Салат з кабачків по-корейськи на зиму шість простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати салат з кабачків по-корейськи на зиму шість простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти ніжного салату з кабачків по-корейськи на зиму брусками і кружечками з цибулею, морквою, солодким перцем, часником і чилі

Варіант 1: Класичний рецепт салату з кабачків по-корейськи на зиму

Щоб зробити справжню корейську заготівлю, потрібно кілька овочів і спеціальні приправи, які сьогодні легко знайти на прилавках зі спеціями або на базарі у східних продавців. А ось як все правильно зробити, ми розберемося на прикладі салату з кабачків по-корейськи на зиму.

Інгредієнти:

  • 3 кг стиглих кабачків;
  • 0,5 кг ріпчастої цибулі;
  • 0,5-0,6 кг моркви;
  • 45 грам часнику;
  • стакан цукру;
  • 2 ст. л. солі;
  • неповний стакан соняшникової олії;
  • склянка оцту;
  • пакетик спецій Для корейської моркви”.

Покроковий рецепт салату з кабачків по-корейськи на зиму

Крок 1:

З усіх кабачків і моркви зрізати тонкий шар шкірки. Перекласти в таз з водою. Туди ж відправити ріпчасту цибулю без лушпиння.

Крок 2:

Овочі ретельно замити, після чого викласти на рушник. Коли вони підсохнуть, на спеціальній тертці подрібнити акуратними короткими брусочками кабачки і моркву. Лук порубати половинками колечок.

Крок 3:

Вкинути овочі в сухий таз. По черзі засипати цукор, роздавлений часник, корейські приправи і сіль. Кількома рухами перемішати.

Крок 4:

Тепер залити кабачки, цибулю і моркву рослинним маслом і оцтом. Залишити на три години, протягом яких інгредієнти промаринуются і пустять сік.

Крок 5:

В самому кінці покласти суміш у чисті банки. Долити сік, який повинен дійти до горлечка. Тут же накрити металевими кришками.

Крок 6:

Поставити банки з салатом з кабачків по-корейськи на зиму у киплячу воду, де стерилізувати заготовки протягом п’ятнадцяти хвилин. Залишилося закрутити кришки і остудити.

Очищати чи кабачки від шкірки чи ні, вирішувати вам. Якщо ви використовуєте молоді плоди, то можна цього не робити. А ось старі овочі краще зачистити, інакше салат вийде дещо жорстким.