Покрокові рецепти приготування перлової каші: базовий без замочування, на швидку руку в мікрохвильовці, з овочами в скороварці, з цибулею і шпинатом, з тушкованим м’ясом, грибами
Варіант 1: перлова Розсипчаста каша на воді – класичний рецепт
Перлова каша дуже корисна, її можна використовувати як основне блюдо на сніданок, як гарнір. Можна додати м’ясо, овочі та інші інгредієнти і приготувати самостійне друге блюдо для всієї родини. Її варять у каструлі, томят в горщиках в духовці, варять в мультиварці і навіть готують у мікрохвильовки. Рецептів смачної, а головне, розсипчастою перлової каші на воді не злічити. Ми почнемо з базового рецепту і продовжимо різними імпровізаціями.
- стакан перловки;
- півтора літра води;
- чайн л кухар солі;
- дві чайн л злив масла.
Крок 1:
Першим ділом перловку потрібно перебрати і помити, приберіть всі зернятка з дефектами, мусоринки і оболонки від зерен. В результаті вода повинна стати прозорою.
Крок 2:
Заливаємо воду в каструлю, ставимо на вогонь – нехай закипає. Перекладаємо в неї перловку і починаємо варити.
Крок 3:
Вершкове масло додаємо через кілька хвилин після закипання, а ось солимо вже в самому кінці.
Засікаємо сорок хвилин і накриваємо кришкою. Іноді перевіряйте і перемішуйте кашу, щоб вона не підгоріла, коли почне випаровуватися вода.
Крок 4:
Отже, спробуйте кашу на смак, якщо потрібно, досоліть. За цей час повинна була випаруватися вся води, а каша виходить м’якою і розсипчастою.
Вимикаємо вогонь, закриваємо назад кришкою і настоюють ще двадцять хвилин. А тепер можна кликати всіх на сніданок.
