Шоколадний бісквітний торт шість простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати шоколадний бісквітний торт шість простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти шоколадного бісквітного торта з ягодами, горіхами та вишнями на основі вершкового, заварного, шоколадного і сметанного крему, а також з вареним згущеним молоком

Варіант 1: Класичний рецепт шоколадного бісквітного торта

Шоколадний бісквітний торт вважається класичним десертом практично у всіх світових кухнях. Тим більше його допустимо зробити з різними кремами і начинками. А з якими саме ми розглянемо в цій добірці.

Інгредієнти:

  • чотири великих яйця;
  • стакан цукру;
  • дві плитки чорного шоколаду;
  • третину склянки молока;
  • не повний стакан борошна;
  • щіпка солі;
  • вершкове масло для форми;
  • склянка жирних вершків;
  • половина склянки цукрової пудри;
  • будь-який фруктовий сік для просочення.

Покроковий рецепт шоколадного бісквітного торта

Крок 1:

Акуратно відокремити білок і жовток, розбивши охолоджені яйця ножем. У миску з першими засипати цукор. Збити до побіління.

Крок 2:

В другу ємність з білком додати сіль. Чистими вінчиками перебити до збільшення маси в кілька разів. При цьому вона стане міцною.

Крок 3:

Перекинути білок в миску з жовтком, не припиняючи перемішування лопаткою. Тільки добившись рівномірного з’єднання інгредієнтів, партіями просіяти борошно.

Крок 4:

Вимісити текуче густе бісквітне тісто. Далі швидко протопити в гарячому молоці обидві плитки шоколаду.

Крок 5:

В’язкий шоколад тонкою цівкою влити в тісто. Все це час змішувати ніжними рухами.

Крок 6:

Знімну форму змастити зсередини м’яким шматочком вершкового масла. Негайно влити шоколадну суміш. Поставити в духовку.

Крок 7:

Запікати шоколадний бісквіт для торта 43-44 хвилини, заздалегідь прогрів плиту до 180 градусів. Перевірити корж і вимкнути конфорку.

Крок 8:

Залишити для охолодження протягом півгодини. Потім холодний бісквіт розрізати навпіл (уздовж). Просочити кожну фруктовим соком.

Крок 9:

У високу ємність влити жирні вершки. Почати активну збивання, вводячи цукрову пудру. Зробити міцний вершковий крем.

Крок 10:

Змастити половиною отриманої заправки одну частину коржа. Накрити другою. Злегка (тільки злегка!) придавити.

Крок 11:

Прикрасити торт залишилися кремом, для чого можна використовувати кулінарний мішок з різними насадками.

Зберігати готовий десерт важливо на холоді (підвал, холодильна полку або балкон у зимовий час). Якщо ж ви хочете, щоб бісквітні коржі вийшли ароматними, промокніть їх не фруктовим соком, а коньяком або ромом.