Покроковий рецепт приготування класичного і дуже смачного супу з куркою та локшиною
Сьогодні пропоную до обіднього столу подати вермішелевий суп з куркою – дуже смачний, ситний, ароматний і поживний. Приготувати суп досить просто, ніяких складних маніпуляцій в процесі немає, але, як багато хто вже давно знають, чим простіше сам рецепт, тим смачніше результат.
Такий супчик далеко не виняток, здавалося б, звичний набір овочів, трохи курячого філе і вермішель – а який шикарний результат – тарілочку гарячого із задоволенням скуштують як діти, так і дорослі.
- куряче філе – 200 г;
- картопля – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- вода – 1,7 л;
- вермішель – 3-4 ст. л.;
- лавровий лист – 1-2 шт.;
- сіль, перець – за смаком;
- масло рослинне – 1 ст. л.
Крім іншого, в рецепт можна додати небагато інгредієнтів від себе, так, наприклад, в суп можна ввести додатково солодкий перець, овочі пасерувати не просто на маслі, а додати трохи нарізаного бекону, одним словом, що приходить вам на думку. Якщо ви любите свіжу ароматну зелень, в кінці приготування суп можна присмачити щедрою жменею кропу, петрушки. Що ж, якщо у вас за планом приготування обіду, вермішелевий суп з куркою буде відмінним варіантом.
Підготувати всі необхідні інгредієнти за списком. Взяти відповідну за обсягом каструлю. Куряче філе можна замінити при бажанні на будь-які частини птиці. Філе помити і просушити, нарізати невеликими кубиками і вивантажити в каструлю. Бульби картоплі, очистити і вимити, нарізати невеликими кубиками, скласти в каструлю до курки. Кинути також 1-2 лаврових листа.
Влити в каструлю чисту фільтровану воду, відправити на вогонь. Після закипання необхідно зняти пінку, яка утворюється на поверхні. Варити курку і картоплю 25 хвилин.
Тим часом підготувати овочі очистити моркву і цибулю, овочі вимити і просушити, цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на середній тертці.
У сковороді прогріти ложку рослинного масла, після пасерувати овочі на невеликому вогні, головне – не засмажити, а лише злегка припустити овочі. Через зазначений час додати пасерування в каструлю. Варити суп ще 10 хвилин, потім додати сіль і мелений перець.
У самому кінці приготування всипати в каструлю вермішель, перемішати і проварити хвилину.
Зняти пробу, якщо все влаштовує, настояти суп 10 хвилин, розкласти по тарілках і подавати до столу.
