Покрокові рецепти приготування варення з полуниці в мультиварці з шоколадом, яблучним соком, м’ятою і базиліком
Варіант 1: Класичний рецепт варення з полуниці в мультиварці
Нещодавно розпочався сезон ягід. Завбачливі кулінари збирають свіжу полуницю і роблять різні заготовки на зиму. Деякі просто заморожують ягідки, інші ж варять ароматний джем.
З допомогою мультиварки можна приготувати варення всього за пару годин. Воно вийде не менш смачним, ніж на плиті. Крім того, під час приготування в мультиварці зберігається більше вітамінів і корисних речовин.
- Полуниця — 600 г;
- Цукор — 400 г;
- Вода — 100 мл
Крок 1:
Спочатку нам потрібно простерилізувати банки і кришки. Це можна зробити на плиті або в мультиварці. Якщо ви вибираєте другий варіант, просто налийте до чаші 0.5 л води, зверху встановіть пароварку. Поставте на неї кришки і банки денцем вгору, залиште на півгодини в режимі «Варка на пару».
Крок 2:
Кілька разів промийте ягоди під струменем прохолодної води. Приберіть листочки та інші неїстівні частини полуниці. Складіть її в глибоку ємність, посипте цукром. Нехай постоїть годину.
Крок 3:
Перемістіть полуницю з цукром в чашу мультиварки. Залийте її чистою водою. Готуйте варення в режимі «Гасіння» протягом години.
Крок 4:
Гаряче варення розлийте по банках, щільно закрийте їх.
Коли ви закатаете баночки, потрібно буде перевернути їх і поставити на м’яку поверхню. Укутайте ємності з усіх боків ковдрою або пледом. Дочекайтеся повного остигання, і тільки потім ставте в льох або холодильник. Зберігати заготовку можна до двох років у прохолодному місці.
Варіант 2: Швидкий рецепт варення з полуниці в мультиварці
З допомогою скороварки можна приготувати джем ще швидше, ніж зазвичай. У цьому рецепті присутні також ароматні спеції, завдяки яким варення вийде дуже цікавим на смак. Щоб ще сильніше скоротити час приготування, посипте ягоди цукром заздалегідь.
Інгредієнти:
- Полуниця — 900 г;
- Сік лимона — 20 мл;
- Цукор — 800 г;
- Кориця, мускатний горіх, ваніль.
Як швидко приготувати варення з полуниці в мультиварці
Крок 1:
Помийте і переберіть полуницю, видаліть хвостики. Викладіть ягоди в чашу, посипте цукром.
Крок 2:
Видавіть сік з лимона. З’єднайте його з ваніліном, мускатним горіхом і корицею. Отриманою сумішшю змастіть полуницю, перемішайте руками.
Крок 3:
Встановіть тиск клапана на 0.7 (або на максимально можливий показник вашого приладу). Увімкніть скороварку в режимі «Суп». Таймер потрібно виставити на півгодини.
Крок 4:
Якщо вам потрібен густий джем, через півгодини поставте кришку навскоси, режим поміняйте на «смаження». Залиште варення ще на чверть години, щоб частина сиропу випарувалася.
Крок 5:
Поки варення готується, стерилізуйте банки. Розкладіть по ним ягідну масу, дайте їй охолонути, потім поставте в холодильник або льох.
Є й інший швидкий рецепт, для якого потрібно заздалегідь підготувати ягоди. Спочатку залиште на 6 годин полуницю з цукровим піском (пропорції 1:3), щоб вона пустила сік. Потім потрібно буде висипати суміш у чашу мультиварки, встановити таймер на 10 хвилин при 120°.
Для швидкого приготування варення найкраще підійде режим «Мультиповар». За 5 хвилин суміш закипить, ще стільки ж буде потрібно на її приготування. Таку заготовку потрібно обов’язково тримати в холодильнику. Вона може стояти дуже довго, зате в ній зберігаються всі вітаміни.
Варіант 3: Варення з полуниці в мультиварці з яблучним соком
Якщо вам подобаються густі джеми, чимось нагадують желе, зверніть увагу на цей рецепт. У полуничне варення ми додамо пакетик пектину і яблучний сік. Завдяки цьому воно придбає ніжний смак і консистенцію.
Інгредієнти:
- Полуниця — 1 кг;
- Пакет пектину;
- Цукор — 0.5 кг;
- Сік яблучний — 50 мл;
- Вода — 100 мл
Покроковий рецепт
Крок 1:
Закип’ятіть чисту воду. Поки вона підігрівається, переберіть і промийте полуницю. Потім потрібно залити крутим окропом ягоди на півгодини.
