Покрокові рецепти розсипчастої пшоняної каші на молоці з гарбузом, сухофруктами або варенням
Варіант 1. Класичний рецепт пшоняної каші на молоці в духовці
Коли-то з “золотої крупи”, а саме так називали пшоно наші предки готували чи не найпопулярнішу кашу. Причому, як у багатих, так і в бідних сім’ях. А все тому, що ця крупа дуже корисна, адже в ній міститься багато необхідних людському організму речовин. І сьогодні ми навчимося готувати пшоняну кашу на молоці, а сам процес перемістимо в звичайну духовку.
- склянку пшона;
- чотири склянки молока;
- сіль;
- вершкове масло – 20 г;
- дві ложки цукру.
Перед тим, як почати готувати це солодке блюдо, обов’язково перевірте свіжість використовуваного молока. Інакше ви можете зіпсувати свій сніданок, марно витративши час. Крім цього, ви можете додати в кашу різноманітні прянощі і трави, серед яких ваніль, м’ята, мелений мускатний горіх або кориця.
1. Пшоно пересипати в рідке сито і промити під проточною водою протягом 2-3 хвилин.
2. Змастити вершковим маслом внутрішню поверхню горщика і додати підготовлену крупу.
3. Акуратно влити заплановану кількість свіжого молока середньої жирності, а також ввести щіпку дрібної солі і пару ложок білого цукру.
4. Ложкою перемішати вміст горщика, намагаючись не зачіпати його поверхню, щоб шар масла залишився на місці і захистив нашу кашу від пригорання. До речі, змащене маслом вінця горщика не дозволить молоку “втекти”.
5. Отже, розігріти плиту до 150 градусів, встановити решітку і розмістити зверху горщики з пшоняною кашею на молоці в духовці.
6. Томити солодке блюдо протягом 40 хвилин, через які збільшити температуру до 180 градусів і готувати кашу ще 20 хвилин.
7. Акуратно дістати горщик, спробувати зерна і, якщо вони сируваті, повернути кашу в духовку і тушкувати до готовності. Подати на стіл, заправивши вершковим маслом і доповнивши печивом або пряниками.
Щільно накривати горщики кришками не варто, як і будь-яку іншу молочну кашу, яку готують в духовці. Інакше молоко, незважаючи на змащення внутрішньої сторони маслом, википить і забруднить поверхню плити.
