Покрокові рецепти приготування пшоняної каші на молоці в каструлі: класичний, пшоняна каша на молоці за півгодини, на сухому молоці, з гарбузом з медом і сухофруктами
Варіант 1: Класичний рецепт пшоняної каші на молоці у каструлі
Відомо, що пшоняна каша дуже корисна, містить велику кількість корисних речовин, налагоджуємо травлення, виводить шлаки і зайвий холестерин з організму. Важливо знати, як правильно приготувати кашу, щоб вона прийшлася до смаку навіть самим вибагливим. Пшоно має властивість трохи гірчити, також можна варіювати консистенцію по своєму смаку. Насправді існує багато нюансів в приготуванні пшоняної каші. Ми розглянемо традиційний рецепт на молоці.
- двісті п’ятдесят гр пшоняної крупи;
- 1/2 літра молока;
- 60 гр злив масла;
- щіпка солі;
- вода;
- чайн лож цукру.
Крок 1:
Перед початком приготування крупу потрібно гарненько промити. Повторіть цю дію не менше трьох разів, а краще п’ять. Промиваємо поки вода не буде прозорою без каламуті. Останній раз промивають у гарячій воді – вона розчинить жирову плівочку навколо зерен і готової каші не буде гіркого присмаку.
Крок 2:
Навіть якщо ми готуємо кашу на молоці, її спочатку потрібно проварити у воді. Тому налийте побільше води і дочекайтеся, коли вона закипить.
Порада: Найкраще засинати пшоно у воду саме після того, як вона закипить. Правильна пропорція: на одну частину пшоняної крупи наливається дві частини води.
Крок 3:
Отже, вода закипіла. Засипаємо пшонку і починаємо варити на слабкому вогні. Приблизний час – чверть години-двадцять хвилин. Нам потрібна напівготові пшоняна каша.
Крок 4:
Тепер обережно зливаємо воду, яка не випарувалася.
Крок 5:
В іншій ємності доводимо до кипіння молоко. Помішуйте, щоб не утворювалася піна, і молоко не втекло.
Крок 6:
Як тільки молоко закипіло, залийте їм пшоняну кашу і знову поставте на вогонь. Варимо до повної готовності.
Крок 7:
Нам потрібно, щоб все молоко вбралося в крупу або википіло. Тепер можна додати вершкове масло, трохи посолити і покласти цукор.
Ретельно перемішуємо, вимикаємо вогонь і даємо пшоняної каші настоятися.
Отже, правильна смачна пшоняна каша готова. Кличте всіх снідати.
Господині на замітку: Щоб уникнути гіркоти після відварювання пшона, потрібно ретельно вибирати крупу, звертати увагу на її колір і якість крупинок. Пшоняна крупа повинна бути яскраво-жовтою.
Варіант 2: Швидкий рецепт пшоняної каші на молоці у каструлі
Приготувати смачну і ніжну пшоняну кашу на молоці можна і за пів години. Як зазвичай спочатку крупа доводиться до напівготовності на воді, потім вариться в молоці. Кількість молока можна варіювати в залежності від того, яку консистенцію готового страви ви хочете отримати. Рецепт розрахований на дві порції. Якщо ви хочете зварити більше каші, пропорційно збільшуйте кількість інгредієнтів.
Інгредієнти:
- 1 склянку пшоняної крупи;
- чотириста мл води;
- чотириста мл молока;
- щіпка солі;
- ложечка цукру;
- 20 гр злив масла.
Як швидко приготувати пшоняну кашу на молоці у каструлі
Крок 1:
Першим ділом крупу промиваємо до прозорості, прибираючи частинки сміття і крупинки з дефектами. Потім обдаємо окропом, щоб не було гіркоти в готової каші. Та й вона розвариться швидше.
Крок 2:
Тепер кладемо крупу в каструльку, заливаємо окропом і доводимо до кипіння. Варимо близько десяти хвилин, постійно перемішуючи.
Крок 3:
Як тільки вода википить, заливаємо підігріте в іншій каструлі молоко. Варимо ще п’ятнадцять хвилин.
Крок 4:
Не забудемо підсолити, додати цукор. У рецепті вказана чайна ложка. Якщо ви любите кашу якнайсолодше, покладіть столову ложку.
Коли каша зварилася, накрийте кришкою і дайте їй дійти ще чверть години. Але можна їсти і відразу.
В тарілки покладіть вершкове масло.
Для більшого аромату можна додати щіпку кориці.
Порада: Чим світліше пшоняна крупа, тим швидше вона вариться. Темне пшоно більше підходить для довгого варіння і розсипчастої каші.
Варіант 3: Пшоняна каша на сухому молоці в каструлі
Смачну пшоняну кашу можна зварити і на сухому молоці. Ми розповімо, як це робити правильно. Головне, дотримуйтеся інструкцій, і у вас все вийде.
Інгредієнти:
- сто п’ятдесят гр пшона;
- 250 гр сухого молока;
- 1 літр води;
- 30 гр злив масла;
- щіпка солі;
- цукор за смаком.
