Покрокові рецепти дивовижних оладок з пшоняної каші з сиром, гарбузом, яблуками і морквою, на сковороді в духовці і мультиварці
Варіант 1. Класичний рецепт оладок з пшоняної каші
Назвати оладки з пшоняної каші поширеною стравою досить складно. Однак якщо ви ще ніколи не пробували такий варіант, обов’язково зробіть їх на сніданок хоча б раз. Повірте, ви будете здивовані отриманим результатом.
- куряче яйце;
- стакан води;
- цукор – 40 г;
- щіпка солі;
- борошно – 40 г;
- олія для обсмажування;
- розпушувач – 1/3 ч. л.;
- половина склянки пшоняної крупи.
Ми не вказали жодної прянощі в рецепті, але ви можете додати ту ж корицю або ванілін, щоб поліпшити смакові характеристики оладок. Також регулюйте кількість цукру в залежності від власного смаку.
Крок 1:
Пшоно кілька разів вимити, видалити камінці і сміття, після чого залити водою і відварити на мінімальному вогні, постійно змішуючи розсипчасту кашу.
Крок 2:
Пересипати готову крупу в підходящу миску розбити всередину яйце і додати білий цукор.
Крок 3:
Віночком або вилкою збити інгредієнти, а потім ввести дрібку солі, розпушувач і кілька ложок пшеничного борошна.
Крок 4:
Замішати в’язке неоднорідне тісто і викласти його невеликими порціями на поверхню сковороди, де важливо попередньо розігріти рафінована олія.
Крок 5:
Обсмажити оладки з пшоняної каші по 1-2 хвилини з усіх боків і, закінчивши процес, подати зі сметаною або варенням на сніданок.
Для приготування каші можна використовувати більше води. У цьому випадку вона не підгорить, але рідина в процесі доведеться зливати, щоб крупа не перетворилася в незрозуміле місиво. Також допустимо додати рецепт терті фрукти. Це можуть бути яблука, груші або персики.
Варіант 2. Швидкий рецепт оладок з пшоняної каші
Найбільша кількість часу в процесі приготування представлених оладок припадає на відварювання пшоняної каші. Але якщо так вийшло, що ви готували її напередодні і у вас залишилося небагато, то саме час зробити чудовий, а головне швидкий сніданок.
Інгредієнти:
- стакан готової пшоняної каші;
- щіпка солі;
- цукор – 35-40 г;
- олія для обсмажування;
- пшеничне борошно – 40 г;
- розпушувач;
- одне яйце.
Як швидко приготувати оладки з пшоняної каші
Крок 1:
Готову пшоняну кашу пересипати в підходящий посуд і всипати всередину змішану з сіллю і розпушувачем борошно пшеничне. Добре перемішати інгредієнти.
Крок 2:
В окремій сухий мисці збити курячі яйця з цукром до відносної однорідності, після чого перелити суміш у кашу з борошном.
Крок 3:
Розжарити достатню кількість рафінованої олії у товстостінній сковороді і викласти на дно круглі заготовки.
Крок 4:
Готувати оладки з пшоняної каші по хвилині з кожної сторони, перекласти їх на велику плоску тарілку і подати зі сметаною і чаєм на сніданок.
Якщо ви хочете доповнити смак млинців ароматними нотами, додайте в тісто ваніль або корицю. А ось сметану при подачі допустимо замінити джемом або ягідним соусом.
Варіант 3. Оладки з пшоняної каші з сиром
Якщо додати рецепт оладок ніжний сир, то ви отримаєте не лише легку, практично повітряну структуру млинців, але і насичений молочний смак. Саме він зробить ваш сніданок неповторним.
Інгредієнти:
- борошно – 35 г;
- сир – 105 г;
- одне яйце;
- пшоняна крупа – 1/2 склянки;
- масло;
- цукор – 40 г;
- розпушувач – 1/2 ч. л.;
- фільтрована вода – 200 мл;
- щіпка солі;
- кориця.
Як приготувати
Крок 1:
Пересипати сир в чистий посуд, додати яйце і кілька ложок цукру. Енергійними рухами збити масу до порівняльної однорідності.
Крок 2:
Потім пересипати всередину попередньо відварену у воді пшоняну кашу, додати дрібку солі, половину ложки розпушувача, мелену корицю і пшеничне борошно.
Крок 3:
Добре перемішати в’язке ароматне тісто, а паралельно розжарити рафіновану олію в сковороді.
Крок 4:
Обережно розмістити на дні круглі заготовки оладок з пшоняної каші з допомогою ложки і обсмажити їх з хвилини на середньому вогні.
Крок 5:
Після вимкнення плити промокнути млинці серветками, щоб позбутися від жиру, і подати з варенням або сметаною на стіл.
Для цього рецепта краще використовувати жирний сир, який бажано розібрати руками в дрібну крихту. Тоді ви зможете швидше змішати інгредієнти, а тісто вийде більш однорідним.
