Покрокові рецепти приготування перлової каші без замочування з грибами, тушкованим м’ясом або овочами
Варіант 1: Класичний рецепт перлової каші на воді без замочування
Не всім хочеться витрачати час на замочування і тривале приготування перлової крупи. Саме тому кулінари винайшли безліч способів заощадити час і сили. Перловку готують в мультиварці, скороварці або мікрохвильовій печі. Якщо у вас немає цих зручних пристосувань, можна зварити чудову кашу на плиті або в духовці. Іноді крупу запарюють в термосі, і тільки потім приступають до приготування.
- Перлова крупа — 200 г;
- Вода — 1 л;
- Масло — 30 г;
- Сіль — 10 р.
Крок 1:
Щоб після варіння крупа вийшла особливо розсипчастою і смачною, необхідно гарненько промити її. Обполосніть перловку під проточною водою кілька разів, переберіть руками. Висипте її в глибоку каструлю.
Крок 2:
Залийте крупу 500 мл прохолодної води. Не потрібно наливати рідину з крана, краще підготувати очищену або мінеральну воду без газу. Вона повинна покривати перловку на 2 див.
Крок 3:
Запаліть вогонь під каструлею з перловкою. Коли каша почне закипати, засічіть п’ять хвилин. Потім потрібно буде злити окріп, залити крупу залишилася холодною водою. Дочекайтеся повторного закипання рідини.
Крок 4:
Посоліть кашу, перемішайте її і зменшіть вогонь. Прикрийте посудину кришкою, залишивши невеликий отвір для виходу пари. Готуйте страву ще 50-60 хвилин.
Крок 5:
Покладіть в кашу шматочок масла, зніміть каструлю з плити. Накрийте її кришкою. Нехай блюдо настоюється ще чверть години. Щоб каша не остигала, оберніть посудину рушником.
Перлова крупа неймовірно корисна для організму. В ній містяться вітаміни групи B, магній, калій і фосфор. Крім того, перловка надовго позбавляє від відчуття голоду, вона є незамінним компонентом дієтичного меню. Завдяки регулярному вживанню перлової каші на воді без замочування можна поліпшити обмін речовин і роботу нервової системи. Також це блюдо допомагає зміцнити судини, позбутися від токсинів та інших шкідливих речовин в організмі.
Варіант 2: Швидкий рецепт перлової каші на воді без замочування
Скориставшись мікрохвильовкою, ви зможете блискавично приготувати смачну страву з перлової крупи. Якщо ви хочете отримати кашу в’язкої консистенції, додайте в півтора рази більше води, ніж зазначено в рецепті.
Інгредієнти:
- Перловка — 100 г;
- Вода — 300 мл;
- Масло — 20 г;
- Сіль.
Як швидко приготувати перлову кашу без замочування
Крок 1:
Підготовлену воду дуже добре розігрійте, але не кип’ятіть.
Крок 2:
Викладіть крупу у термостійку посудину для мікрохвильової печі. Ідеально підійде скляна ємність з кришкою.
Крок 3:
Залийте перловку гарячою водою, посоліть. Відправте в мікрохвильову піч на 20 хвилин. Вона повинна підігріватися при максимальній потужності, як правило, це 800 Вт.
Крок 4:
Перемішайте крупу, поверніть її ще на чверть години в піч. За 5 хвилин до готовності потрібно відкрити кришку, покласти в кашу шматочок вершкового масла.
Щоб урізноманітнити смак звичайного страви, додайте в нього зелень, спеції і овочі. Якщо у вас є ще трохи часу, можна приготувати кашу з м’ясом або грибочками.
Варіант 3: Перлова каша з овочами без замочування
Вегетаріанцям доведеться за смаком рецепт перловки з овочами. У неї можна додати улюблені прянощі і сухі трави. Замість свіжих овочів можете використовувати консервовані, а ще краще підійде заморожена суміш. Додайте в кашу трохи стручкової квасолі, горошку або брокколі, щоб вона стала ще корисніше.
Інгредієнти:
- Крупа — 300 г;
- Цибулина;
- Морква — 100 г;
- Маслини — 70 г;
- Перчик — 100 г;
- Помідори — 200 г;
- Олія — 30 мл
Покроковий рецепт
Крок 1:
Промийте перловку, залийте її окропом. Води повинно бути в 2.5 рази більше, ніж крупи. Поставте кашу на середній вогонь, відваріть до напівготовності. Поки вона прогрівається, займіться овочами.
Крок 2:
Почистіть моркву з цибулею. З перцю видалити насіння. Помідори можна також обшпарити і видалити шкірку, але це не обов’язково.