Як приготувати
Крок 1:
Кілька разів крупу промиваємо. Вода повинна бути прозорою. Останнім промивання повинно бути саме гарячою водою. Нам не потрібна гірка каша.
Крок 2:
Заливаємо воду в каструлю і ставимо на вогонь.
Крок 3:
Як тільки вода закипить, покладіть пшоно в каструлю. Варимо на слабкому вогні протягом двадцяти хвилин. Іноді перемішуйте крупу, щоб вона не підгоріла по мірі википання води.
Крок 4:
Нам потрібно підготувати сухе молоко. Беремо глибоку сковороду, насипаємо в неї молоко і ставимо на вогонь.
Починайте повільно наливати воду і перемішувати сухе молоко, воно має розчинитися.
Крок 5:
Отже, у нас вийшла густа, нагадує сметану, молочна маса. Долийте ще води, щоб вийшло звичайне молоко і знову перемішайте.
Крок 6:
Перевіримо пшоно. Якщо воно дійшло до напівготовності, злити воду і залийте в каструлю молоко і розмішайте кашу.
Крок 7:
Покладіть вершкове масло, сіль і цукор, розмішайте. Проваріть ще п’ять-сім хвилин і знімайте з вогню.
Накриваємо кришкою і даємо дійти. Потім розкладаємо по тарілках і насолоджуємося смачною і корисною пшоняною кашею.
Варіант 4: Гарбузова пшоняна каша на молоці у каструлі
Урізноманітнити пшоняну кашу можна багатьма способами. Один з них – додавання м’якоті гарбуза. Пшоно і так володіє красивим яскраво-жовтим кольором, а помаранчева гарбуз зробимо сніданок ще яскравіше і корисніше. Загальний час приготування – одна година.
Інгредієнти:
- 200 гр пшоняної крупи;
- 0,4 кг м’якоті гарбуза;
- 700 гр нежирного молока (не вище 2,5%);
- половина склянки води;
- 70 гр злив масла;
- щіпка солі;
- цукор за смаком.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Беремо каструлю, наливаємо воду і доводимо до кипіння.
Крок 2:
Як тільки вода закипить, залийте молоко і розмішайте.
Крок 3:
Насипаємо сіль і цукор, розмішуємо до повного розчинення.
Крок 4:
Поки закипає молочна маса, промийте пшоняну крупу і обшпарте окропом. Або замочіть в гарячій воді на пару хвилин.
Крок 5:
М’якоть гарбуза звільняємо від шкірки, насіння і волокон. Нарізаємо на маленькі шматочки.
Крок 6:
У кипляче молоко кладемо пшоно, розмішуємо і варимо кілька хвилин.
Крок 7:
Додаємо м’якоть гарбуза, перемішуємо. На слабкому вогні під закритою кришкою варимо двадцять хвилин і пробуємо на готовність. При необхідності проваріть ще п’ять-сім хвилин.
Крок 8:
Кладемо вершкове масло, розчиняємо і знімаємо з вогню.
Дайте каші трохи настоятися, потім розкладайте по тарілках.
Варіант 5: Пшоняна каша на молоці у каструлі з медом і сухофруктами
Ще один спосіб урізноманітнити пшоняну кашу. Замість цукру покладемо мед, зробимо сніданок ще корисніше, додавши курагу, родзинки і чорнослив.
Інгредієнти:
- 1 склянку пшоняної крупи;
- 1 літр молока;
- 1 жменя кураги;
- 1 жменю родзинок;
- 1 жменя чорносливу без кісточок;
- 80 гр злив масла;
- 3 стіл лож меду з гіркою;
- щіпка солі на свій розсуд.
Як приготувати
Крок 1:
Всі сухофрукти складаємо в мисочку, промиваємо холодною водою і замочуємо на чверть години, нехай трохи розмокнуть.
Крок 2:
Пшоно, як зазвичай, промиваємо до прозорості води і пару хвилин витримуємо в окропі.
Крок 3:
Наливаємо в каструлю склянку води, засипаємо пшоно і варимо до випаровування рідини. Потрібно, щоб пшоно просто разбухло.
Крок 4:
Тепер окремо доводимо до кипіння молоко, потім заливаємо в пшоно. Починаємо варити кашу.
Крок 5:
Сухофрукти дістаємо з мисочки, віджимаємо руками і нарізаємо маленькими шматочками. Відправляємо в каструлю з кашею і варимо ще півгодини.
Крок 6:
В самому кінці кладемо мед, за бажанням сіль і обов’язково три великі ложки меду. Розчиняємо, постійно помішуючи і вимикаємо вогонь.
Важливо, щоб мед не варився, інакше він втратить свої властивості.
Потримайте під закритою кришкою хвилин п’ятнадцять і подавайте смачну пшоняну кашу на стіл. Напевно, ваші рідні вже знемагають від ароматів, які виходять з кухні.
За бажанням можна прикрасити готові порції сухофруктами. До речі, до такого сніданку будуть доречні ваші улюблені горіхи.
