Покрокові рецепти приготування філе індички в духовці у фользі, запечене за класичним рецептом, з додаванням картоплі, сиру, з грибами і овочами, приправлене свіжою ароматною зеленню і пряними спеціями і приправами
Варіант 1: Філе індички в духовці у фользі – класичний рецепт
Запечене філе індички в духовці у фользі неймовірно смачне і апетитне блюдо, адже готується воно легко і підійде для сімейного або святкового бенкету. Потрібно лише індичку замаринувати в гірчичному соусі.
- Індичка (філе) – 750 гр.;
- 2-3 ложки гірчиці;
- Щіпка сухих трав (прованских0
- 2 зубчики часнику;
- Оливкова олія – 80 мл;
- 1 солодка цибулина;
- Соєвий соус – 50 мл;
- Велика щіпка крупномолотого перцю.
Крок 1:
Філе індички зачистити від кісток, шкіри, плівок і промити під проточною прохолодною водичкою. Ретельно обсушити паперовими кухонними рушниками і порізати на шматочки, розміром не більш ніж як на приготування шашлику.
Крок 2:
Свіжий часник подрібнити, пропустивши його через кухонний прес, додати соєвий соус, змішати з гірчицею, крупномолотим перцем і оливковою олією. Повинна вийти каламутна есенція світло-коричневого кольору.
Крок 3:
Нарізані шматочки філе замаринувати в цьому соусі не менш, ніж на пару годин. Поки м’ясо маринується нарізати ріпчасту цибулю тонкими півкільцями.
Крок 4:
Включити розігріватися духовку, температура повинна бути не менше 185 С. Підготувати глибоку форму, бажано вогнетривку, з антипригарним покриттям і застелити її достатньою кількістю фольги.
Крок 5:
Фольгу змастити оливковою або рослинним маслом, розкласти півкільця нарізаного ріпчастої цибулі. Поверх цибулі розкласти замариноване філе індички, для соковитості можна додати і маринад, який згодом використовувати у вигляді соусу для гарніру.
Крок 6:
Запікається филешка індички в духовці у фользі протягом 40 хвилин, за 10 хвилин до готовності рекомендується розкрити фольгу, щоб верхній шар м’яса підрум’янився і зазолотился.
На гарнір рекомендується відварити картоплю, і при подачі полити його соусом з дна форми, за той час поки м’ясо запікалося, цибулю перетворився на густий соус.
Варіант 2: Філе індички в духовці у фользі – швидкий рецепт
Приготувати швидке філе індички в духовці у фользі зовсім нескладно, головне, щоб воно було без гостей. Для приготування можна взяти не тільки грудку, але і стегно і навіть гомілку, найголовніше, м’ясо зачистити від кісток, зайвого жиру та шкірочки.
Інгредієнти:
- М’якоть індички – 950 гр.;
- 3 ріпчасті цибулини;
- Сіль крупного помелу – 0,5 ч. ложки;
- Крупномолотый чорний перець;
- Рослинна олія – 50 мл
Як швидко приготувати філе індички в духовці у фользі
Крок 1:
Включити духовку розігріватися до температури не менше 180С, що підходить за розміром форму застелити фольгою і змастити соняшниковою олією.
Крок 2:
Розкласти По дну форми очищений і нарізаний на товсті кільця ріпчасту цибулю, який буде служити оригінальної подушкою нашому м’ясу, і після запікання перетворитися в соус.
Крок 3:
Натерти підготовлене до запіканню м’ясо сіллю і спеціями і викласти на цибулю. Загорнути фольгу і поставити форму в гарячу духовку на 50 хвилин.
Крок 4:
Через 35 хвилин запікання розкрити фольгу, нехай мяско трохи підрум’яниться зверху. Його також можна трохи присипати сухими травами або меленим перцем для посилення аромату.
Подається запечене філе індички в духовці у фользі на стіл, на великому блюді з салатними листям одним великим шматком, в якості гарніру до нього можна використовувати будь-який овочевий салат на ваш вибір.
Варіант 3: Філе індички в духовці у фользі з картоплею
Найпростіший варіант приготувати вечерю, зробити філе індички в духовці у фользі з картоплею – тоді у вас вийде і соковите м’ясне блюдо, гарнір, просочений його соком і ароматами. Залишиться відкрити баночку солінь або приготувати салат, щоб нагодувати сім’ю.
Інгредієнти:
- 1 кг м’якоті;
- 900 гр. свіжого картоплі;
- 85 мл олії;
- Часник свіжий – пара зубчиків;
- Велика кухонна сіль і чорний перець – за смаком;
- Спеції і приправи, наприклад, солодка паприка.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Підготувати м’якоть індички для теплової обробки, перевірити, чи немає кісток, зачистити жирок і плівки.
