Покрокові рецепти приготування торта з шоколадних пряників з ягідним желе, горіхами і зефіром
Варіант 1: Класичний рецепт торта з шоколадних пряників
Рецепти торта з шоколадних пряників – унікальні знання для швидкої кулінарії. В основі – солодкі пряники, моментальні в приготуванні або покупні креми, шматочки фруктів, ягоди. Для особливого смаку в деяких варіаціях додаються ароматичні компоненти – лікер або коньяк, ванілін або м’ята. Можна використовувати спеції для солодких страв – імбир, аніс, кардамон або щось ще.
- півкіло сметани;
- 3-4 стиглих ківі;
- три банана;
- півкіло шоколадних пряників;
- 70 г молочного шоколаду;
- 0,12 кг цукрової пудри;
- для прикраси пелюстки мигдалю.
Крок 1:
Підготуйте фрукти. Беріть будь-які по своєму смаку. У даному рецепті це ківі і банани. Сполосніть їх і очистіть. Плоди беріть тільки стиглі і м’які. Наріжте їх тонкими скибочками-кружечками.
Крок 2:
Шоколадні пряники розріжте на 3 тонких пласта. Кожен пряник ріжте окремо гострим ножем. Розкладіть на три купки – нижні шматочки, середні і верхні. Вони підійдуть для однойменних шарів торта.
Крок 3:
Молочний шоколад перетріть через тертку, щоб вийшла дрібна крихта.
Крок 4:
Сметану змішайте з солодкої пудрою. Збийте міксером на першій швидкості, щоб компоненти змішалися. Маса стане пишною.
Крок 5:
На тарілку покладіть гурток пекарського пергаменту. Це для зручності викладання і нарізування готового продукту. На папір викладіть перший шар пряників – нижні скибочки. Покрийте тонким шаром сметани, щоб пряниковий шар став рівним. Укладіть кружечки бананів. Знову покрийте сметаною. Викладіть пряники в один шар – середні скибочки. Знову сметану. Розрівняйте. Укладіть ківі. Знову пряники (верхівки) і сметану. Останній шар сметани зробіть особливо рівним, боки торта також закрийте сметаною. Посипати шоколадною крихтою і пелюстками мигдалю. Поставте в холодильник на 30-40 хвилин. А потім наріжте на порції і подайте до солодкого столу.
Приготування торта з пряників не вимагає випічки або який-небудь інший теплової обробки. Тому такі рецепти вважаються дуже швидкими і легкими.
Варіант 2: Швидкий рецепт торта з шоколадних пряників
Зробити тортик з пряників можна ще швидше. Якщо використовувати консервовані в сиропі персики та магазинні збиті вершки.
Інгредієнти:
- 50-60 г кокосової стружки;
- 0,4 кг консервованих персиків (вага без сиропу);
- банку збитих вершків;
- 0,6 кг пряників.
Як швидко приготувати торт з шоколадних пряників
Крок 1:
Пряники наріжте пластинами. Кожен пряник на три пластини. Так само изрежьте персики. Фрукти заздалегідь вийміть із сиропу, обсушувати не потрібно, нехай шматочки персиків будуть трохи вологими.
Крок 2:
На плоску тарілку викладіть перший шар – пряники. На нього трохи збитих вершків. Розрівняйте. Викладіть начинку з персиків. Покрийте пряниками. Видавіть збитих вершків по колу. Укладіть персики. Розкладіть верхній шар пряників – для нього використовуйте верхівки виробів. Прикрасьте ласощі збитими вершками і кокосовою стружкою.
В якості начинки для десерту можна використовувати не тільки персики. За смаком беріть консервовані в сиропі абрикоси, ананаси, варення або джем. Для одного рецепту беріть один або два види начинки.
Варіант 3: Торт з шоколадних пряників з ягідним желе
Даний рецепт займає трохи довше часу. Але готовий результат виходить шикарним! Десерт виходить ніжним і дуже смачним.
Інгредієнти:
- 0,6 кг шоколадних пряників;
- столова ложка без гірки агар-агару;
- щіпка ваніліну;
- 4-5 ложок цукрової пудри;
- 0,4 кг ягід (або шматочків фруктів);
- пару щіпок кардамону;
- 0,2 л вершків;
- 0,15 кг цукру.
Як приготувати
Крок 1:
Для початку приготуйте ягідне желе. Для нього ягоди промийте. Обсушіть. Посипте цукровою пудрою і підсипте кардамону. Перемішайте. Залиште на півгодини. Якщо ягоди соковиті (вікторія, полуниця), маса дасть сік. Це буде добре. Засипте агар-агару – чайну ложку. Перемішайте. Дайте настоятися близько 15-20 хвилин. Закип’ятіть масу на слабкому вогні. Так приготується гаряче желе. Остудіть його при кімнатній температурі, помішуючи.
Крок 2:
Пряники наріжте дрібними шматочками. Можна нарубати на обробній дошці столовим ножем.
