Покрокові рецепти приготування курячого супу з цвітною капустою, горошком і плавленим сирком
Варіант 1: Класичний рецепт курячого супу з кольоровою капустою
Брокколі і цвітну капусту часто недооцінюють, адже в цих овочах міститься цілий комплекс вітамінів і корисних речовин. У них структура ніжніше, ніж у звичайної білокачанної капусти, тому не виникає проблем в процесі перетравлення страв організмом. Багато смажать суцвіття в клярі, але такий рецепт не дуже підходить прихильників правильного харчування і дітям. Краще приготувати смачний суп на курячому бульйоні з мінімумом інгредієнтів.
- Курка (стегно) — 300 г;
- Морква — 100 г;
- Цибуля — 100 г;
- Цвітна капуста — 300 г;
- Петрушка — половина пучка;
- Сіль — 10 р.
Крок 1:
Промийте під проточною водою частини курки. В ідеалі потрібно використовувати стегенця, однак ви можете обійтися стегенцями, крильцями або філе. В цьому випадку час приготування незначно зміниться.
Крок 2:
Наріжте м’ясо порційними шматками. Опустіть його в каструлю з водою, закип’ятити.
Крок 3:
Почистіть цибулю і моркву. Додайте їх до курки. Нарізати овочі не потрібно, нехай зваряться в бульйоні.
Крок 4:
Після закипання потрібно варити курку протягом 40 хвилин. Потім можна викинути цибулину. Морква вийміть з каструлі, наріжте кубиками.
Крок 5:
Капусту розберіть на суцвіття.
Крок 6:
М’ясо остудіть, потім відокремте його від кісточок.
Крок 7:
Складіть всі інгредієнти назад в каструлю, закип’ятіть і варіть ще три хвилини. Посоліть, потім вимкніть вогонь.
Крок 8:
Нехай супчик настоїться хоча б 10 хвилин. Потім потрібно посипати його листочками петрушки, і можна подавати до столу.
У традиційному рецепті супу немає нічого зайвого. Всі продукти відмінно поєднуються один з одним, а урізноманітнити смак допоможуть спеції і зелень. Деякі люди вважають за краще їсти цей супчик зі сметаною.