Покрокові рецепти ароматного і смачного насипного яблучного пирога в духовці і мультиварці
Варіант 1. Насипний яблучний пиріг – класичний варіант
Основа для пирога – суха суміш манної крупи, борошна, цукру, вершкового масла і розпушувача. Інгредієнти ретельно розтирають до отримання дрібної крихти. Просочуючись соком яблук, випічка виходить неймовірно смачною і ароматною.
- 160 г борошна пшеничного;
- кориця мелена – щіпка;
- 180 г манної крупи;
- 150 р замороженого масла вершкового;
- 200 г цукрового піску;
- чотири великих яблука;
- 10 г розпушувача;
- 5 г ванільного цукру.
Крок 1:
У глибоку миску просіваємо борошно, змішавши її з розпушувачем. З’єднуємо її з манною крупою і цукровим піском. Все перемішуємо ложкою до однорідності.
Крок 2:
Яблука чистимо від шкірки, видаляємо перегородки з насінням. М’якоть фрукта подрібнюємо за допомогою великої терки. Деко або круглу форму промазуємо маслом. Суху суміш умовно ділимо на три частини.
Крок 3:
Третина сухої суміші кладемо у форму і злегка утрамбовуємо. Викладаємо на неї половину тертих яблук. Зверху яблучний шар присипаємо сухий крихтою, на яку викладаємо яблучний шар. Завершальним шаром буде суха суміш.
Крок 4:
Дістаємо з морозилки вершкове масло і трьом його над пирогом. Духова шафа включаємо на 180 С. Ставимо в нього заготівлю яблучного пирога. Випікаємо 45 хвилин. За п’ять хвилин до закінчення приготування виймаємо форму, посипаємо пиріг ванільним цукром і повертаємо в духовку. Готовий пиріг притрушиваем сумішшю цукру і кориці.
Не робіть сухі шари занадто товстими, щоб вони рівномірно пропеклися. Готуйте пиріг з вечора, щоб він як слід просочився за ніч. Якщо яблука дуже соковиті, злегка відіжміть їх. Перший шар сухої суміші злегка утрамбуйте, а наступні цій процедурі на потребують.
Варіант 2. Швидкий насипний яблучний пиріг
Це самий простий і швидкий спосіб приготування яблучного пирога. Сучасні господині особливо цінують такі рецепти. Для приготування потрібно всього чотири інгредієнта. Вже через півгодини у вас буде смачна і ароматна випічка до чаю.
Інгредієнти
- пшеничне борошно – 480 м;
- сіль і харчова сода – по щіпці;
- 250 г замороженого маргарину;
- 130 г цукрового піску;
- чотири яблука.
Як швидко приготувати насипний яблучний пиріг:
Крок 1:
Увімкніть Духовку на 170 градусів. Маргарин повинен бути добре заморожений. Борошно просіяти в глибоку посуд. Заморожений маргарин подрібніть на тертці прямо в борошно. Руками швидко перетріть суміш до отримання дрібної крихти. Додайте соду і сіль. Перемішайте.
Крок 2:
Викладіть третину сухої суміші у форму і рівномірно розподіліть її по дну. Злегка утрамбуйте і сформуйте невеликі бортики. Шар сухої суміші повинен бути приблизно в сантиметр завтовшки.
Крок 3:
Яблука помийте, обітріть кухонним рушником. Виріжте серцевину і очистіть від шкірки. М’якоть фрукта крупно натріть і викладіть у форму, розподіляючи її рівним шаром по всій площі основи. Зверху посипте яблучний шар сухим тестом. Цей шар не уплотняйте.
Крок 4:
Форму з пирогом поставте в гарячу духовку і випікайте протягом півгодини. Пиріг повинен придбати красивий золотистий відтінок.
Якщо ви хочете отримати соковиту начинку, з’єднайте терті яблука з цукром, перемішайте і залиште на деякий час. Зверху насипний яблучний пиріг можете посипати цукровою пудрою або корицею.
Варіант 3: Насипний яблучний пиріг з варенням
Насипний пиріг настільки простий, що приготувати його зможе навіть дитина. Яблучні пироги готують із свіжих фруктів, але якщо їх немає, можете використовувати варення, джем або повидло. При цьому випічка виходить не менш смачною і ароматною.
Інгредієнти
Суха суміш:
- 5 г соди харчової;
- масло вершкове – 160 г;
- 100 г цукру білого;
- борошно пшеничне – 160 р.
Начинка
- дві склянки яблучного варення або повидла;
- 50 г мигдальної крихти;
- цукрова пудра – 50 р.
Як приготувати – покроковий рецепт:
Крок 1:
У глибокій сухому посуді змішайте цукор з содою і просіяним борошном. Додайте масло, нарізавши його шматочками. Порубаєте всі ножем у дрібну крихту. Розділіть суміш умовно на три частини.