Крок 3:
У вершки додати цукру і ваніліну. Додайте агар-агару. Перемішайте. Залиште на 10 хвилин. Збийте все до густої піни. Спочатку використовуйте першу швидкість міксера, потім другу.
Крок 4:
Скористайтеся круглої чашкою або будь силіконової формою для кексу. Застеліть форму харчовою плівкою. На дно вилийте трохи желейної маси. Насипте пряників. Покрийте шаром вершків. Викладіть всі компоненти шарами – пряники, желе, вершки.
Крок 5:
Приберіть десерт в холодильник на 2-3 години. Маса повинна застигнути. Потім накрийте тарілкою. Акуратно переверніть. Зніміть харчову плівку. Ласощі готовий до вживання.
Замість агар-агару можна взяти желатин. Але його не можна кип’ятити. Тому спочатку зваріть ягідне варення. Остудіть його до теплого стану. А потім введіть набряклий у кип’яченій воді желатин. Перемішайте і трохи нагрійте – не до кип’ятіння. А тільки, щоб розійшлися желюючі крихти.
Варіант 4: Торт з шоколадних пряників з горіхами
Торт з пряників з горіхами схожий на справжній випечений торт. Але це не так, в його основі швидке приготування і найпростіші продукти. Для прикраси десерту береться шоколадна глазур, для неї використовується за смаком молочний, гіркий або навіть білий шоколад.
Інгредієнти:
- 160 г солодко-вершкового масла (і ще столова ложка для крему);
- 0,15 кг згущеного молока;
- 0,65 кг пряників;
- 0,1 кг горіхів пекан (або волоських);
- 170 г шоколаду (трохи більше плитки);
- кілька крапель коньяку або лікеру;
- пару ложок кип’яченого молока;
- 0,6-0,7 кг пряників.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Пряники наламайте шматками. Складіть в чашу блендера і перекрутіть в крихту. Або подрібніть в м’ясорубці. Потрібно отримати дрібну крихту.
Крок 2:
Змішайте м’яке вершкове масло зі згущеним молоком. Додайте лікеру або коньяку для аромату. Інгредієнти повинні бути однієї температури, так що заздалегідь викладіть їх з холодильника. Збийте міксером до однорідного пишного крему. Поки приберіть в холодильник, щоб маса трохи застигла. На це піде близько 40 хвилин.
Крок 3:
Натріть через тертці або подрібніть ножем горіхи. Якщо будуть використовуватися волоські, їх попередньо очистіть від темної шкірки.
Крок 4:
Зробіть водяну баню. Розтопіть на ній шматочки шоколаду з ложкою вершкового масла і кип’яченим молоком. Повинна вийти шоколадна глазур для прикраси торта.
Крок 5:
Зберіть торт. Візьміть форму без дна. Укладіть шар пряникової крихти. Утрамбуйте. Викладіть третину крему, розрівняти. Посипте горіхами. Потім знову шар печива, крему і горіхів. Використовуйте так всі інгредієнти. Прямо у формі залиште ласощі в холодильнику на годину.
Крок 6:
Акуратно зніміть форму з десерту. Полийте постигла шоколадною глазур’ю. Покрийте нею верх і боки торта. Для зручності візьміть силіконову лопатку. Знову поставте на півгодини десерт в холодильник. А потім наріжте на шматочки і подайте до столу.
Торт з шоколадними пряниками і горіхами можна приготувати заздалегідь перед святом. Через пару годин десерт буде ще смачніше – пряниковий шар просочиться кремом і стане м’якше і ароматні.
Варіант 5: Торт з шоколадних пряників з зефіром
Ще одна варіація смачного швидкого ласощі – з зефіром. А для додаткової начинки підійдуть соковиті ягоди полуниці або вікторії.
Інгредієнти:
- 380 г пряників;
- 0,35 кг ванільного зефіру;
- 0,2 кг свіжих ягід;
- 0,2 л вершків;
- ложка какао;
- 0,15 кг цукрової пудри;
- трохи сухої або свіжої м’яти.
Як приготувати
Крок 1:
Пряники і зефір наріжте пластинами – кожен на три штуки.
Крок 2:
Збийте вершки до густоти. Поступово додайте цукрову пудру і какао. Вийде густий пишний шоколадний крем.
Крок 3:
Ягоди сполосніть. Викладіть на шари паперових рушників. Обсушіть від вологи. Якщо ягоди вікторії великі, наріжте їх скибочками.
Крок 4:
На плоске блюдо викладіть шар пряників. Покрийте кремом і шаром скибочок ягід. Наступний шар – зефір. Потім знову крем і ягоди. Так истратьте всі продукти. Зверху прикрасити м’ятою.
Рецепти тортів з шоколадних пряників обов’язково знадобляться вам для прийому непередбачених гостей. Або, щоб порадувати близьких солодкими ласощами.
Приємного апетиту!
