Покрокові рецепти пшоняної каші в скороварці на молоці, з м’ясом або тюфтельками для легкого сніданку, ситного обіду і вечері
Класичний рецепт пшоняної каші в скороварці на молоці
Класичним прийнято вважати рецепт молочної пшінки. Як відомо, будь-яка крупа краще розварюється на воді і тому молоко потрібно буде розвести. Обсяг молока, може бути більшим або меншим залежно від смакових уподобань. На одному молоці каша виходить важкою, а на розведеному водою, більш пухнастою і легкою.
- півтора склянки шліфованого пшона;
- 600 мл молока;
- чотири ложки цукру;
- 40 гр. 72% або більше жирного масла;
- відстояна вода – 400 мл
Крок 1:
Перебираємо пшоно, висипаємо на сито. Промиваємо, перемішуючи крупу рукою, поки не буде стікати чиста вода. Залишаємо на ситі, підставивши знизу миску, щоб прибрати всю зайву рідину.
Крок 2:
Викладаємо пшоно в скороварку, додаємо цукор і трохи дрібної солі. Вливаємо молоко, воду і ретельно перемішуємо. Якщо не перемішати, пшоно схопиться грудками або пригорить.
Крок 3:
Опускаємо кришку скороварки, закриваємо клапан. Запускаємо програму «Каша» на 20 хвилин.
Крок 4:
Після завершення встановленої програми чекаємо зниження тиску і лише після того відкриваємо кришку.
Крок 5:
До готової пшоняної каші додаємо масло і добре перемішуємо.
У пшоні часто зустрічаються сторонні домішки у вигляді невеликих камінчиків і дрібних фрагментів оболонки зерен. У зв’язку з цим крупу перед використанням бажано перебрати, пошкоджені чорними крапками зернятка теж видаляють.
