Покрокові рецепти приголомшливого шоколадного торта в мультиварці з вишнями, горіхами, ягодами і цитрусовими з заварним, згущеним, сметанним, масляним і вершковим кремом
Варіант 1: Класичний рецепт шоколадного торта в мультиварці
Якщо вам колись готувати в духовці кілька коржів для торта, або ви побоюєтеся, що зробити один пишний не вийде, перенесіть процес підготовки основи шоколадного торта в мультиварку. А ось який крем вибрати для цього десерту, вирішуйте самі. Ми розглянемо відразу кілька варіантів.
- стакан цукру;
- три столові ложки какао;
- п’ять яєць;
- півтора склянки молока;
- склянка борошна;
- розпушувач;
- масло для чаші;
- маленька плитка шоколаду (чорного);
- за бажанням ваніль.
Крок 1:
В миску, протерту серветками насухо, висипати половину склянки цукру. Розбити три яйця. Міксером довести суміш до міцної структури.
Крок 2:
Окремо змішати розпушувач, какао і пшеничне борошно (дві склянки). Лопаткою вмішати сухі інгредієнти.
Крок 3:
Чашу зсередини змастити шматочком масла (дно і борти). Перелити в’язке однорідне тісто. Відразу заклацнути машину. Поставити режим “Випічка”. Корж буде готовий через сорок хвилин.
Крок 4:
Поки основа десерту у відкритій мультиварці остигає, влити молоко в сотейник. Як тільки рідина прогріється, засипати залишок цукру.
Крок 5:
Розчинивши кристали, вкинути розламані шматочками плитку чорного шоколаду. Змішувати, поки останній інгредієнт “не розійдеться”.
Крок 6:
Тепер вбити яйця (дві штуки). Перебивати віночком, не перестаючи. Наприкінці ввести ваніль і просіяти борошно. Домогтися зникнення грудок і загущатися. Заварний крем готовий.
Крок 7:
Охолоджений корж обережно дістати з чаші. Розрізати вздовж на 2-3 частини, як вийде.
Крок 8:
Перемазати кожен ароматним кремом. Скласти один на одного, злегка придавлюючи. Прикрасити шоколадний торт з мультиварки цукровою пудрою. Після повного охолодження і настоювання на полиці холодильної протягом двох-трьох годин подати з чаєм.
В заварний крем допустимо додати шоколад, а какао порошок, як і в тісто. Це трохи скоротить час. Та й не завжди під рукою може виявитися молочної або чорної плитки. Щодо густоти крему. Він повинен вийде досить міцним, щоб не розтектися, але не надто густим для рівномірного просочування в коржах.
Варіант 2: Швидкий рецепт шоколадного торта з вареним згущеним молоком в мультиварці
Поки майбутній корж випікається в мультиварці, пропонуємо зробити швидкий крем на основі згущеного молока. А оскільки ми робимо шоколадний десерт, пропонуємо взяти варену вигляд.
Інгредієнти:
- банку вареного згущеного молока;
- два яйця;
- за чотири ложки какао та борошна;
- розпушувач;
- півсклянки цукру;
- вершкове масло (шматочок для чаші);
- вершкове масло (півпачки для крему).
Як швидко приготувати шоколадний торт в мультиварці
Крок 1:
Півпачки вершкового масла залишити на столі, щоб воно змогло розтанути. Після цього, розбити три яйця в ємність.
Крок 2:
Додати весь запланований цукор. Перебити. В міцну масу засипати заздалегідь змішані борошно, розпушувач і какао. Відразу ж перемішати до однорідної текучої консистенції.
Крок 3:
Перемазати внутрішню частину шматочком масла. Влити тісто. Вирівняти і заклацнути кришку. Готувати корж в режимі “Випічка”. Час – сорок хвилин.
Крок 4:
Поки це відбувається, перекинути з банки в миску варену згущенку. Ввести м’яке до цього часу масло. Збити крем міксером. Поставити на годину в холодильник.
Крок 5:
Після дзвінка вимкнути машину. Дістати з максимальною акуратністю корж Розрізати його швидко, але обережно.
Крок 6:
Охолодженим міцним кремом змастити поверхню всіх частин. Скласти шоколадний торт в мультиварці шарами. Настояти десерт протягом хоча б години, після чого подати з молоком або чаєм.
Щоб зробити корж більш ароматним, в тісто допустимо додати ваніль. А ось кориця для цього варіанту випічки не підійде. Хоча тут все справа смаку. Якщо ви обожнюєте дану пряність, спробуйте зробити торт і з нею.
Варіант 3: Шоколадний торт з вишнею в мультиварці
Будь-шоколадний десерт ідеально поєднується з вишнею. Тому ми не могли обійти цю ягоду своєю увагою.
Інгредієнти:
- 210 грам замороженої вишні;
- три курячих яйця;
- три повні ложки какао;
- п’ять ложок цукру;
- п’ять ложок борошна;
- пакетик розпушувача;
- банку згущене молоко.
Як приготувати
Крок 1:
Морожену вишню перекласти в сито. Залишити над мискою на кілька годин для розморожування.
Крок 2:
Через годину перебити з яйцями білий цукор. В отримала міцну масу ввести борошно і какао. Обережно змішуючи, ввести розпушувач.
Крок 3:
Текучий густе тісто влити в змащену маслом миску. Поставити в машину. Прикрити до клацання. Включити режим “Випічка”.
Крок 4:
Готувати основу шоколадного торта в мультиварці сорок хвилин. Пропечений корж остудити. Дістати і розрізати на 2-3 шматки.
Крок 5:
Тепер полити їх поверхню соком з-під вишні, який утворився в процесі відтавання.
Крок 6:
У чашу блендера закласти м’які ягоди. Подрібнити. Ввести згущене молоко. Перемішати крем і змастити просочені коржі.
