо тертим сиром.

Запікаємо у вже розігрітій до 180 С духовці, ставимо таймер на двадцять хвилин. Потім збільшуємо температуру до 200 С і готуємо ще сорок п’ять хвилин.

Щоб сир не пригорів, накрийте форму кришкою або фольгою. Знімаємо за п’ятнадцять хвилин до закінчення приготування, щоб сир красиво підрум’янився.

Варіант 4: Кабачки з овочами в духовці по-мексиканськи

Цікавий рецепт з мексиканської кухні. Додається гострий перець чилі, що робить страву досить пікантним. Вводимо боби або квасоля на наш розсуд. Всі запікається в духовці з ропні сиром.

Інгредієнти:

три середніх кабачка;
головка цибулі реп;
один перець солодкий;
половинка перчика чилі;
три часточки часнику;
чотири помідора;
сто п’ятдесят гр бобів або квасолі;
сто гр розсільного сиру (фета, бринза, сир моцарелла, сулугуні та ін).

Як приготувати

Крок 1:

Спочатку нам потрібно замочити на ніч боби або квасоля, дивлячись, що ви вибрали. Після замочування необхідно відварити у підсоленій воді до готовності. Бобові повинні бути м’якими.

Якщо ви не хочете возитися і вирішили використовувати консервовану квасоля або боби, цей крок пропускаємо.

Крок 2:

Молоді кабачки залишаємо в шкірці, моєму, витираємо і нарізаємо дрібним кубиком. Так само нарізаємо і ріпчасту цибулю, помідори і очищені від насіння солодкі перці. Зніміть з лушпиння часнику, пропустіть його через прес.

Крок 3:

Відправляємо всі заготовлені овочі на розігріту з олією сковорідку. Тушкуйте, перемішуючи, на середньому вогні, поки не випарується зайва волога, а овочі не стануть м’якими.

В кінці додаємо сіль, перець і рубану зелень.

Крок 4:

У форму для запікання викладаємо підготовлені овочі. Масло не додаємо, воно вже є в овочах.

Додайте боби або квасоля. Ропні сир нарізаємо кубиками і кладемо зверху.

Присипте спеціями.

Крок 5:

Ставимо в духовку на півгодини. Температура – 180 С.

По готовності орієнтуємося на рум’яну скоринку, всі інгредієнти вже були оброблені – вони не вимагають довгого запікання.

Подавайте в гарячому вигляді.

Варіант 5: Овочеве соте з кабачків з овочами в духовці

Смачне і легко овочеве гостину. Його можна подавати як гарнір або основне блюдо. Зазвичай його їдять в холодному або гарячому вигляді. Готувати буде з попередньою обсмаженням овочів, потім запечемо в духовці.

Інгредієнти: