Покрокові рецепти пікантних печериць в соєвому соусі на сковороді і в духовці з чилі, часником, цибулею і сиром тушковані, смажені, запечені і на шпажках, а також у вигляді консервів на зиму
Варіант 1: Класичний рецепт печериць в соєвому соусі
Існує чимало способів приготувати свіжі шампіньйони. Однак сьогодні хотілося б зробити з однієї сторони дуже просте блюдо, а з іншого – незвичайне і, звичайно ж, дуже смачне. Що для цього зробити? Давайте приготуємо печериці в соєвому соусі. Закуска вийде приголомшливою!
- 495 грам шампіньйонів;
- 101 грам соєвого соусу;
- 3 зубці часнику;
- вода для вари грибів;
- лавр/сіль/горошини перцю для варіння;
- їдальня ложка олії;
- зелень для подачі;
- ложка лимонного соку.
Крок 1:
Половину кілограма печериць переглянути, зрізуючи ножі та пошкоджені місця. Потім гриби промити. Покласти в глибокий сотейник.
Крок 2:
Влити всередину очищену воду. Присолити. Ввести десяток горошин перцю і пару листочків лавра.
Крок 3:
Поставити печериці на середній вогонь. Готувати основу нашої закуски протягом чверті години після закипання.
Крок 4:
Вимкнувши конфорку, гриби перекинути в друшляк. Лавр і перчик вибрати і викинути.
Крок 5:
Тепер поєднати в мисочці соєвий соус, лимонний сік і рафінована олія. Перемішати вузької лопаткою.
Крок 6:
Видавити зачищені зубці часнику і ще раз перемішати суміш.
Крок 7:
Гриби викласти в скляну банку. Причому вони повинні бути до цього моменту теплими. Після чого залити ароматною заправкою.
Крок 8:
Залишити печериці в соєвому соусі на годину в холодильнику. Подавати з відварним рисом або картопляним пюре.
Чим довше гриби простояти в соусі, тим краще вони просочаться. Тому в ідеалі рекомендується залишити банку з печерицями на ніч. До речі, їх необов’язково подавати виключно в холодному вигляді. Перед подачею закуску допустимо перекласти в спеціальну миску і підігріти в мікрохвильовій печі.