Покрокові рецепти приготування м’ятного лікеру в домашніх умовах з лимонами, льодяниками і спеціями
Варіант 1: Класичний рецепт м’ятного лікеру в домашніх умовах
У жаркий час хочеться чогось незвичайного і освіжаючого, навіть якщо мова йде про алкоголь. Прохолодне пиво швидко набридає, крім того, не всім подобається його смак. Краще приготувати легкий коктейль з м’ятним лікером. Алкогольний напій не обов’язково купувати в магазині, ви можете зробити його самостійно. Домашній лікер допоможе зміцнити імунітет, понизити рівень холестерину в крові, полегшити дискомфорт при стоматиті.
- М’ята — 70 г;
- Вода — 100 мл;
- Горілка — 200 мл;
- Цукор — 200 р.
Крок 1:
Лікер можна готувати зі свіжої, сушеної або замороженої м’яти. Спочатку треба промити листочки, дрібно порубати або обробити блендером. Висушену рослину краще залити окропом ненадовго, заморожену м’яту потрібно буде розморозити. Після цього відкиньте листя на друшляк, щоб позбутися від зайвої рідини.
Крок 2:
Перемістіть м’яту в скляну банку з широким горлом. Залийте горілкою, залиште в холодильнику на 14 днів. Для приготування лікеру можна також використовувати спирт. А ось елітний алкоголь брати не варто, м’ята повністю заб’є його смак і аромат.
Крок 3:
Процідіть заготівлю через марлю або сито. Поверніть рідина в холодильник, м’ятний макуху можна викинути.
Крок 4:
Підігрійте воду. Розчиніть в ній цукор, томіть суміш на повільному вогні. Через кілька хвилин у вас вийде чудовий сироп.
Крок 5:
Тонкою цівкою вливайте м’ятну настойку в гарячий сироп. Постійно помішуйте, щоб консистенція лікеру була однорідною.
Крок 6:
Встановіть на пляшку щільний фільтр. Через нього залийте напій, щільно закрийте ємність. Лікер повинен настоюватися ще 2 тижні в прохолодному темному місці. Після цього можна буде вживати його в чистому вигляді або додавати в різні коктейлі.
Найчастіше лікер п’ють з льодом або мінеральною водою. Також можна розбавляти його соками або шампанським. Дуже смачними виходять коктейлі на основі цього напою. Наприклад, до нього можна додати шоколадний або вершковий лікер, горілку, джин або мартіні. М’ята добре поєднується з цитрусовими соками і тоніком.
Варіант 2: Швидкий рецепт м’ятного лікеру в домашніх умовах
Лікер, приготований за цим рецептом, потрібно наполягати всього тиждень. Для пікантності додамо в напій трохи насіння анісу. Замість горілки використовуємо якісний спирт, можна взяти навіть звичайний самогон.
Інгредієнти:
- Пучок свіжої м’яти;
- Вода — 980 мл;
- Цукор — 700 г;
- Спирт — 980 мл;
- Щіпка анісових насіння.
Як швидко приготувати м’ятний лікер в домашніх умовах
Крок 1:
Обірвіть листя з гілочок м’яти. Якщо ви використовуєте сушене або заморожене рослина, підготуйте його, як у класичному рецепті.
Крок 2:
Складіть всі листочки у скляну посудину. Додайте до них насіння анісу, залийте спиртом. Надішліть банку на тиждень в льох (або будь-яке інше місце, обов’язково темне і прохолодне).
Крок 3:
Поверніть марлю в кілька шарів. М’ятний настій процідіть, перелийте його в чисту суху баночку.
Крок 4:
Очищену воду вилийте у термостійку посудину. Туди ж додайте цукор. Доведіть суміш до кипіння, варіть 5 хвилин на слабкому вогні.
Крок 5:
Нехай сироп охолоне до кімнатної температури. Після цього ретельно перемішайте його з настоянкою. Щоб було зручніше, можна робити це вже в пляшці. Просто вилийте туди два виду рідини, потім гарненько збовтайте ємність.
Можна відразу ж розливати лікер по келихах з льодом. Для більш насиченого смаку і аромату краще залишити його в холодильнику на місяць, але це не обов’язково.
Варіант 3: М’ятний лікер з прянощами в домашніх умовах
Цей напій виходить темно-коричневим, дуже ароматним. За смаком він нагадує відомі биттеры елітного класу. Такий лікер краще пити з льодом, не додаючи в коктейлі. Інакше ви не зможете відчути його оригінальний пряний смак.
Інгредієнти:
- Ялівець — 3 г;
- Перцева м’ята — 10 г;
- Горілка — 0.5 л;
- Кориця — 1 г;
- Цукор — 15 г;
- Імбир — 1.5 м;
- Кріп — 5 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Роздушіть насіння кропу і ягоди ялівцю в ступці. Посипте ці компоненти цукром, перемішайте.
