Що може бути краще свинячого м’яса? Цей продукт — чудова гаряча страва для особливих випадків, стане прикрасою будь-якого торжества і ознакою відмінного смаку. Всі продукти ідеально з’єднуються в одному блюді, в результаті чого виходить божественне поєднання. М’ясоїди відзначать ці смачні і класні рецепти.
Готується страва елементарно і швидко, з мінімуму продуктів виходить чудове м’яке, соковите кушание.
Коли немає часу на приготування новорічного застілля, виручить Вас свинина з чорносливом в духовці. Раджу всім жінкам дивувати своїх улюблених приємним і ніжним стравою. Адже така їжа дарує гарний настрій, головне не переїдайте!
Свинина з чорносливом запечена у фользі в духовці
Це блюдо порадує своєю оригінальністю і незвичайним поєднанням смачного м’яса з сухофруктами. Зазвичай його готують в ресторанах екстра-класу, і підносять як щось супер вишукане. Рекламують, що блюдо приготовлено самим шеф-кухарем для дорогих гостей. Але все не так і складно, подивіться як аналогічно можна приготувати свиняче м’ясо в домашніх умовах. Вам залишається тільки все повторювати за мною, слідувати опису запропонованої інструкції.
До речі, почитайте по цій темі ще: Яловичина тушкована з чорносливом—7 найсмачніших рецепта
- свинина 1.5 кг;
- гірчиця — 4 ч. л.;
- майонез — 4 ч. л.;
- часник — 10 зубчиків;
- сіль — 1 ч. л.;
- перець — 2 щіпки;
- чорнослив 300 гр.
1. Готую маринад: з’єдную разом гірчицю, майонез, видавлюю через прес часник, солю, перчу.
2. Шматок м’ясо нарізаю «гармошкою», до кінця не роблю розрізи. Переношу свинину на шматок фольги, рясно змащую маринадом з усіх боків.
3. Починаю фарширувати: розрізи наповнюю чорносливом, щільно загортаю м’ясної шматок фольгою.
4. Деко переношу в духовку, запікаю м’ясо у фользі 1 годину.
5. Потім розгортаю і печу ще 30 хвилин до рум’яності.
Що ще можна сказати про цю страву? Щоб смак маринаду був більш насиченим, відправте обмазана м’ясо в холодильник на 10 — 12 годин.
Рецепт м’якою і соковитою свинини з чорносливом і сиром в духовці
Шикарне Блюдо і чудове, має неймовірний аромат і святковий вигляд, смачне. Добре подавати на новорічний стіл, Різдво, Великдень. Подобається гостям і сім’ї, з’їдається швидко. Приготоване таким чином м’ясо зробить честь будь-якого застілля.
- м’ясо свинини — 0,5 кг,
- чорнослив — 200 гр,
- твердий сир — 150 гр,
- сметана — 100 гр,
- сіль і перець за смаком.
1. М’ясо нарізаю смужками по 2 см, відбиваю молотком, попередньо накривши харчовою плівкою. Це я роблю для того, щоб бризки не розліталися по всій кухні. У мене вийшло 9 м’ясних шматочків, солю, перчу з обох сторін, можна додати улюблені трави. Залишаю на 10 хвилин маринуватися.
2. Натираю сир на крупній тертці. Замість твердого, можна використовувати плавлений сирок, він теж підійде.
3. Чорнослив мою, обсушиваю, нарізаю смужками. Беру сухофрукт без кісточок. Чорнослив добре поєднується не тільки зі свининою, але і з яловичиною.
4. М’ясо запікаю у формі, її накрила пергаментом, змащую його будь-яким маслом. Викладаю у форму мариновані шматки свинини, змащую сметаною будь-якої жирності за допомогою щіточки. Зверху розсипаю чорнослив, його не шкодую, чим більше, тим смачніше буде страву.
Пам’ятайте про те, що при запіканні потрібно брати сметану, а не майонез, який при нагріванні виділяє токсичні речовини.
5. Останній штрих — натертий сир, чим його більше, тим соковитіше виходить м’ясо. Крізь скоринку сиру, сік не буде йти з м’ясних шматочків.
