Покрокові рецепти приготування смачного і ароматного варення з полуниці п’ятихвилинка
Варіант 1. Класичний рецепт варення з полуниці п’ятихвилинка
Полуничне варення люблять за неповторний смак і аромат! Щоб ягода зберегла форму і всі корисні властивості, його не рекомендують довго варити. Знадобиться всього два інгредієнти, і взимку ви зможете порадувати себе ароматним і корисним ласощами.
- кілограм свіжої полуниці стиглої;
- 400 г цукрового піску.
Крок 1:
Свіжі ягоди помістити в друшляк і промити під струменем чистої води. Залишити на деякий час, щоб позбутися від зайвої вологи. Ретельно ягоди очистити від плодоніжок.
Крок 2:
Підготовлену полуницю в емальований таз. Засипати цукровим піском і обережно перемішати. Залишити годин на шість, щоб ягоди пустили сік.
Крок 3:
Поставити таз на тихий вогонь і довести до закипання. Варити три хвилини. Півлітрові банки ретельно вимити, обсушити і простерилізувати над парою або в духовій шафі. Розлити варення з підготовленим ємкостей і герметично загорніть стерильними кришками. Перевернути догори дном і остудити, закутавши в теплу тканину.
Не використовуйте для варення перезрілі ягоди. Вони повинні бути щільними, без червоточин і пошкоджень. Варіть ласощі тільки в емальованому посуді. Розмішуйте варення тільки дерев’яною ложкою.
Варіант 2. Швидкий рецепт варення з полуниці п’ятихвилинка без варіння
Варення, приготована за цим рецептом, дозволяє зберегти всі вітаміни та мікроелементи, які містяться в полуниці.
Інгредієнти
- півкілограма свіжої стиглої полуниці;
- кілограм цукрового піску.
Як швидко приготувати варення з полуниці п’ятихвилинка без варіння
Крок 1:
Свіжі ягоди полуниці поміщаємо в сито і промиваємо під струменем чистої води. Перебираємо і видаляємо плодоніжки.
Крок 2:
Викладаємо ягоди полуниці в блендер невеликими частинами і подрібнюємо до пюреобразного стану. Кожен раз підсипаємо потроху цукор.
Крок 3:
Складаємо ягідну масу в каструлю і залишаємо до ранку. Банки ретельно миємо, стерилізуємо зручним вам способом, обсушуємо. Розкладаємо полуничну суміш у підготовлену скляну тару. Накриваємо горлечко пергаментів і щільно закручуємо кришками.
Таке варення бажано зберігати в погребі чи холодильнику. Щоб зберегти свіжість продукту, перед закатыванием покладіть аркуш пергаменту. При бажанні можете поекспериментувати, додавши в варення прянощі або лимонну цедру.
Варіант 3. Варення з замороженої полуниці п’ятихвилинка
У сезон полуниці не завжди виходить зробити заготовки з цієї ягоди. У цьому випадку її просто заморожують. Варення можна приготувати і взимку, використовуючи заморожені ягоди.
Інгредієнти
- кілограм замороженої полуниці;
- два кілограми білого цукрового піску.
Як приготувати
Крок 1:
Вийняти заморожені ягоди з морозилки і викласти в чашку. Засипати цукровим піском і перемішати. Залишити полуницю на шість годин.
Крок 2:
Акуратно перемішати ягідну суміш і поставити на слабкий вогонь. Довести до закипання. Ретельно зняти піну. Варити, помішуючи, хвилин п’ять і вимкнути вогонь.
Крок 3:
Полуничну масу залишити на півгодини на гарячій плиті. Цього часу достатньо, щоб варення набуло потрібну консистенцію. Підготувати скляну тару: ретельно вимити, стерилізувати в духовій шафі. Кришки прокип’ятити. Полуничне варення розкласти по банках і герметично закрутити.
З замороженої ягоди можна зварити компот, кисіль або інші напої. Якщо ви хочете, щоб варення вийшло не надто солодким, можете зменшити кількість цукру.
