Овочі ми попередньо замаринуем, саме маринад збагатить їх яскравим ароматом молодого часнику, пряним присмаком чебрецю, паприки
Сьогодні пропоную вам випробувати приголомшливий рецепт – овочеві шашлики на шпажках, будемо готувати на сковороді гриль. Якщо ви більшою мірою віддаєте перевагу овочам, тоді рецепт вам сподобається, та й в принципі, як на мене, то він повинен сподобатися всім.
Овочі ми попередньо замаринуем, саме маринад збагатить їх яскравим ароматом молодого часнику, пряним присмаком чебрецю, паприки. Овочі ви можете використовувати різні, у мене в засіках були баклажани, кабачки, трохи болгарського перцю, томати черрі, печериці і червоний лук.
Подібні шашлики незрівнянними виходити на відкритих вугіллі. Отже, до столу подавати шашлики можна з м’ясом або соусом, неодмінно спробуйте рецепт, впевнена, ви залишитеся задоволені.
- баклажани – ½ шт;
- кабачки – ½ шт;
- болгарський перець – ½ шт;
- печериці – 5-7 шт.;
- червоний цибуля – 1 шт.;
- помідори черрі – 5-6 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- масло рослинне – 150 мл;
- сік лимона – 60-70 мл;
- сіль, цукор, перець – за смаком;
- паприка, чилі, чебрець – за смаком.
Підготувати всі необхідні інгредієнти. Кабачки вибирати молоді, невеликого розміру. Нарізати кабачки не дуже товстими кружечками, попередньо вимивши і просушивши овоч. Солодкий перець також необхідно очистити і сполоснути, видалити насіння. Нарізати перець середніми шматочками.
Печериці, черрі і очищену цибулю сполоснути, нарізати овочі невеликими шматочками, черрі залишити в цілісному вигляді.
Баклажани нарізати кубиками або шматочками, скласти в будь-яку ємність, пересипати баклажани сіллю, залишити на 15 хвилин. Через деякий час баклажани промити і просушити.
Приготувати маринад – у жаростійку миску всипати сіль, цукор і перець за смаком, додати паприку, можна трохи чебрецю, додати очищені і натерті дрібною стружкою зубчики часнику, влити порцію олії і соку лимона. Прогріти маринад добре, як тільки почне закипати, зняти з вогню.
Залити маринадом всі підготовлені напередодні овочі, добре перемішати і накрити кришкою, залишити маринуватися на годину.
Через деякий час нанизати овочі на дерев’яні шпажки, смажити на сковороді гриль до рум’яності з обох сторін. До столу подавати шашлики гарячими.
Приємного апетиту!