Крок 2:
Нарізати філе на невеликі шматочки, для особливої соковитості і м’якості їх можна відбити тупою стороною кухонного ножа. Перекласти в глибоку посуд, підсолити, додати спеції, пропущений через прес часник.
Крок 3:
Очистити від шкірки свіжий (бажано молодий) картоплю і нарізати невеликими шматочками, трохи більше за розміром, ніж м’ясо. Додати до картоплі сіль і перець, трохи рослинного масла і щіпку солодкої паприки, і добре перемішати.
Крок 4:
У форму постелити фольгу, розкласти по дну картоплю, а поверх нього замариноване м’ясо. Для пікантності можна вилити масло, що залишилося, так спеції і приправи будуть ефективніше працювати, а картопля стане духмяне, з хрусткою скоринкою.
Крок 5:
Поставити в розігріту духовку приблизно на 50 хвилин, через півгодини фольгу можна відкрити, щоб на поверхні страви з’явилася хрустка скориночка.
Подається страва порційно разом з картоплею, кожну тарілку додатково можна прикрасити гілочкою свіжої зелені.
Варіант 4: Філе індички в духовці у фользі з сиром
Індичка вважається одним з найбільш корисних і дієтичних видів м’яса, адже за змістом заліза ця пташка обганяє не тільки курку, але і яловичину. А додавання сиру при запіканні у фользі здатне створити з філе індички чудеса. Спробуйте приготувати це блюдо і ви не пошкодуєте.
Інгредієнти:
- 1,5 кг. філе індички;
- 0,5 ч. ложки (сухого) шавлії або чебрецю;
- Трохи солі і чорного перцю, ваші улюблені спеції;
- 200 гр. будь-якого твердого сиру, який добре плавиться;
- Рослинне масло.
Як приготувати
Крок 1:
Підготувати філе для теплової обробки в духовці – прибрати всі кісточки, плівки, жир і зняти шкіру.
Крок 2:
Нарізати філе на порційні шматочки, трохи відбити кожен з них, прикривши його плівкою тупою стороною кухонного молотка і приправити сіллю і спеціями.
Крок 3:
Велике деко застелити фольгою так, щоб потім можна було краями деко щільно вкрити. Розкласти стейки на невеликій відстані один від одного.
Крок 4:
Натерти на тертці твердий сир, додати до нього крупномолотый чорний перець і трохи майонезу, щоб він не розсипався, і сухі трави. Перемішати масу і розкласти поверх індички.
Крок 5:
Прикрити блюдо фольгою і поставити філе індички в духовці у фользі з сиром в розігріту до 190 З духова шафа. Запікати близько 40 хвилин, потім на 5-7 хвилин можна включити функцію «Гриль, щоб сир придбав золотисту і хрустку скоринку.
Подавати страву найкраще з простим гарніром, наприклад у вигляді вареного пропареного рису.
Варіант 5: Філе індички в духовці у фользі з грибами
Досить часто ми просто не знаємо, як і чим здивувати свою сім’ю, щоб швидко і дуже просто нагодувати їх з того, що є під рукою. А адже звичні продукти ідеально підходять для приготування не тільки повсякденних, але і святкових страв.
Інгредієнти:
- 900 гр. філе індички;
- Картопля – 9 шт.;
- Печериці великі – 9 шт.;
- Велика сіль і чорний перець;
- 2 великих цибулі;
- 100 мл рослинного масла;
- 3 гілочки петрушки;
- Кілька зубців часнику;
- 100 гр. густої сметани.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1:
Включаємо духовку, і розігріваємо його до температури 180 С. Велику вогнетривку форму з високими бортиками, застеляємо фольгою.
Крок 2:
Очищаємо і нарізаємо великими шматочками картоплю, викладаємо його на дно змащеної маслом форми. Готуємо філе нарізаємо його шматочками, солимо і перчимо, і залишаємо, щоб спеції просочили м’ясо.
Крок 3:
Дрібно подрібнюємо цибулю і часник, обсмажуємо в олії до рум’яного кольору, додаємо нарізані гриби, приправляємо спеції і обсмажуємо на сильному вогні пару хвилин.
Крок 4:
Додаємо до грибів сметану, тушкуємо пару хвилин і вимикаємо вогонь. М’ясо розкладаємо поверх картоплі, заливаємо грибним соусом і закриваємо фольгою зверху. Ставимо в духовку на 1 годину.
Для подачі цієї страви майже нічого не потрібно, достатньо розкласти філе індички в духовці у фользі з грибами по тарілках і додати свіжу зелень.
