Покрокові рецепти торта «Баунті» з звичайним і кокосовим бісквітом, манкою, заварним кремом
Варіант 1: Класичний Торт «Баунті» (рецепт з кокосовим бісквітом)
Торт «Баунті» готується з ніжним кремом і великою кількістю кокосової стружки, дуже схожий на однойменний батончик. У цьому рецепті стружка потрібна не тільки для прошарку, але й самого коржа. На виході отримаємо шикарний десерт, який неодмінно порадує ніжністю і чудовим смаком.
- 100 г борошна;
- 250 г кокосової стружки;
- 50 г вершкового масла;
- 250 г цукру;
- 4 яйця;
- 10 г розпушувача.
- 100 мл молока;
- 120 г цукру;
- 25 г борошна;
- 70 г кокосової стружки;
- 120 г шоколаду;
- 160 г масла.
Крок 1:
Збивати бісквіт бажано в різних мисках. В одну відправляємо жовтки і приблизно половину цукру, у другій посудині збиваємо до міцної піни білки, тільки потім починаємо вводити залишився пісок. Переносимо міксер до жовтків, збиваємо три хвилинки. З’єднуємо суміші, акуратно вводимо кокосову стружку, трохи розмішуємо.
Крок 2:
Борошно просіваємо відразу в тісто, засипаємо стандартний маленький пакетик розпушувача, і в самому кінці при розмішуванні додаємо розтоплене масло. Викладаємо пишне кокосове тісто у форму. Випікатися воно буде 35 хвилин. Ставимо в розігріту піч при 170, випічка відбувається при цій же температурі.
Крок 3:
Робимо звичайний крем на молоці. Вводимо в нього цукор і борошно, ставимо на плиту, використовуємо хорошу каструльку з рівним дном, інакше маса буде підгоряти по мірі згущення. Варимо практично до закипання. Додаємо масло, але не всі, для крему достатньо 110 грамів, знімаємо з плити.
Крок 4:
Розмішуємо масло в кремі, поки воно не розчиниться. Додаємо кокосову стружку. Залишаємо на десять хвилин. За бажанням начинку для торта заправляємо ваніліном.
Крок 5:
Корж спочатку виймаємо з форми, охолодити, розрізаємо на два, але потім одну частину повертаємо. Укладаємо зрізом вгору, виливаємо крем з кокосовою стружкою. Накриваємо другою частиною коржа зрізом вниз. Злегка притискаємо руками, щоб вирівняти начинку.
Крок 6:
Даємо торту застигнути в холодильнику. Краще залишити на всю ніч або витримуємо хоча б п’ять годин. За цей час масло застигне, стружка набубнявіє, начинка зміцніє. Після цього акуратно виймаємо бісквіт на тарілку.
Крок 7:
Шоколад ламаємо на шматочки, додаємо масло і разом підігріваємо. Покриваємо торт «Баунті» глазур’ю. Вона застигне швидко, досить поставити в холодильник на п’ятнадцять хвилин.
Якщо немає такої кількості стружки, то можна зробити простий бісквіт, з ним торт теж відмінно вийде, але в кремі скорочувати стружку небажано.
Варіант 2: Швидкий рецепт торта «Баунті» без випічки
Цей рецепт має два величезних плюси: він без випічки і на виході ми отримуємо дуже смачний торт, який дійсно схожий на «Баунті». Активне приготування займе приблизно п’ятнадцять хвилин, що теж є безсумнівною перевагою цього варіанту.
Інгредієнти
- 100 г печива;
- 100 г вареного згущеного молока;
- 70 г стружки;
- 100 г шоколаду;
- 400 г сиру;
- 50 р масла;
- 100 г цукру;
- 5 г желатину;
- 40 мл води;
- 200 мл молока.
Як швидко приготувати торт «Баунті»
Крок 1:
Желатин змішуємо з водою. В 100 мл молока висипаємо стружку і підігріваємо, щоб вона набухла. Залишилося молоко збиваємо з сиром і цукровим піском, потім додаємо до них набряклу стружку.
Крок 2:
Желатин підігріваємо. Можна зробити це акуратно на плиті, але стежимо, краще поставити в гарячу воду. З’єднуємо з сирним кремом.
Крок 3:
Викладаємо у форму печиво, ламаємо і заповнюємо отвору, щоб вийшов корж. Змащуємо вареним згущеним молоком, заливаємо сирний крем з желатином і поставити застигати.
Крок 4:
Розтоплюємо шоколад і шматочок масла. Глазур остуджуємо. Акуратно виймаємо застиглий десерт з форми, змащуємо теплою глазур’ю. Ставимо торт «Баунті» на півгодини в холодильник.
Якщо потрібен великий торт, то просто збільшуємо інгредієнти в два рази, можна зробити декілька шарів з печива.
Варіант 3: Торт «Баунті» (рецепт манної з крупою)
Для такого варіанту торта «Баунті» нам знадобиться манна крупа, яка проварюється до стану каші на молоці. Кокосової стружки в рецепті багато, як і належить, вибираємо незабарвлений продукт.