Крок 2:
Злийте частина рідини з полуниці. За допомогою блендера перетріть її до однорідності.
Крок 3:
Перекладіть ягідне пюре в каструлю. Туди ж висипте пакетик пектину, встановіть таймер на годину. Нехай полуниця готується в режимі «Гасіння».
Крок 4:
Розчиніть цукор в яблучному соку, додайте трохи чистої води. Коли майбутнє варення закипить, треба вилити туди суміш. Перемішайте, накрийте кришкою. Готове ласощі розлийте по банках, остудіть.
Зрозуміло, для приготування джему не підійде сік з магазину. У ньому міститься дуже багато цукру та інших добавок. Краще віджати рідину з яблук самостійно.
Варіант 4: Варення з полуниці з шоколадом в мультиварці
Полуниця і шоколад — улюблене багатьма поєднання. Але рідко зустрічаються люди, які пробували варення з цими двома інгредієнтами. Приготуйте його за цим рецептом — і ви зможете здивувати всіх своїх знайомих. Для більш вишуканого смаку ми додамо подрібнені фісташки.
Інгредієнти:
- Полуниця — 1 кг;
- Фісташки очищені — 50 г;
- Шоколад білий — 100 г;
- Цукор — 150 р.
Як приготувати
Крок 1:
Підготуйте ягоди. Після промивання обов’язково викладіть їх на рушник, щоб позбутися від зайвої рідини. Можна збризнути полуницю невеликою кількістю горілки. Алкоголь додасть варенню оригінальний присмак і насичений колір.
Крок 2:
Викладіть полуничку в миску, посипте цукром. Через пару годин можна пересипати суміш у чашу мультиварки. За цей час ягоди пустять сік, а крупинки цукру розчиняться.
Крок 3:
Увімкніть прилад у режимі «Гасіння», дочекайтеся закипання полуниці. Після цього потрібно буде проварити її не більше 7 хвилин.
Крок 4:
Коли ягоди охолонуть, потрібно знову довести до кипіння і варити п’ять хвилин. За цей час ми встигнемо натерти шоколад і дрібно порубати фісташки. Додайте ці інгредієнти в варення.
Крок 5:
Як тільки шоколад розтане, можна вимикати мультиварку. Варення розлийте по підготовленим ємкостей, дайте йому охолонути.
За один раз рекомендується варити не більше кілограма ягід. В іншому випадку варення може втекти. Клапан краще попередньо зняти. Коли полунична маса почне закипати, просто зніміть кришку і перемішайте її.До речі, не можна робити цього за допомогою металевої ложки, інакше може початися окислювальна реакція. Заготовка буде зіпсована. Щоб цього не сталося, віддайте перевагу столових приладів з дерева.
Варіант 5: Варення з полуниці в мультиварці з м’ятою і базиліком
Напевно ви зустрічали в ресторанах оригінальні полуничні лимонади з м’ятою і базиліком. Ці ароматні трави часто додають в освіжаючі коктейлі та десерти. З ними можна приготувати і варення в мультиварці.
Інгредієнти:
- Полуниця — 800 г;
- М’ята, базилік — по 10-12 листочків;
- Лимон;
- Цукор — 600 г;
- Пакет згущувача.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Помийте ягідки, розріжте кожну з них навпіл. З’єднайте полуницю з цукром, залиште на ніч.
Крок 2:
Подрібніть ягідну суміш з допомогою блендера, потім висипте її в чашу мультиварки. Увімкніть режим «На пару», нехай маса закипить.
Крок 3:
Промийте листочки м’яти і базиліка, можете порубати їх. Коли майбутній джем закипить, приберіть з нього піну, перемішайте і додайте загусник. Через пару хвилин потрібно висипати в чашу базилік з м’ятою.
Крок 4:
Змініть режим «Гасіння». Поки варення готується, вимийте лимон і зніміть з нього цедру. Додайте її в чашу мультиварки.
Крок 5:
Перемішайте ароматний джем, варіть ще 10 хвилин.
На цьому рецепти полуничного варення не закінчуються. Заповзятливі кулінари навчилися готувати з додаванням дині, банани, ревеню, горіхів і спецій. Можна комбінувати декілька видів ягід, щоб добитися ідеального смаку.
Якщо ви готуєте десерт для дорослих, можна додати в нього трохи лікеру або горілки на фінальному етапі. Також є рецепт на основі шампанського. Потрібно просто подрібнити полуницю в блендері, змішати з цукром у рівних пропорціях і келихом ігристого вина. Отриману суміш варіть протягом півгодини. Остудіть її, знову доведіть до кипіння і розлийте по банках.