Варіант 4. Оладки з пшоняної каші без яєць з родзинками
Якщо ви з якоїсь причини виключаєте яйця зі свого раціону, зверніть увагу на цей рецепт. Адже саме завдяки пшоняної каші, нехай навіть і без яєць, ви з легкістю обжарите апетитні млинчики, які ідеально підійдуть для ситного сніданку.
Інгредієнти:
- стакан готової пшоняної каші;
- половина склянки борошна;
- цукор – 30 г;
- розпушувач – 1/2 ч. л.;
- родзинки – 15-17 м;
- ваніль;
- масло для обсмажування.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Відварити пшоняну крупу в достатній кількості фільтрованої води (співвідношення 1:2) до готовності, а потім пересипати кашу в суху миску.
Крок 2:
Ввести всередину три ложки білого цукру, розпушувач, ваніль і борошно. Добре перемішати ложкою вміст миски.
Крок 3:
Попередньо залитий окропом ізюм без кісточок порізати дрібними шматочками і перекласти в тісто.
Крок 4:
Набрати в ложку масу і вилити її в рафінована олія, розпечене у товстостінній сковороді. Обсмажувати круглі заготовки по хвилині з обох сторін під закритою кришкою, а потім подати зі сметанним або ягідним соусом на сніданок.
Виключивши яйця з рецепту, тісто вийде не таким “міцним”. Але якщо добре розжарити масло і не чіпати заготовки, поки вони не “схопиться”, ви зможете зробити чудові оладки з пшоняної каші.
Варіант 5. Оладки з пшоняної каші з гарбузом в духовці
Якщо ви не хочете використовувати масло, оладки можна запекти в духовці. А ось включення в рецепт вареної гарбуза збільшить кількість корисних речовин, що дозволить віднести це страва до розряду дієтичних.
Інгредієнти:
- прохолодна вода – 190 мл;
- цукор – 35 г;
- пшоно – 1/2 склянки;
- розпушувач – 1/3 ч. л.;
- дрібка солі;
- гарбуз – 90 г;
- одне яйце;
- пшеничне борошно – 45 г;
- кориця.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Залити промиту і переглянуту пшоняну крупу фільтрованою водою і відварити, додавши дрібку солі, до готовності.
Крок 2:
У глибокій мисці змішати просіяне борошно, корицю і розпушувач, після чого пересипати суміш в готову розсипчасту кашу.
Крок 3:
Вінчиками міксера збити яйце з цукром до появи легкої піни і перелити яєчну масу в миску з кашею та борошном.
Крок 4:
Додати всередину попередньо відварену і подрібнену до пюреобразного стану гарбуз, а потім ложкою викласти круглі заготовки на деко, застелене пергаментом.
Крок 5:
Запекти оладки з пшоняної каші до готовності при 180 градусах, на що піде приблизно 17-18 хвилин. Причому на останні 5 хвилин рекомендується перейти на верхній вогонь. Подавати оладки краще негайно зі сметаною і зеленим чаєм.
Щоб нижня поверхня десерту не пригоріла, бажано змастити пергамент рафінованою олією. А ось корицю, особливо якщо ви її не любите, допустимо замінити ваніллю.
Варіант 6. Оладки з пшоняної каші з яблуками і морквою в мультиварці
Здавалося б, навіщо переносити приготування оладок з сковороди в мультиварку? Адже обсмажування проходить приблизно по тій же схемі. Але є один нюанс. Ми пропонуємо не тільки смажити оладки, але і пригасити їх зі сметаною.
Інгредієнти:
- морква;
- півсклянки пшоняної крупи;
- щіпка солі;
- яблуко;
- вершкове масло;
- розпушувач;
- стакан води;
- сметана;
- одне куряче яйце;
- цукор – 41 г;
- просеянная борошно – 45 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Відварити в каструлі з достатньою кількістю води і дрібкою солі пшоняну крупу до готовності, після чого відправити її в суху миску.
Крок 2:
Додати всередину розпушувач, просіяне борошно і збите з цукром свіже яйце.
Крок 3:
Тепер натерти на крупній тертці очищену моркву і солодке яблуко, і перемістити інгредієнти в густе тісто.
Крок 4:
Змастити м’яким вершковим маслом чашу, встановити її в мультиварку, включити режим “Смаження” і почекати, коли воно розтопиться.
Крок 5:
Викласти всередину заготовки круглої форми і обсмажити їх по хвилині з кожної сторони. Коли всі оладки з пшоняної каші будуть готові, викласти їх шарами в чаші, перемазуючи сметаною, включити режим “Гасіння” і під закритою кришкою готувати 10 хвилин.
Завдяки останньому процесу ви отримаєте неймовірно ніжні, буквально тануть у роті оладки, які з задоволенням спробують не тільки дорослі, але і самі маленькі гурмани.