Крок 3:
Порубаєте всі овочі невеликими кубиками. Маслини наріжте кружечками. Петрушку помийте і наріжте. Увімкніть Духовку на 190°.
Крок 4:
На розігрітій сковороді з олією обсмажте помідори, перець і цибулю з морквою. Додайте маслини, посоліть і поперчіть. Можна висипати на сковорідку трохи каррі або куркуми. Завдяки цим спецій готову страву набуває неймовірний колір і аромат.
Крок 5:
Підготуйте форму для випікання або порціонні горщики. На дно кожного з них викладіть кашу, зверху розподіліть засмажку з овочів. Якщо ви не сидите на дієті, можна додатково полити заготівлю сметаною і посипати тертим сиром. Долийте води, щоб вона покрила овочі і крупу.
Крок 6:
Надішліть перловку в духовку на 40 хвилин. Перед подачею посипте її рубаною петрушкою.
Це блюдо відмінно підходить для поста. Крім того, воно припаде до смаку котрі худнуть жінкам і чоловікам. В рецепті використовується невелика кількість масла, корисні овочі і перлова крупа. Каша в духовці виходить дуже соковитою, яскравою та насиченою.
Варіант 4: Перлова каша «Армійська» на воді без замочування
Звичайно, з перловки можна приготувати повноцінний плов з м’ясом. Але на це не завжди є час. А ось зварити запашну кашку з тушонкою можна за лічені хвилини!
Інгредієнти:
- Вода — 1 л;
- Перлова крупа — 200 г;
- 4 зубчики часнику;
- Тушонка — 400 р.
Як приготувати
Крок 1:
Помийте перловку до прозорої води. Відкиньте її на друшляк. Злийте всю зайву рідину, почекайте, щоб крупа просохла.
Крок 2:
Розжаримо сковороду без масла. Обсмажуйте на ній крупу пару хвилин, помішуючи. Завдяки цьому готова каша вийде розсипчастим та ніжною по структурі.
Крок 3:
Викладіть перловку в глибоку посудину, залийте водою. Варіть на середньому вогні протягом півгодини.
Крок 4:
Відкрийте банки з консервованої свининою. М’ясо поріжте на дрібні шматочки, висипте його на сковорідку. Рідину з банки з тушонкою також потрібно вилити до м’яса.
Крок 5:
Очистіть часник, натріть його. Додайте на сковорідку до свинини. Обсмажуйте інгредієнти, періодично помішуючи, щоб частина рідини, що випарувалася. Посоліть суміш за смаком.
Крок 6:
Висипте тушонку з часником в каструлю з кашею. Зменшіть вогонь до мінімуму, перемішайте і залиште на 20 хвилин.
Крок 7:
Зніміть каструльку з плити, укутайте її рушником. Нехай каша постоїть ще півгодини в теплі.
Незважаючи на уявну простоту, страва виходить дуже смачним і ситним. Його можна приготувати навіть у польових умовах. Обов’язково вибирайте якісну тушонку, інакше перловка буде абсолютно неїстівною.
Варіант 5: Перлова каша без замочування з грибами
Ще один пісний рецепт — перловка з грибами. Це блюдо за смаком нагадує ароматний плов, тільки без м’яса. Разом зі свіжими грибочками можна додати сушені, вони посилять смак і запах готової каші.
Інгредієнти:
- Гриби — 400 г;
- Перловка — 200 г;
- Цибулина;
- Стебло селери — 70 г;
- Овочевий бульйон — 200 мл;
- Масло — 20 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Це блюдо прийнято готувати в посудині з товстими стінками і дном. Ще краще підійде чавунний казан. Розтопіть в ній половину масла, потім висипте туди перловку. Обсмажуйте пару хвилин, помішуючи.
Крок 2:
Цибулю і селеру наріжте кубиками. Гриби промийте, поріжте їх пластинками.
Крок 3:
Викладіть крупу з сотейника. У гарячу посудину покладіть залишився шматочок масла. Обсмажте цибулю з селерою.
Крок 4:
Висипте гриби в каструльку. Посоліть, додайте прянощі. Для такої каші краще всього підходять спеції для плову: куркума, барбарис, зіра, коріандр і паприка.
Крок 5:
Коли гриби зменшаться в розмірі, можна повертати в сотейник крупу. Залийте її теплим бульйоном, додайте воду. Після закипання рідини потрібно зменшити вогонь. Варіть кашу ще 40 хвилин.
Не обов’язково готувати перловку тільки на воді. Можна додатково заливати її молоком, бульйоном з м’яса або овочів. Не варто відмовляти собі в задоволенні поласувати кашею, адже існує так багато різноманітних і смачних рецептів!
