Покрокові рецепти ситної пшоняної каші з гарбузом на молоці з родзинками, з яблуком та корицею, на плиті, в духовці і мультиварці
Варіант 1: Класичний рецепт пшоняної каші з гарбузом на молоці
Пшоняна крупа часто використовується з осінньої гарбузом. Вважається і не без грунтовно, що вона найкраще підходить до цього овочу. Тому сьогодні ми детально розповімо, як зробити декілька варіантів приголомшливою пшоняної каші з гарбузом на молоці.
- 440 грамів води;
- склянку пшона;
- 440 грам молока;
- 350 грам гарбуза;
- щіпка дрібної солі;
- 30 грам цукру;
- масло для заправки.
Крок 1:
Пшонку переглянути і пересипати в сито. Промити в чистій холодній воді. Відкинути в глибокий сотейник.
Крок 2:
Влити фільтровану воду і всипати дрібку солі. Варити до зникнення рідини. Для цього необхідно приблизно 20-24 хвилин. Вогонь – малий.
Крок 3:
Паралельно зачистити гарбузовий шматочок від шкірки. Потім нарізати дрібними кубиками. Укласти в окрему каструлю. Влити молоко.
Крок 4:
Готувати разом з пшенкой не більше чверті години. Після чого з’єднати обидві маси в одній каструлі і всипати цукор. До речі, можна використовувати і білий, коричневий.
Крок 5:
Знизити вогонь до мінімуму і нещільно прикрити пшоняну кашу з гарбузом на молоці підходящої кришкою. Це важливо зробити, щоб вміст каструлі не перелилася через край.
Крок 6:
Томити 5-8 хвилин, перемішуючи, щоб солодке блюдо не пригоріло. Вимкнувши плиту, залишити кашу постояти. Подавати, заправивши м’яким вершковим маслом.
Масло можна додати в кашу на етапі змішування крупи з гарбузом і молоком. У цьому разі важливо добре вмішати в масу, щоб не залишилося грудочок. Також допустимо використовувати для посилення смаку різноманітні прянощі, начебто ваніліну або кориці.
Варіант 2: Швидкий рецепт пшоняної каші з гарбузом на молоці
На відміну від багатьох круп пшонка вариться швидко. Але створення сьогоднішньої каші можна прискорити. Для цього радимо гарбуз не нарізати, а потерти. Колір і смак нікуди не дінеться, а от час ви зможете істотно скоротити.
Інгредієнти:
- стакан крупи пшоняної;
- 440 грам молока;
- 305 грам гарбуза;
- 430 грам води;
- 35 грам цукру;
- вершкове масло;
- дрібна сіль в кашу.
Як швидко приготувати пшоняну кашу з гарбузом на молоці
Крок 1:
Вимиту пшонку перекласти в каструлю. Влити воду. Всипати дрібку дрібної солі. Поставити на сильний вогонь.
Крок 2:
Варити 10 хвилин. В цей час швидко видалити у гарбуза шкірку і потерти овоч середньої стружкою.
Крок 3:
Як пройде певний час, влити в набряклі пшоно свіже молоко. Його краще заздалегідь перевірити, прокип’ятити невелику кількість столовій ложці. Навіть трохи скисле молоко тут же згорнуться при нагріванні. Перекласти всередину гарбуз і всипати цукор.
Крок 4:
Не змінюючи вогонь, варити пшоняну кашу з гарбузом на молоці ще 10 хвилин. Наприкінці ввести вершкове масло і збити лопаткою або віночком до його повного розчинення.
Щоб витратити ще менше часу на підготовку гарбуза, рекомендується використовувати консервовану. Таку баночку, до речі, легко купити в будь-якому великому супермаркеті.
Варіант 3: Пшоняна каша з гарбузом і родзинками на молоці
Якщо вам не вистачає в каші пряних нот, додайте в рецепт родзинки. Його, до речі, можна покласти цілком або порізати дрібними шматочками. Головне, щоб плоди були без кісточок. До того ж необхідно попереднє запарювання, інакше цей інгредієнт не розм’якшиться і залишиться твердим. Що неприпустимо.
Інгредієнти:
- 305 грам гарбуза;
- склянку пшона;
- половина склянки родзинок;
- 440 грам молока;
- 25 грам цукру;
- 430 грам води;
- вершкове масло;
- сіль в кашу.
Як приготувати
Крок 1:
Ізюм перебрати, промити і покласти в сотейник. Влити крутий окріп. Накрити кришкою і залишити на 30 хвилин.
Крок 2:
У цей час почистити шматочок гарбуза. Промити. Нарізати однаковими кубиками. Перекинути в каструлю і влити молоко. Варити 15 хвилин.
Крок 3:
Також готувати в підсоленій воді перебрану пшоняну крупу. Для цього використовувати окрему каструлю.
Крок 4:
Практично готову гарбуз в молоці з’єднати з розвареної пшенкой і запареним родзинками. Ввести всередину цукор і обережно змішати пшоняну кашу з гарбузом на молоці.
Крок 5:
Тушкувати 5 хвилин. Вогонь – мінімальний. Подати відразу ж з печивом або круасанами.
Кількість цукру визначайте залежно від власного смаку. Але пам’ятайте, що родзинки досить солодкий. Тому важливо не зіпсувати кашу, пересипавши цей інгредієнт. Також в рецепт цілком допустимо включити пряний чорнослив або терпку сушену вишню.
Варіант 4: Пшоняна каша з гарбузом і корицею в горщику
Не хочеться додавати додаткові інгредієнти в улюблену кашу, але є бажання якось посилити смак? Все просто. Введіть рецепт ароматну пряну корицю. Страва вийде винятковим і запам’ятається надовго. А, можливо, без цієї спеції ви вже не зможете уявити собі пшоняну кашу.
Інгредієнти:
- 300 грамів пшона;
- 600 грам води;
- 300 грам гарбуза;
- 600 грам молока;
- вершкове масло;
- 3 ст. л. білого цукру;
- три щіпки кориці.
Вихід: 3 горщика по 700 грам
Покроковий рецепт
Крок 1:
Промиту пшонку пересипати в горщики (по 100 грам в кожен). При цьому внутрішню частину керамічних ємностей обов’язково змастити вершковим маслом, щоб згодом каша “не втекла”.
Крок 2:
Далі влити однакову кількість води і молока. Всипати по ложці цукру і щіпці кориці. Перемішати.
Крок 3:
Тепер закласти всередину гарбузове кубики. Причому овоч важливо заздалегідь очистити і вимити.
Крок 4:
Накрити кожен горщик кришкою і поставити на решітку в духовці. Готувати пшоняну кашу з гарбузом на молоці при 180 градусах. Необхідний час – 1 година.
Крок 5:
Через 40 хвилин з початку готування рекомендуємо горщик дістати і перевірити стан крупи. Залежно від марки і потужності плити страва може отвариться і раніше. Що стосується подання, то представлену кашу допустимо поставити на стіл прямо в горщиках.
Варіант 5: Пшоняна каша з гарбузом і медом на молоці в мультиварці
Медом часто замінюють цукор. По-перше, він набагато корисніше. А, по-друге, додасть неповторні відтінки. Але додавати цей інгредієнт необхідно в кінці. Оскільки натуральний мед “не любить” тривалої термічної обробки. Якщо ж у вас під рукою опиняться свіжі стільники, обов’язково доповніть ними ситну кашу з пшона і гарбуза.
Інгредієнти:
- стакан крупи пшоняної;
- дві ложки рідкого меду;
- 435 грам молока;
- сіль в кашу;
- 315 грам гарбуза;
- 435 грам води;
- шматочок вершкового масла;
- 30-32 грама цукру.
Як приготувати
Крок 1:
Вимиту пшоняну крупу всипати в чашу. Тут же влити в рівному обсязі воду і молоко.
Крок 2:
Додати пару ложок цукру і дрібку солі. Також закинути шматочок масла.
Крок 3:
Очищені гарбузове шматочки порізати і перекинути в чашу. Встановити ємність з пшоняною кашею з гарбузом на молоці в мультиварку. Закрити кришку.
Крок 4:
Включити режим “Молочна каша”. Готувати страву протягом години. Перед подачею заправити рідким медом, перемішати і дати трохи охолонути.
Намагайтеся використовувати рідкий світлий мед, який швидше і рівномірніше розійдеться в каші. Крім того він не зіпсує колірну палітру страви. Адже більш темні і густі сорти можуть трохи зіпсувати структуру і зовнішній вигляд каші.
Варіант 6: Пшоняна каша з гарбузом та яблуками на молоці
Не вистачає в солодкої каші приємної кислинки? Тоді саме час згадати про яблука. Тим більше, що придбати їх у нашому регіоні можливо в будь-який час року. А ще ви можете “пограти” зі смаком, пробуючи різні сорти від кислих до солодких.
Інгредієнти:
- 35 грам цукру;
- велике яблуко;
- 310 грам гарбуза;
- склянку пшона;
- сіль в кашу;
- дві склянки молока;
- вершкове масло;
- дві склянки води.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Гарбузовий шматок очистити. Потім нарізати кубиками і вимити. Закинути в сотейник і залити молоком. Поставити на невеликий вогонь.
Крок 2:
Поки гарбуз вариться, ввести чисту пшеницю в іншу каструлю. Додати воду і всипати сіль. Готувати разом з гарбузом 15 хвилин.
Крок 3:
Через зазначений час з’єднати вміст обох каструль. Пересипати всередину цукор і вкинути кубики очищеного яблука.
Крок 4:
Тушкувати ще кілька хвилин, прикривши пшоняну кашу з гарбузом на молоці кришкою. Перед частуванням, залишити блюдо злегка охолонути. Подаючи, доповнити вершковим маслом і пісочним печивом.