Інгредієнти
- 400 г цукру;
- 510 г вершкового масла;
- 9 ложок какао;
- 2 ч. л. розпушувача;
- 200 г борошна;
- 7 ложок цукрової пудри;
- 625 мл молока;
- 6 ложок манної крупи;
- 4 яйця;
- 200 г кокосової стружки.
Як приготувати
Крок 1:
Додати до яєць половину піску, збити, ввести 250 грамів добре розм’якшеного масла, 4 ложки молока і збити повторно. Ввести муку з розпушувачем і трьома ложками какао, решті порошок знадобиться для глазурі.
Крок 2:
Шоколадне тісто добре розмішуємо, випікаємо 40 хвилин при 180 градусах. Остуджуємо, після чого розрізаємо на дві пластинки.
Крок 3:
Готуємо крем з молока. Відливаємо 500 мл і додаємо залишки цукру, ставимо на плиту, після закипання додаємо манну крупу, готуємо саму звичайну кашу. Кип’ятимо три хвилинки, знімаємо з вогню.
Крок 4:
Додаємо в кашу кокосову стружку і 200 г вершкового масла. Робимо це відразу, поки вона не охолола. Збиваємо кілька хвилин до розчинення масла.
Крок 5:
На один розрізаний корж викладаємо весь крем і накриваємо другим шоколадним коржем, трохи придавлюємо. Зручніше збирати торти з великою кількістю начинку в роз’ємних формах. Прибираємо на пару годин в холодильник.
Крок 6:
У нас залишилося шість ложок молока і стільки ж какао, змішуємо, додаємо до них 60 грамів вершкового масла і цукрову пудру. Підігріваємо на маленькому вогні, робимо глазур. Покриваємо готовий торт і даємо застигнути.
Можна шоколадні коржі додатково просочити сиропом або розведеною згущеним молоком, тоді у нас вийде дуже соковитий і ніжний торт.
Варіант 4: Торт «Баунті» (рецепт з заварним кремом)
В рецепті цього торта «Баунті» використовується молочний заварний крем, а також дуже смачний шоколадний корж на вершковому маслі.
Інгредієнти
- 60 г какао;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 110 г борошна;
- 2 яйця;
- 130 г масла;
- 110 г цукру.
Для крему і глазурі:
- стакан кокосової стружки;
- 1 ст. молока;
- ложка борошна;
- 80 г цукру;
- 160 г масла;
- 150 г шоколаду.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Масло для тіста розм’якшуємо. Збиваємо яйця і цукор, додаємо масло, ще трохи збиваємо, додаємо какао з борошном і розпушувачем. Все це бажано просіяти, можна відразу змішати, щоб сухі інгредієнти рівномірно розійшлися в тесті.
Крок 2:
Викладаємо все у форму близько 20 см, випікаємо півгодини, потім перевіряємо. Температура 170 градусів. Остуджуємо.
Крок 3:
Молоко для крему з’єднуємо з цукром і відразу додаємо борошно. Ставимо на плиту, заварюємо крем. Вводимо масло (110 грамів), порізане шматочками. Розмішуємо, після розчинення засипаємо кокосову стружку. Залишаємо крем на півгодини, нехай охолоне. Стружка повинна набрякнути.
Крок 4:
Спечений корж розрізаємо, повертаємо у форму і викладаємо на нього кокосовий крем. Притискаємо другим коржем, ставимо торт «Баунті» на час в холодильник, нехай він добре застигне.
Крок 5:
Можна готувати для покриття глазур з какао, як в одному з рецептів вище, але тут спрощений варіант. Масло і шоколад відправляємо в миску, ставимо на водяну баню і розтоплюємо до однорідності.
Крок 6:
Виймаємо торт на тарілку або блюдо, покриваємо глазур’ю і знову відправляємо в холодильник, нехай остаточно застигне і просочиться.
Замість борошна можна готувати крем з молока на жовтках, для цього достатньо двох штучок. Також іноді заварку роблять з крохмалем. Смак у кожному варіанті буде відрізнятися.
Варіант 5: Торт «Баунті» (рецепт з готовим бісквітом)
Ще один прискорений і спрощений рецепт торта «Баунті». Для приготування знадобляться готові тонкі бісквіти. Можна взяти шоколадні або білі коржі. Крем зі згущеного молока з маслом і стружкою.
Інгредієнти
- 2 тонких бісквіта;
- 1 банку згущеного молока;
- 50 мл води;
- 250 г стружки;
- 150 р масла;
- шоколадка.
Як приготувати
Крок 1:
Беремо кип’ячену воду, додаємо повну ложку згущеного молока, розмішуємо. Це буде просочення. Решту молока відправляємо в миску, додаємо 100 г м’якого масла, збиваємо і вводимо стружку. Розмішуємо, даємо набрякнути.
Крок 2:
Збризкуємо один бісквіт просоченням, наносимо крем зі стружкою, накриваємо коржем і його також збризкуємо.
Крок 3:
Для глазурі можна взяти молочний або темний шоколад. Кришимо і розтоплюємо із залишками масла. Змащуємо торт, залишаємо в холодильнику до повного застигання.
Необов’язково купувати бісквіт, можна зробити заготовки самостійно, упакувати і помістити в морозилку, щоб під рукою завжди була основа для домашнього торта.
