Покрокові рецепти приготування смачного шоколадно-бананового торта
Варіант 1. Класичний рецепт шоколадного торта з бананами
Шоколадний торт з бананами – ароматний, ніжний і корисний десерт. Він ідеально підійде для дитячого свята. З бананів можна приготувати крем, або прошарувати екзотичним фруктом коржі, нарізавши його тонкими скибками.
- 100 г чорного шоколаду;
- 2 скл. пшенич. борошна;
- 1 г ваніліну;
- 2 великих яйця;
- 3 г харчової соди;
- 150 г масла сливоч.;
- 200 г звичайного цукру;
- 2 банана;
- 80 мл сметани.
- 50 г масла сливоч.;
- 2 яйця;
- 0,5 л молока;
- скл. цукру;
- 1 г ваніліну;
- 100 г пшенич. борошна.
- 80 мл вершків 15%;
- 100 г чорного шоколаду.
Прошарок
- чотири банана.
Покроковий рецепт шоколадного торта з бананами
Крок 1:
У ємність комбайна викладаємо м’яке масло, всипаємо цукор і додаємо ванілін. Збиваємо в повітряну масу. По одному вводимо яйця, не припиняючи збивати. Перекладаємо масляну суміш в миску і додаємо сметану. Перемішуємо. Два банана чистимо від шкірки, ламаємо шматочками і перебиваємо в пюре за допомогою блендера. Борошно з’єднуємо з содою, просіваємо і всипаємо половину в олійно-сметанную суміш. Розмішуємо. Додаємо пюре з бананів і борошно. Вимішуємо однорідне тісто. Додаємо тертий чорний шоколад і перемішуємо.
Крок 2:
Роз’ємну форму застеляємо пекарським папером і перекладаємо в неї тісто. Випікаємо бісквіт півгодини при 200 С. бісквіт Охолодити на решітці і розрізаємо вздовж на три частини.
Крок 3:
У сотейник вбиваємо яйця для крему, додаємо борошно, ванілін і цукор. Розмішуємо і ставимо на повільний вогонь. Тонким струменем вливаємо тепле молоко, безперервно перемішуючи. Варимо крем до загустіння. Знімаємо з вогню. Кладемо масло і збиваємо пару хвилин. Остуджуємо.
Крок 4:
На плоску тарілку кладемо корж. Покриваємо його заварним кремом. Банани чистимо й нарізаємо тонкими кружальцями. Розкладаємо на корж і зверху змащуємо ще раз кремом. Накриваємо другим коржем і викладаємо начинку в тому ж порядку. Третій корж і боки торта промазуємо кремом.
Крок 5:
Вливаємо в кухлик вершки. Прогріваємо їх і кладемо шоколад, наломанный шматочками. Розмішуємо, поки вони не розчиняться повністю. Покриваємо торт глазур’ю і залишаємо на кілька годин на просочення.
Банани можете пюрировать з допомогою блендера або комбайна, якщо під рукою немає цих приладів, роздушіть фрукти виделкою або товкачиком.
Варіант 2. Швидкий рецепт шоколадно-бананового торт без випічки
Коли немає часу на випічку коржів, основу можна приготувати з печива. Для цього його подрібнюють і з’єднують з м’яким маслом. Отриману масу викладають рівним шаром у форму. Цей спосіб дозволяє швидко і просто приготувати торт.
Інгредієнти
- м’яке печиво – 200 г;
- желатин – 20 г;
- масло сливоч. – 50 г;
- два банана;
- сметана – 400 г;
- молоко – ½ скл.;
- порошок какао – 75 г;
- цукор звичайний – 100 р.
Як швидко приготувати шоколадно-банановий торт
Крок 1:
Поломайте печиво великими шматками і викладіть в миску кухонного комбайна. Подрібніть в дрібну крихту. Масло покладіть в тарілку і розтопіть на водяній бані. Крихти з печива з’єднайте з топленим маслом і ретельно розмішайте.
Крок 2:
Роз’ємну форму вистелити пергаментом для випічки. Викладіть в неї масу з печива і рівномірно розподіліть її по дну, злегка утрамбовувавши. Поставте в холодильник на чверть години.
Крок 3:
Сметану з’єднайте з двома ложками цукру. Молоко влийте в сотейник, додайте в нього какао і дві ложки цукру. Поставте на повільний вогонь і варіть, безперервно розмішуючи, три хвилини. Отриману суміш остудіть, влийте в суміш сметани і цукру. Желатин розпустіть на водяній бані, додайте сметану і перемішайте. Банани очистіть і наріжте уздовж. Укладіть на застиглу основу і залийте кремом. Витримайте на холоді до повного застигання.
Печиво можна подрібнити в дрібну крихту з допомогою качалки, попередньо помістивши його в пакет.
Варіант 3. Шоколадно-банановий торт з вершковим кремом
Шоколадні коржі, прослоенные повітряним вершковим кремом і бананами – ніжний і дуже смачний десерт. Тонкий аромат і смак лимона згладить солодкість торта.
Інгредієнти для бісквіта
- пачка сливоч. масла;
- борошно – 350 г;
- гаряча вода – 200 мл;
- п’ять яєць;
- порошок какао – 75 г;
- звичайний цукор – 200 г;
- розпушувач – 10 р.
Крем
- лимон;
- вершки 30 % – півлітра;
- шість бананів;
- пудра цукор. – 50 г;
- тертий шоколад – 25 г;
- лимонне желе – упаковка.