Крок 7:
Зібрати торт і дати настоятися на полиці холодильної протягом трьох годин, а ще краще на ніч.
Якщо з вишні вийшло мало соку, просочити коржі змішаним з водою джемом (бажано вишневим). Немає ніякого варення? Тоді зробіть слабкий цукровий сироп. До речі, залиште кілька вишень, якими в самому кінці прикрасьте приголомшливо смачний десерт.
Варіант 4: Шоколадний торт з цитрусовими і сметанним кремом в мультиварці
Цитрусові рідко входять до складу начинки для шоколадних тортів. Але вони чудово відтіняють кислими нотками солодкий десерт, який ми готуємо сьогодні.
Інгредієнти:
- 195 грам цукру;
- два апельсина;
- один лимон;
- три яйця;
- 195 грам сметани;
- п’ять ложок борошна;
- вершкове масло в чашу;
- три ложки какао;
- розпушувач.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Вимісити швидке бісквітне тісто. Для цього збити цукор (45-47 грам) з яйцями, після чого вмішати розпушувач, какао і борошно.
Крок 2:
Залити тісто (в’язке й текучий) в чашу. Її внутрішню поверхню змастити олією. Закрити кришкою.
Крок 3:
Включивши режим “Випічка”, готувати пишний корж сорок хвилин. Перевіривши ступінь пропікання, вимкнути машину.
Крок 4:
Поки основа для шоколадного торта в мультиварці остигає, жирну сметану збити з цукром.
Крок 5:
Також видавити лимонний сік в окрему чашку. Апельсини очистити і філірувати (розділити на часточки і зняти плівки).
Крок 6:
Витягнути з чаші корж, який тут же розрізати навпіл. Кожну частину збризнути лимонним соком.
Крок 7:
Перемазати солодким сметанним кремом і викласти (рівномірно) апельсини. Накрити другим коржем. Зверху прикрасити рештою крему і кількома цитрусовими часточками. Подавати через пару годин зберігання в холодильнику.
Якщо вам не лінь обробити мандарини, обов’язково включіть філірувані дрібні часточки в рецепт. Крім того, припустимо взяти грейпфрут, який наповнить десерт легкими гіркими нотами. А ось для просочення коржів можна взяти не лимонний сік, а розбавлений водою цитрусовий джем.
Варіант 5: Шоколадний торт з ягодами і вершковим кремом в мультиварці
Ще один досить швидкий крем у цьому рецепті ми зробимо з жирних вершків. А щоб не допустити нудотності, рекомендуємо взяти будь-яку дрібну ягоду. Наприклад, це може бути чорниця.
Інгредієнти:
- 190 грам жирних вершків;
- склянка цукрової пудри;
- три ложки (десертні) какао;
- склянка чорниці;
- п’ять ложок (пшеничного) борошна;
- три свіжих яйця;
- три-чотири ложки цукру в яйця;
- розпушувач.
Як приготувати
Крок 1:
З яєць і цукру збити масу з міцною структурою. Тільки потім всипати борошно і розпушувач. Додати какао. Вимісити тісто (бісквітне).
Крок 2:
Запікати в перемазанной маслом чаші пишний ніжний корж протягом сорока хвилин. Рекомендований режим “Випічка”.
Крок 3:
Відключивши мультиварку, залишити її вміст остигати. Через півгодини основу нашого десерту дістати з акуратністю. Розрізати на дві половини (уздовж).
Крок 4:
В окремій високої ємності збити жирні вершки з цукровою пудрою. Змастити половиною крему одну поверхню тіста. Засипати всій чорницею, яку до цього необхідно вимити і повністю просушити.
Крок 5:
Далі накрити всі другим коржем. Прикрасити шоколадний торт в мультиваке рештою вершками.
Для того, щоб крем вийшов повітряним, візьміть обов’язково жирні охолоджені вершки. Інші у вас не вийде збити. До речі, занадто довго робити це не можна, інакше вони можуть розшаруватися.
Варіант 6: Шоколадний торт з горіхами і масляним кремом в мультиварці
Раніше масляний крем використовувався набагато частіше, ніж сьогодні. Це пов’язане з модою на здорове харчування чи ні, сказати складно. Але щоб трохи “полегшити” повітряний крем, радимо доповнити його цукровою пудрою і подрібненим горіхом.
Інгредієнти:
- пачка масла (вершкового);
- чотири ложки какао;
- розпушувач;
- три середніх яйця;
- чотири ложки борошна;
- стакан подрібнених горіхів;
- стакан пудри (цукрової);
- масло для чаші.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Пачку масла поставити на блюдце для розм’якшення. У цей час приготувати бісквітне тісто з яєць, цукру, какао, борошна і розпушувача. Лопаткою розмішати, щоб не залишилося грудочок.
Крок 2:
Затока тісто в миску (поверхня зсередини змастити маслом), готувати корж в режимі “Випічка” близько сорока хвилин.
Крок 3:
Після відключення машини основу шоколадного торта в мультиварці остудити, дістати і розрізати. Просочити сиропом або розведеним водою джемом.
Крок 4:
Дуже м’яке масло (вершкове) збити міксером. Через півхвилини засипати цукрову пудру. Домігшись повітряної консистенції, додати подрібнені горіхи. Змішати.
Крок 5:
На перший корж розмістити половину солодкої заправки. Розподілити. Покрити другою половиною. Прикрасити другою частиною крему. Охолодити і настояти протягом 2-3 годин.
Ми спеціально не вказали, які саме горіхи будуть використовуватися. Це можуть бути волоські, лісові або арахіс. А ще краще спробуйте включити до складу крему відразу кілька видів. Головне максимально дрібно їх подрібнити.
