Покрокові рецепти приготування домашнього кавового лікеру і різні варіанти
Варіант 1: Швидке приготування домашнього кавового лікеру
Приготування домашнього кавового лікеру займе мінімум часу. Для цього вам знадобиться пляшка віскі. Для додання ніжного смаку можна додати вершки.
- 200 мл віскі;
- 0,5 гр. ваніліну;
- 15 гр. меленої кави;
- 150 мл вершків;
- 30 гр. цукру.
Крок 1:
Цукор, кава і ванілін змішайте в одній ємності.
Крок 2:
Вершки налити в ківш і поставте на вогонь.
Крок 3:
Поступово в ківш підсипати суху кавову суміш і розмішуйте.
Крок 4:
Вершки з кавою, цукром і ваніліном доведіть до кипіння.
Крок 5:
Накрийте кришкою.
Крок 6:
Чекайте, поки рідина не охолоне.
Крок 7:
Остиглі кавові вершки потрібно процідити.
Крок 8:
Залишилося додати головний інгредієнт─ віскі.
Кавовий лікер в домашніх умовах перелийте в красивий графин. Перед подачею напій повинен мати кімнатну температуру. Сервіруйте його з фруктовим салатом і морозивом.
Варіант 2: Рецепт класичного кавового лікеру в домашніх умовах
Приємно, коли вдома стоїть пляшка солодкого і ароматного лікеру. Налийте його на дно спеціальної чарки і випийте для апетиту. Літнім людям радять для підняття тонусу. Проте хороший продукт коштує дорого. Відмінно, якщо ви самі приготуєте домашній кавовий лікер. Він прекрасно поєднується з вершками, апельсиновим соком і звичайною мінеральною водою.
Інгредієнти:
- 500 мл горілки;
- 300 мл води;
- 10 гр. меленої кави;
- 350 гр. коричневого цукру;
- 1 гр. ваніліну кристалічного.
Покроковий рецепт класичного домашнього кавового лікеру
Крок 1:
Мелена кава розмішайте з цукром.
Крок 2:
У суху суміш поступово додавайте воду. Розмішуйте до повного розчинення інгредієнтів.
Крок 3:
Доведіть сироп до кипіння. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте хвилин сорок, постійно помішуючи.
Крок 4:
Гарячий сироп накрийте щільною кришкою до повного охолодження.
Крок 5:
Через дванадцять годин додайте ванілін і горілку.
Крок 6:
Отриману рідину розмішайте і розлийте по пляшках.
Крок 7:
Пляшки поставте в холодильник на два тижні.
Кавовий лікер в домашніх умовах буде ще смачніше, якщо додати трохи мигдального екстракту. Кількість напою розраховуйте приблизно на три місяці, далі він видихається і втрачає свій неповторний смак.
Варіант 3: Домашній кавовий лікер на апельсинах
Напій доведеться наполягати більше місяця, але зате він буде чудовий по смакових відчуттів. Вам знадобляться цілі кавові зерна, солодкі апельсини і звичайна горілка. Ванілін або корицю додайте за бажанням, але краще не перебивати освіжаючий апельсиновий аромат.
Інгредієнти:
- 20 кавових зерен;
- 2 великих апельсина;
- 400 гр. цукру;
- 800 гр. горілки.
Як приготувати
Крок 1:
Апельсини помийте і протріть серветкою.
Крок 2:
Між шкіркою і м’якоттю зробіть горизонтальні надрізи.
Крок 3:
Під шкірку кожного апельсина помістіть по 10 кавових зерен.
Крок 4:
Цілі апельсини помістіть в скляну ємність (банку або глечик).
Крок 5:
Зверху насипте цукор і ароматичні добавки.
Крок 6:
Влийте горілку.
Крок 7:
Ємність щільно закрийте і обмотайте харчовою плівкою.
Крок 8:
Відрахуйте на календарі 39 днів і зробіть позначку. Відзначте та ще в середині періоду два дні, коли у вас буде час, щоб лікер злегка струсити.
Крок 9:
Приблизно через півтора місяці ємність откупорьте. Апельсини дістаньте і відіжміть.
Крок 10:
Настій ретельно розмішайте, а потім процідіть через дрібне сито або марлю.
Крок 11:
Проціджений домашній кавовий лікер перелийте в зручні пляшки. Поставте в холодильник для відстоювання. Через пару днів напій перелийте, щоб позбутися від осаду.
Апельсиновий лікер, настояний на кавових зернах, налийте в спеціальну чарки на довгій ніжці, пийте залпом, щоб відчути присмак. Але допустимо розбавляти напій і чистою водою без газу. Так ви зменшите фортеця алкоголю. Подавайте з кубиком льоду, кружечком лимона або апельсина, пийте невеликими ковтками.
Варіант 4: Кавовий лікер в домашніх умовах з шоколадом, анісом, корицею
Рецепт користується популярністю. Він стане в нагоді для будь-якого домашнього свята. Кількість інгредієнтів поміститься в трилітрову скляну банку. Заплануйте час приготування за три тижні до свята.