6. У розігріту до 180 градусів духовку відправляю запікати страву на 20 — 25 хвилин до рум’яної скоринки.
Як приготувати свинину з картоплею в духовці в горщиках порційно
Страви, приготовлені таким способом, завжди соковиті, ніжні, а м’ясо має м’які шматочки. На наших кухнях цей м’ясний продукт домининирует над іншими видами. Спробуйте приготувати, і Ви побачите, як звичайна свинина набуває в цій страві неповторний, пікантний смак.
Інгредієнти:
- картопля — 1 кг;
- свинина — 1 кг;
- цибуля — 2 шт.;
- сметана 25% жирності — 500 гр.;
- чорнослив — 200 гр;
- часник — 2 зубчики;
- раст. олія — 4 ст. л.;
- слив. масло — 50 гр.;
- спеції: хмелі-сунелі, аджика, суміш перців, сіль за смаком
- цукор — 2 щіпки
1. Промиваю заздалегідь чорнослив, даю воді стекти. Очищений картопля ріжу шматочками, орієнтуюся 2 середніх картоплини на один горщик.
2. Свинину нарізаю кубиками розміром приблизно 2 на 2 див.
3. На добре розігріту сковороду з додаванням рослинної олії викладаю картоплю, обсмажую з усіх боків до золотистої скоринки. Обсмажену картоплю розкладаю по горщикам, посипаю сіллю, сумішшю перців, розмішую.
4. Аналогічним чином обсмажую свинину, розкладаю по горщикам, знову солю і перчу.
5. Цибулини нарізаю тонкими слайсами, і на добре розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії і вершкового масла обсмажую цибулю з дрібкою цукру. І коли він добре позолотится, його необхідно прогріти трохи менше хвилини. Зменшують нагрів, і через хвилину додаю сметану, доводжу до кипіння, знову збільшую нагрівання. Вводжу спеції, вони можуть бути будь-якими, на Ваш смак. Цибульно-сметанний соус готується не більше 5-6 хвилин. Розкладаю просушений чорнослив, приблизно 4-5 штук на 1 горщик.
6. Додаю до м’яса соус, перед цим його пробую на сіль, цукор, спеції. Накриваю кришкою.
7. Відправляю в духовку, встановлюю температуру 150 градусів приблизно на 50 хвилин. Свинина з чорносливом і картоплею готова. Приємного апетиту!
Тушкована свинина з соусом і чорносливом в духовці
Правильно приготоване м’ясо — це божественний смак і аромат. Це універсальне блюдо, що готується легко і просто, виходить неймовірно соковитим і ніжним. Поєднання сиру, яєць, сметани надають соусу вершковий смак. Відмінний, шикарний і апетитний рецепт.
Інгредієнти:
- свинина — 700 грам;
- приправа хмелі-сунелі — 1 ч. л;
- сметана 10-процентна — 2 ст. л;
- помідори — 3 шт;
- сир твердий — 150 гр;
- суміш перців — за смаком;
- курячі яйця — 4 шт;
- сіль — за смаком;
- ріпчаста цибуля — 2 головки;
- рослинне масло — для смаження.
1. Цибулю ріжу півкільцями, відправляю в розігріту духовку обсмажувати разом з рослинною олією до золотистого кольору.
2. М’ясо нарізаю дрібним кубиком.
3. До яйцям додаю сметану, сіль, перемішуємо.
4. Свинину викладаю у форму для запікання, попередньо змащену олією. Додаю сіль, хмелі-сунелі, суміш перців, перемішую. До м’яса додаю обсмажену цибулю, заливаю блюдо яєчно-сметанною сумішшю, відправляю в заздалегідь розігріту духовку на 30 хвилин при 180 градусах.
5. Сир натираю на крупній тертці.
6. Помідори ріжу шматочками.
7. Дрібно нарізаю зелень кропу , можна додати за бажанням.
8. Через 30 хвилин дістаю м’ясо з духовки, розкладаю помідори, посипаю зеленню, за смаком сіллю, зверху викладаю натертий сир.