Варіант 4. Густе варення з полуниці п’ятихвилинка з цілими ягодами
Найпопулярніший рецепт полуничного варення. Завдяки желатину ласощі виходить густим. Ягоди залишаються цілими, що робить його не тільки смачним і ароматним, але і красивим.
Інгредієнти
- кілограм свіжої стиглої полуниці;
- третина чайної ложечки желатину;
- півтора кілограми білого цукрового піску;
- склянку води очищеної.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Ягоди свіжої полуниці перебираємо. Складаємо в друшляк і промиваємо під струменем чистої води. Залишаємо на деякий час. Видаляємо плодоніжки.
Крок 2:
Кілограм цукру висипаємо в каструлю і варимо на повільному вогні, поки він не розплавиться повністю.
Крок 3:
Знімаємо каструлю з сиропом з вогню. Вливаємо воду і розмішуємо. Викладаємо ягоди полуниці і акуратно перемішуємо. Наполягаємо чотири години.
Крок 4:
Через відведений час відправте каструлю на плиту і доведіть до скипання на слабкому вогні, регулярно розмішуючи. Обов’язково знімаємо піну. Всипаємо ще півкілограма цукрового піску і желатин. Перемішуємо і готуємо ще п’ять хвилин. Варення охолоджуємо і розподіляємо за чистим стерильним скляним ємностями. Укупориваем герметично кришками і зберігати в холоді.
Желатин можете попередньо замочити і розпустити на водяній бані. Для варення бажано брати ягоди однакового розміру.
Варіант 5. Варення з полуниці п’ятихвилинка в мультиварці
Мультиварка значно спростила процес приготування варення. Достатньо підготувати ягоди. Помістити її з цукром в каструлю приладу і запустити потрібний режим.
Інгредієнти
- кілограм стиглої свіжої полуниці;
- половина склянки очищеної води;
- білий цукровий пісок – 800 р.
Як приготувати
Крок 1:
Перебрати ягоди полуниці, видалити плодоніжки. Промити і обсушити, виклавши на одноразове рушник.
Крок 2:
У каструлю мультиварки всипати цукровий пісок і влити очищену воду. Включити режим «варення». Якщо у вашому приладі його немає, можете використовувати програму «бульйон» або «гасіння».
Крок 3:
Готуйте сироп, періодично зупиняючи роботу приладу, щоб розмішувати його. Полуницю помістити в ємність блендера і перебити до пюреобразного стану. Викласти ягідне пюре в сироп, перемішати і готувати ще хвилин п’ять. Ласощі розлити по стерильним сухим ємкостей і герметично закупорена.
Сироп перемішуйте тільки силіконової або дерев’яною лопаткою. Банки потрібно обов’язково перевернути кришками вниз і охолодити, обгорнувши теплою тканиною.
Варіант 6. Варення з полуниці п’ятихвилинка з лимонною кислотою
Лісова полуниця як не можна краще підходить для приготування варення. Ця ягода відрізняється сильним ароматом. Перед приготуванням її бажано спробувати, щоб полуниця не гірчить. Варення вийде особливо смачною, якщо його додати лимонну кислоту.
Інгредієнти
- кілограм свіжих стиглих ягід полуниці;
- 4 г лимонної кислоти;
- цукровий пісок – півкілограма.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Ягоди ретельно перебрати, видаляючи листя і зачищаючи їх від плодоніжок. Полуницю промити і обсушити на паперовому рушнику.
Крок 2:
Цукор пересипати в сотейник і прогріти на повільному вогні, безперервно перемішуючи, поки він не перетвориться в сироп. Додати лимонну кислоту і перемішати.
Крок 3:
У сироп викласти підготовлені ягоди полуниці і перемішати. Довести до закипання і варити п’ять хвилин, регулярно розмішуючи. Зняти посуд з варенням з плити. Банки попередньо добре вимити, простерилізувати в духовій шафі або над парою. Обсушити посуд і розкласти в неї гаряче варення. Герметично закатати кришками. Заготівлю зберігати в погребі чи холодильнику.
Лісову суницю не рекомендують збирати в хвойних лісах, так як вона може гірчити. Ягоди обов’язково потрібно ретельно промити від піску і бруду.