Інгредієнти:
- 28 гр. (14 ч. л.) розчинної кави;
- 140 гр. чорного шоколаду;
- 1400 мл горілки;
- 660 мл води;
- 700 гр. цукру;
- 3 гр. ваніліну;
- 1 гр. перцю;
- 2 гр. анісу.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Заваріть мелену каву. Тобто залийте водою, розмішайте і доведіть до кипіння.
Крок 2:
Решту води розмішайте з цукром.
Крок 3:
Кава процідіть.
Крок 4:
Зваріть сироп. Розтопіть в ній шоколад.
Крок 5:
З’єднайте разом каву і сироп.
Крок 6:
Трилітрову банку помийте і пропарте. Вона повинна бути ідеально чистою, у ній буде настоюватися ваш домашній кавовий лікер.
Крок 7:
В підготовлену ємність влийте сироп, кава, шоколад, прянощі (кориця, аніс, ванілін) і горілку.
Крок 8:
Закрийте поліетиленовою кришкою і поставте в затишне і темне місце.
Крок 9:
Через тиждень рідину процідіть і вилийте.
Зберігайте пляшки в темному місці. Відрахуйте ще два тижні. Всі! Можете організовувати дегустацію або відзначати свято з друзями, які оцінять цей чудовий напій.
Варіант 5: Домашній кавовий лікер з яєчним жовтком
Напій відрізняється м’яким смаком. Він відмінно знімає втому і піднімає тонус. Його наполягають в холодильнику всього два дні. Готуйте яєчний лікер з розрахунком приблизно на тиждень. Інгредієнти вказані на одне яйце.
Інгредієнти:
- 1 жовток;
- 0,5 ч. л. розчинної кави;
- 2 гр. дубової кори;
- 100 гр. згущеного молока;
- 65 мл горілки;
- 30 мл води.
Покрокова інструкція
Крок 1:
Аптечну дубову кору залийте холодною водою, потім помістіть на водяну баню.
Крок 2:
Відварюйте кору хвилин сорок.
Крок 3:
Відвар процідіть і остудіть.
Крок 4:
Яєчний жовток розітріть з кавовим порошком.
Крок 5:
Додайте згущене молоко і розмішайте.
Крок 6:
Влийте горілку.
Крок 7:
Додайте трохи відвару з дубової кори.
Крок 8:
Всі інгредієнти збийте міксером. Напій перелийте в зручний графин з пробкою.
Наполягайте кавовий лікер в домашніх умовах в прохолодному затемненому місці. Через два дні насолоджуйтеся дегустацією. Подавайте з тонкими скибочками сиру і персиками.
Варіант 6: Домашній кавовий лікер з лимоном на коньяку
Кава, лимон і цукор підсилюють корисні для здоров’я властивості коньяку. Напій ні в якому разі не поєднується з тютюном. Його подають виключно як доповнення до десертів.
Інгредієнти:
- 1 л води;
- 1 л коньяку;
- 900 гр. цукру;
- 90 гр. кавових зерен;
- 1 невеликий лимон.
Покрокова інструкція
Крок 1:
Кавові зерна подрібніть.
Крок 2:
Приготуйте каву.
Крок 3:
Цукор розчиніть у воді.
Крок 4:
Сироп прокип’ятіть.
Крок 5:
Підберіть хороший лимон. (Якщо він довго зберігався, то у нього може бути неприємний запах цвілі. Такий продукт не годиться для приготування лікеру.)
Крок 6:
Вичавіть з лимона сік.
Крок 7:
Кава процідіть.
Крок 8:
Коньяк, кава, лимонний сік і охолоджений цукровий сироп з’єднайте разом.
Кавовий лікер в домашніх умовах буде остаточно готовий через 15 днів. Напій можна використовувати для приготування молочних коктейлів і просочення бісквітних тортів.
Варіант 7: Домашній кавовий лікер на спирту
Це один з оптимальних варіантів. Вам знадобиться готовий кави еспресо і чистий спирт. На цій основі можете створювати смакові варіанти, додаючи різні прянощі: мигдаль, ванілін, корицю, мелений перець, лимонну або апельсинову цедру.
Інгредієнти:
- 400 мл кави еспрессо з кавоварки;
- 900 гр. цукру;
- 200 мл спирту;
- Прянощі.
Покрокова інструкція
Крок 1:
Розбавте спирт водою. Це непростий процес, в якому є свої нюанси. Воду краще купити. Попередньо її охолодіть. Підберіть банку, щоб розбавлений продукт зайняв її до горлечка. Тонкою цівкою влийте спирт в холодну воду. Ідеальним співвідношенням вважаються пропорції Менделєєва, а саме 2 частини спирту на 3 частини води.
Крок 2:
Нехай розбавлений спирт кілька днів настоюється.
Крок 3:
Еспресо розмішайте з цукром. Закип’ятіть, а потім дочекайтеся, поки він охолоне.
Крок 4:
Додайте в кавовий сироп горілку і прянощі.
Крок 5:
Настоюйте не менше тижня. З кожним днем напій буде смачніше, тому не поспішайте випивати його відразу до дна.