9. Ще раз відправляю блюдо в духовку на 15 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Ось таке чудове кушание вийшло, розрізаємо на порційні шматки, подаємо до столу. Готуйте смачно і з задоволенням, радуйте себе і своїх близьких!
Рецепт запеченої свинини з чорносливом в рукаві
Дуже вкусноепраздничное м’ясо, яке готується легко і просто. Дивовижний смак надає йому сухофрукт, воно просочується фруктовим ароматом, набуває унікальну пікантну нотку.
Інгредієнти:
- свинина – 1000 гр,
- чорнослив – 100 гр,
- часник – 5 зуб.
Для маринаду:
- французька гірчиця – 1 ст. л.,
- приправа до м’яса – 1 ч. л,
- соєвий соус -50 мл,
- сіль – 1 ч. л,
- рослинна олія – 1 ст. л.,
- сметана – 1 ст. л.
1. Готую маринад. У миску відправляю 1 ст. л. гірчиці, 1 ч. л. приправи до м’яса, 1 ст. л. рослинного масла, 50 мл соєвого соусу, 1 ст. л. сметани, 1 ч. л. солі, перемішую.
2. П’ять зубчиків ріжу на шматочки.
3. Беру свинячу вирізку, розміщую в маринад, змащую з усіх боків, ножем роблю надрізи, в них розміщую по всій поверхні в кожен чорнослив, в наступний — часточку часнику. Отже, з усього м’яса, захоплюючи боки і низ.
4. Розміщую м’ясо в рукав для запікання, наверх кладу залишки часнику і чорносливу. Зав’язую рукав, переміщаю у відповідний лист, залишаю свинину маринуватися на 30 — 40 хвилин. По закінченні часу ставлю м’ясо в розігріту духовку на 190 градусів. Готую 35 -40 хвилин.
5. Потім дістаю м’ясо з пакета, поливаю утворився соком, ставлю в духовку ще на 15 хвилин.
6. Блюдо готове, подаємо до столу. Виходить смачно і ароматно. Рекомендую приготувати.
М’ясо свинина з чорносливом і волоським горіхом в духовці
Всім гурманам і просто любителям попоїсти, настійно рекомендую приготувати цей незвичайний рецепт. М’ясний делікатес дивно простий і в той же час оригінальний, віддає фруктовим і горіховим ароматом. Здивуйте своїх домашніх, смак — справжній вибух, соковитий і ніжний!
Інгредієнти:
- чорнослив -100 гр,
- вершкове масло—2 столові ложки,
- панірувальні сухарі—3 столові ложки,
- майоран—1 столова ложка,
- подрібнені волоські горіхи—2 столові ложки,
- рослинне масло—3 столові ложки
- вода—1,5 чашки.
1.Нарізаю чорнослив на дрібні шматочки, змішую з подрібненими горіхами, вершковим маслом, сухарями, щоб вийшла щільна начинка.
2. Свинину мою, суходіл, очищаю від плівки і протикаю посередині довгим і тонким ножем.
3. Розміщую начинку в отриманий отвір. Намагаюся ретельно заповнити отвір м’ясом.
4. Натираю свинину зверху спеціями, рослинним маслом і майораном. Наливаю півсклянки води і випікаю в попередньо розігрітій до 160 ° C духовці 40 хвилин.
5. Після закінчення цього часу, виливаю сік, що утворився під час запікання, в миску. Накриваю м’ясо фольгою, даю постояти 10 хвилин, щоб трохи охололо, це зробить його більш соковитим. Блюдо готове, можна нарізати порційно, подавати на стіл.
Відео про те, як готувати свинину з чорносливом і курагою
Ця страва може виконати будь-яка людина, далека від кулінарії, виходить добре навіть у чоловіків. М’ясо на виході виходить ніжним і соковитим. Аромат і запах карколомний, і все це завдяки сухофруктам. Подивіться і спробуйте!
Свинина з чорносливом в духовці дуже часто подається в найвишуканіших ресторанах світу. Але навіщо йти кудись, якщо смачне і добре відоме блюдо можна приготувати на власній кухні в домашніх умовах. Готуйте зі знанням справи і любов’ю, тоді і результат предвосхитит найсміливіші очікування. Приємного апетиту!