Покрокові рецепти приготування яловичини тушкованої з картоплею, чорносливом, кабачками і апельсинами
Варіант 1: Класичний рецепт яловичини тушкованої з картоплею
Сьогодні я хочу запропонувати вам приготувати дуже смачне блюдо – яловичина з картоплею в сковороді. Яловичина для гасіння підходить ідеально, вона надає всім компонентам страви приємний відтінок смаку, ніжний, злегка солодкуватий.
М’ясо необхідно використовувати свіже, не морозиво, тоді вийде смачний результат. Гасити м’ясо з картоплею потрібно не менше однієї години, так результат вийде ніжним і соковитим. Подавати до столу таке блюдо можна у додатку свіжих овочів, рубаною зелені, легких овочевих салатів і т. д. При бажанні в процесі готування можна додати різноманітні овочі, спеції і прянощі.
- Яловичина – 300 г
- Картопля – 300 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Томатний соус – 1,5 склянки
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Спеції – за смаком
Підготувати всі необхідні інгредієнти за списком. Вибрати бульби картоплі середнього розміру очистити і вимити, нарізати кубиками середнього розміру.
Очистити велику цибулину, вимити і просушити. Нарізати цибулю можна чверть кільцями або кубиками – як вам більше подобається. Сюди ж можна додати і часник – за бажанням.
Морква середню за розміром почистити і помити, просушити. Натерти моркву на крупній тертці, а ще краще нарізати брусочками моркву. Саме для цієї страви смачніше буде нарізана морква.
Яловичину помити і просушити, після м’ясо нарізати невеликими шматочками.
Розігріти в сковороді олію, покласти моркву, цибулю, додати м’ясо – смажити овочі з м’ясом 7-10 хвилин, періодично помішувати, щоб не пригоріло. Влити паралельно в сковороду томатний соус.
Додати сіль і перець в сковороду з м’ясом і соусом.
Ввести порцію картоплі в сковороду, перемішати всі інгредієнти і тушкувати під кришкою протягом години, вогонь повинен бути невеликим. Через деякий час зняти пробу, готову страву розкласти по тарілках і подавати до столу.
Приємного апетиту!
