Покрокові рецепти приготування грудки індички в фользі в духовці з різними овочами, сиром і спеціями
Варіант 1: Класичний рецепт грудки індички, запеченої в духовці
Індичка вважається найбільш корисним і дієтичним м’ясом. В ній містяться вітаміни A, B і E, триптофан і амінокислоти. Птах легко засвоюється організмом, при правильному способі приготування вона виходить смачною і соковитою. Не варто вдаватися до обжарке, краще запекти грудку індички в фользі в духовці. Щоб поліпшити смак, замаринуйте м’ясо в спеціях і в соєвому соусі.
- Грудка індички — 1 кг;
- Соєвий соус — 50 мл;
- Сіль — 10 г;
- Суміш перців, спеції.
Крок 1:
Спочатку потрібно відокремити філе від шкіри і кісток. Їх можна використовувати згодом для приготування інших страв, наприклад, ароматного і корисного бульйону. Гарненько промийте м’ясо, обсушіть за допомогою паперових рушників.
Крок 2:
Гострим ножем зробіть кілька отворів на філе. Це необхідно, щоб індичка ввібрала в себе смак і аромат спецій.
Крок 3:
Щедро змастіть м’ясо сумішшю перців і спецій. Можна використовувати будь-які прянощі на ваш розсуд. Найкраще індичка поєднується з коріандром, мускатним горіхом і паприкою. Куркума додасть страві оригінальний колір, а з допомогою базиліка і орегано можна додати у смак італійські нотки.
Крок 4:
Налийте в посудину з м’ясом соєвий соус. Постарайтеся втерти його в індичку, щоб вона добре просочилася. Загорніть грудку в фольгу, залиште в холодильнику на кілька годин.
Крок 5:
Розігрійте духовку до 220°. Покладіть на деко м’ясо у фользі, запікайте 40-60 хвилин. Точний час приготування залежить від товщини шматка.
Не потрібно занадто довго тримати індичку в духовці, інакше вона стане сухою і жорсткою. Якщо у вас є спеціальний термометр, можна перевірити температуру птиці. Вона повинна складати близько 58 градусів, це буде показником готовності грудки.