Крок 2:
Додайте корицю, цукор і мелений імбир до решти інгредієнтів. Залиште їх на півгодини при кімнатній температурі.
Крок 3:
Перемістіть пряну суміш в скляну посудину. Залийте її горілкою, щільно закрийте кришкою. Кілька разів струсніть банку, залиште в приміщенні на два тижні.
Крок 4:
Процідіть заготівлю через марлю. Після цього потрібно додатково пропустити її через фільтр з вати, щоб позбутися від найдрібніших частинок. Напій готовий до вживання, але краще його попередньо охолодити.
Пам’ятайте, що для приготування лікеру підходять виключно листя м’яти. Коріння і гілочки можуть надати готовому напою неприємний гіркий присмак. Якщо ви збираєте рослина самостійно, потрібно робити це в екологічно чистій місцевості, як можна далі від шосе.
Варіант 4: Лимонно-м’ятний лікер в домашніх умовах
Лікер з лимоном виходить просто дивним на смак. Він нагадує лимонад або улюблений багатьма «Мохіто». Розбавте напій тоніком, спрайтом або звичайною газованою водою, — і вийде легкий освіжаючий коктейль.
Інгредієнти:
- М’ята — 100 г;
- Спирт 45% — 500 мл;
- 3 лимона;
- Цукор — 400 г;
- Вода — 0.5 л.
Як приготувати
Крок 1:
Гарненько промийте лимони, можна використовувати для цього щіточку. Цедру натріть або наріжте тонкими пластинками з допомогою гострого ножа.
Крок 2:
Видаліть білу шкірку з цитрусових. М’якоть поріжте кубиками. Відірвіть листя м’яти, промийте їх і розімніть руками.
Крок 3:
Змішайте листочки з м’якоттю лимона, складіть у велику банку. Туди ж додайте цедру. Щільно прикрийте посудину, залиште в теплі на 5 днів.
Крок 4:
Зваріть сироп з води і цукру. Нехай він поволі остигає, в цей час потрібно пропустити спирт через фільтр з марлі.
Крок 5:
За допомогою чистої марлі гарненько відіжміть м’ятно-лимонну суміш. Змішайте рідина зі спиртом, макуха викиньте.
Крок 6:
Додайте остиглий сироп до решти інгредієнтів. Наполягайте лікер ще 7 днів, потім пропустіть його через невеликий фільтр.
В будь-якому рецепті цукор можна замінити медом. Якщо продукт занадто густий, попередньо розтопіть його на водяній бані. Лікер з лимоном, медом і м’ятою вийде не тільки смачним, а ще й дуже корисним для імунітету.
Варіант 5: М’ятний лікер в домашніх умовах з льодяниками
На смак цей лікер виходить дуже насиченим, добре охолоджує в спеку. Завдяки яскравому зеленому відтінку напій чудово підійде для святкового столу. З ним ви точно зможете здивувати гостей.
Інгредієнти:
- М’ята — 200 г;
- Вода — 0.5 л;
- М’ятні льодяники — 50 г;
- Горілка — 300 мл;
- Цукор — 100 г;
- Кислота лимонна — 2 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Обполосніть м’яту. Відокремте всі листочки від стебел, злегка розімніть їх виделкою.
Крок 2:
Складіть листя м’яти в банку, залийте горілкою. Наполягайте суміш протягом тижня в холодильнику.
Крок 3:
М’ятний настій процідіть. Поверніть рідина в банку, знову закрийте і поставте в холодильник.
Крок 4:
У скляну миску або піалу складіть м’ятні льодяники, попередньо очищені від упаковки. Закип’ятіть воду, залийте цукерки. Залиште їх на ніч під кришкою.
Крок 5:
На наступний ранок потрібно додати в посудину з льодяниками цукор. Варіть отриману масу на повільному вогні кілька хвилин. За цей час цукерки повинні повністю розтанути, суміш стане однорідною. Як тільки це відбудеться, додайте лимонну кислоту і знімайте ємність з вогню.
Крок 6:
Витягніть м’ятний настій з холодильника. Дочекайтеся, поки сироп з льодяників охолоне, потім змішайте два виду рідини. Перемішайте, поверніть лікер в холодильник. Вже на наступний день можна буде приступати до дегустації.
Любителям яскравих кольорів обов’язково сподобається цей лікер. Зовні він нічим не відрізняється від напою, який продається в магазинах з елітним алкоголем.Щоб надовго зберегти оригінальний відтінок, зберігайте його в посуді з темного скла. В іншому випадку з часом колір потьмяніє, з зеленого перетвориться в коричневий.