Крок 2:
Глибоку вогнетривку форму змастіть маслом і викладіть в неї третину сухої суміші. За допомогою ложки рівномірно нанести на суху крихту склянку варення. На шар варення розкладіть половину, що залишилася сухої суміші. Розподіліть на нього ще склянку яблучного варення, викладаючи його ложкою. Накрийте залишилася крихтою.
Крок 3:
Попередньо увімкніть духовку на 180 градусів. Поставте форму з пирогом на середній рівень і випікайте сорок хвилин. Вийміть готову випічку з духовки і посипте крихтою мигдалю та цукрової пудрою. Повністю остудіть.
Якщо варення або повидло дуже солодке, можете цукор в тісто не додавати. Тісто перетирайте в крихту швидко, щоб масло не встигло розтанути від тепла рук. Прикрасити пиріг можна збитими вершками. Збризніть яблука лимонним соком, щоб вони не потемніли.
Варіант 4. Насипний яблучний пиріг з сиром
Поєднання яблук і сиру дозволяє отримати смачний, а головне, корисний десерт. Поверхню пирога покрита хрусткою карамельною скоринкою, а всередині він вологий і дуже соковитий.
Інгредієнти
Тісто
- розпушувач – пакетик;
- вершкове масло – 450 г;
- цукровий пісок – 400 г;
- борошно вищого сорту – 450 р.
Начинка
- ванільний цукор – пакетик;
- нежирний сир – 400 г;
- пудра цукрова – половина склянки;
- три яблука;
- два курячих яйця.
Як приготувати – покроковий рецепт:
Крок 1:
Борошно, з’єднавши з розпушувачем, просіваємо в глибоку посуд. Всипаємо муку цукровий пісок. Зверху подрібнюємо заморожене масло з допомогою терки у велику стружку.
Крок 2:
Швидко руками розтираємо інгредієнти, перетворюючи все в крихту. Ділимо отриману масу на чотири частини.
Крок 3:
Сир перекладаємо в ємність блендера, додаємо цукрову пудру і вбиваємо яйця. Перебиваємо все до отримання однорідної гладкої маси.
Крок 4:
Яблука миємо, чистимо від шкірки і подрібнюємо у велику стружку. Обмазуємо маслом форму. Викладаємо частину сухої суміші і розрівнюємо, злегка утрамбовувавши. На неї викладаємо рівним шаром сирну масу і посипаємо сухою сумішшю. Наступним шаром викладаємо терті яблука. Накриваємо сухий крихтою.
Крок 5:
Ставимо пиріг в розігріту до 200 С духовку. Випікаємо 20 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 170 С і готуємо ще 15 хвилин. Повністю охолодити.
Не розріжте пиріг гарячим, так як він виходить дуже ніжним і може розвалитися. У сирну масу можете додати цедру лимона або апельсина. Сир обов’язково протріть через сито, щоб він придбав однорідну консистенцію. Якщо ви хочете отримати смачний десерт, використовуйте жирний домашній сир.
Варіант 5. Насипний яблучний пиріг з медом
Цей рецепт насипного яблучного пирога злегка відрізняється від інших. Випічка виходить з приємним тонким ароматом меду і кориці. Для приготування використовують ароматичну медову добавку або натуральний мед.
Інгредієнти
- 10 г масла вершкового;
- шість зелених яблук;
- молоко – 200 мл;
- манна крупа – 200 г;
- пакетик пекарського порошку;
- кориця – 3 г;
- борошно вищого сорту – 160 г;
- лимон;
- натуральний мед – 30 г;
- цукровий пісок – 250 р.
Спосіб приготування
Крок 1:
Борошно з розпушувачем просіваємо в глибоку ємність. Додаємо манну крупу і цукор. Розмішуємо.
Крок 2:
З вимитих яблук чистимо шкірку і подрібнюємо на крупній тертці. Поливаємо натертий фрукт соком лимона і посипаємо корицею. Перемішуємо.
Крок 3:
Деко змащуємо олією. Викладаємо частину сухої крихти і розподіляємо її рівним шаром по дну. На неї розкладаємо терті яблука і накриваємо їх крихтою. Повторюємо шари, поки не закінчаться начинка і крихта. Останнім шаром повинна бути крихта.
Крок 4:
Молоко виливаємо в сотейник і кип’ятимо його. Заливаємо пиріг гарячим молоком. Протикаємо в декількох місцях дерев’яною шпажкою.
Крок 5:
Ставимо деко на годину в духовку, попередньо її розігрів до 180 градусів. Викладаємо готовий пиріг на решітку і повністю охолодити. Подаємо випічку з гарячими або прохолодними напоями.
Мед повинен бути натуральним і рідким. Розпушувач можете замінити харчовою содою. Пиріг бажано залишити на кілька годин, щоб він добре просочився. Якщо ви не любите корицю, можете яблука додати ванілін.