Як приготувати
Крок 1:
Масло розпускаємо. Білки відділяємо від жовтків. В останні всипаємо цукор і розтираємо дочиста. Додаємо в жовткову суміш вливаємо олію і гарячу воду. Збиваємо міксером до отримання пишної маси.
Крок 2:
Борошно з’єднуємо з какао і розпушувачем. Не припиняючи збивати, додаємо невеликими частинами суміш сухих інгредієнтів. Білки збиваємо в міцну піну і додаємо в тісто. Акуратно перемішуємо.
Крок 3:
Прямокутну жаростійку форму вистилаємо пергаментом. Викладаємо в неї шоколадне тісто і випікаємо 45 хвилин при 180 С. Готовий бісквіт охолодити, розрізаємо навпіл на дві частини. Одну ламаємо на дрібні шматочки. Другу частину повертаємо у форму.
Крок 4:
Упаковку желе розводимо в 2/3 скл. гарячої води і охолодити. Банани чистимо і злегка скроплюємо соком лимона. Викладаємо їх в окрему форму і заливаємо желе. Коли воно почне схоплюватися, перекладаємо банани на корж. Залишився желе злегка прогріваємо.
Крок 5:
Збиваємо до стійкої піни холодні вершки. Повільно додаємо пудру. Не припиняючи збивати, тонкою цівкою вливаємо охолоджене желе. Додаємо тертий шоколад і перемішуємо.
Крок 6:
Крем викладаємо на банани рівним шаром. Злегка струсніть форму, щоб він рівномірно розподілився між фруктами. Посипаємо торт крихтою бісквіта, злегка притискаємо і ставимо в холод на три години.
Після того, як бісквіт спечеться, не відкривайте відразу дверцята духовки, щоб він не осів.
Варіант 4. Шоколадний торт з бананами зі сметанним кремом
Сметанний крем прекрасно просочує коржі, роблячи їх ніжними і соковитими. Прошарок з бананів зробить десерт ще смачніше.
Інгредієнти
- 450 г сметани 25%;
- 180 г звичайного цукру;
- 180 г сливоч. масла 72,5%;
- 300 г пшенич. борошна;
- 30 г тертого шоколаду;
- 3 яйця;
- 50 г порошку какао;
- 3 стиглих банана;
- 5 г харчової соди;
- банку згущеного молока.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Жовтки акуратно відділяємо від білків. Останні відправляємо в холодильник. У яєчні жовтки всипаємо цукор і розтираємо дочиста. Додаємо третину банки згущеного молока і 250 мл сметани. Розмішуємо. Всипаємо просіяне какао і борошно. Замішуємо однорідне тісто. Додаємо гашену соду і ще раз перемішуємо. Білки збиваємо в щільну піну. Кладемо їх в тісто і акуратно вимішуємо. Викладаємо на застелений пергаментом роз’ємну форму тісто. Випікаємо до готовності. Охолоджуємо на решітці і розрізаємо на чотири частини вздовж.
Крок 2:
У глибокій чашці з’єднуємо залишилася згущене молоко зі сметаною і м’яким маслом. Збиваємо до тих пір, поки не вийде крем однорідної консистенції без грудок. Відправляємо його в холодильник.
Крок 3:
Кладемо корж на тарілку, покриваємо його сметанним кремом. Банани чистимо й нарізаємо тонкими скибками. Розкладаємо на корж. Знову покриваємо кремом і кладемо наступний корж. Продовжуємо збирати торт у такому порядку, поки не закінчаться коржі і крем. Верх торта і боки промазуємо кремом і посипаємо шоколадною стружкою.
Для крему використовуйте жирну сметану, інакше він вийде дуже рідким і буде розтікатися.
Варіант 5. Шоколадно-банановий торт з сиром
Шоколадний бісквіт в поєднанні з сиром і бананами – десерт, який приведе в захват ваших гостей.
Інгредієнти
- Шоколадний шар
- шоколад темний – 250 г;
- звичайний цукор – 100 г;
- масло сливоч. – 170 г;
- три яйця;
- порошок какао – 75 г;
- борошно – 125 р.
Сирно-банановий шар
- сир – 200 г;
- білий цукор – 50 г;
- два яйця;
- два стиглих банана.
Як приготувати
Крок 1:
Темний шоколад поломайте і викладіть в глибоку тарілку. Додайте нарізане шматочками масло. Помістіть посуд з інгредієнтами над каструлькою з киплячою водою і тримаєте, поки шоколад не розтане.
Крок 2:
Яйця з’єднайте в ємності міксера з цукром і збивайте хвилин п’ять. Борошно з’єднайте з порошком какао, і суміш просіяти через сито. Охолоджену шоколадно-масляну суміш з’єднайте зі збитими яйцями і інтенсивно перемішати. Всипте суху суміш і акуратно замісіть однорідне тісто без грудок.
Крок 3:
Очищені банани, сир, цукор і яйця викладіть в ємність кухонного комбайна. Перебити до однорідності. У промасляную форму тонким шаром викладіть шоколадний шар, залишивши кілька пробілів. Зверху викладіть нерівномірно бананово-сирну масу. Шпажкою зробіть кілька хвиль, змішуючи маси. Продовжуйте викладати шари, чергуючи шоколадну і сирну маси. Поставте в духовку, розігріту до 175 С на півгодини.
Калорійність десерту залежить від жирності сиру. Торт не вимагає ніякого додаткового прикраси.
