Покрокові рецепти приготування індички з грибами, овочами, сухофруктами і крупою в духовці
Варіант 1: Класичний рецепт індички з грибами у духовці
Приготуємо сьогодні дуже смачне поєднання – індичка з грибами в духовці. Таке відтворення індички сподобається абсолютно всім, м’ясо виходить ніжним і соковитим, злегка просочується ароматом печериць і додаткових спецій.
Подавати до столу такий варіант індички можна просто з легким салатом або нарізкою овочів, але також ви завжди можете використовувати більш ситний варіант, наприклад, відмінно сюди впишеться картопля пюре, каші, макарони і т. д. При бажанні, індичку попередньо можна промаринувати, все залежить від ваших смакових уподобань.
- Філе індички – 300 г
- Печериці – 250 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Сіль, перець – за смаком
- Спеції для м’яса за бажанням
- Рослинне масло – 1 ст. л.
Підготувати всі необхідні інгредієнти. Вибрати свіже м’ясо індички філе. Заморожене м’ясо не підходить, воно не вийде таким ніжним і смачним. Обполоснути індичку під прохолодною водою, просушити паперовими кухонними рушниками. Нарізати філе невеликими за розміром шматочками.
Печериці можна вибрати різного розміру, якщо використовувати дрібні гриби, нарізати їх не обов’язково, великі печериці краще нарізати на 2-3 частини. Гриби попередньо вимити від залишків грунту, просушити.
Очистити і сполоснути ріпчасту цибулю, після цибулю нарізати півкільцями або чверть кільцями. Також ви можете додати рецепт моркву, картоплю та інші овочі.
Підготувати одну велику форму або порційні, для кожної людини окремо. Змастити форму олією, укласти спочатку гриби і цибулю.
Поверх грибів розкласти шматочки нарізаною індички.
Притрусити м’ясо невеликою кількістю спецій, солі і перцю. Очистити зубчики часнику, розрізати вздовж і додати до м’яса. Форму спочатку закрити фольгою і відправити в духовку – температура запікання 180 градусів, час – 15 хвилин, після фольгу прибрати, м’ясо готувати ще 15 хвилин. Готову страву подавати до столу.
Приємного апетиту!
Варіант 2: Швидкий рецепт індички з грибами у духовці
М’ясо індички з грибочками і картоплею готується дуже швидко і займає зовсім небагато часу. Всього через 40-45 хвилин з початку готування на столі буде стояти ароматний обід або вечерю.
Інгредієнти:
- 500 гр. індички (філе);
- 600 гр. картоплі;
- 400-450 гр. маринованих печериць;
- 250 мл. вершків;
- 100 гр. сиру;
- чорний мелений перець;
- пів чайної ложки каррі;
- соняшникова олія.
Як швидко приготувати індичку з грибами в духовці
Крок 1:
Картоплю добре промити від землі, нарізати на невеликі часточки або скибочки.
Крок 2:
Форму для духовки, змастити маслом, розкласти у ній картопляні часточки, посипати сіллю і улюбленою приправою карі, меленим перцем).
Крок 3:
Поставити запікати картоплю на п’ятнадцять хвилин при температурі 190-200 градусів.
Крок 4:
Печериці помити і нарізати, якщо вони великі.
Крок 5:
М’ясо індички промити водою і нарізати на невеликі шматочки. Обсмажити протягом 6-8 хвилин разом з печерицями в сковорідці з олією, посоливши і поперчив. Після цього налити вершки, перемішати і тушкувати ще пару хвилин.
Крок 6:
М’ясо, гриби і картоплю перемішати один з одним і розкласти у формі для запікання. Зверху посипати натертим на дрібній тертці сиром. Поставити в духовку на 10-15 хвилин при звичайній температурі 180-200 градусів.
Подавати гаряченького, як самостійне блюдо. Для прикраси можна посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню за смаком. При бажанні грибочки можна взяти і не мариновані, але в такому разі їх бажано окремо обсмажити.
Варіант 3: Індичка з грибами в горщиках в духовці
М’ясо, запечене в горщиках – прекрасний варіант ситного обіду. Продукти виходять дуже ніжними завдяки готуванні в молочній заливці, а аромати грибів і м’яса дивним чином переплітаються, так що ніхто не зможе встояти перед спокусою спробувати це блюдо.
Інгредієнти:
- 500 гр. м’яса індички;
- цибулина;
- морквина;
- 300 гр. глив;
- велика картошина;
- літр молока;
- сіль і мелений перець.
Як приготувати
Крок 1:
М’ясо індички промити в прохолодній воді, з допомогою ножа видалити прожилки і плівки. Нарізати на невеликі шматочки.
Крок 2:
Цибуля почистити, дрібно нарізати. Гриби ретельно промити, почистити і розрізати на невеликі кубики.
Крок 3:
На сковороді з рослинним маслом з’єднати гриби, індичку і цибулю. Обсмажувати протягом 2-3 хвилин, поки м’ясо не побіліє, а цибуля не стане рум’яного кольору.
Крок 4:
З картоплі і моркви зняти шкірку, нарізати коренеплоди на тонкі кружечки або маленькі кубики. Можна просто натерти на тертці з великими отворами. Розкласти в горщики.
Крок 5:
Молоко посолити, добре розмішувати, поки крупинки солі повністю не розчиняться. Налити в кожен горщик до половини його об’єму.
Крок 6:
Горщики закрити кришечками і поставити в духовку на годину при температурі 160-180 градусів.
Подавати індичку прямо в горщиках, прикрасивши гілочкою петрушки або кропу. Для приготування цієї страви підійдуть будь-які інші гриби.
Варіант 4: Індичка з грибами і чорносливом в духовці
Індичка в поєднанні з грибами дає дуже ситне блюдо, а якщо приєднати до них чорнослив, то страва стане ще й святковим, з неймовірно апетитний аромат. Готується такий рецепт з допомогою фольги, в яку загортається м’ясо.
Інгредієнти:
- 600 гр. цілої грудки або стегна індички;
- 150-200 гр. опеньки або шампіньйонів;
- 100-120 гр. чорносливу без кісточок;
- пара зубчиків часнику;
- головка цибулі;
- чайна ложка чебрецю;
- сіль і улюблені спеції.
Покроковий рецепт
Крок 1:
З лука зчистити лушпиння, нарізати на тонкі півкільця.
Крок 2:
Гриби добре промити, почистити і нарізати на невеликі шматочки або тонкі пластики.
Крок 3:
Часник очистити, дрібно нарубати ножем.
Крок 4:
На сковорідці з олією з’єднати цибулю і гриби, трохи обсмажити. Потім додати подрібнений часник, сіль, спеції і чебрець. Перемішати, ще обсмажувати близько однієї хвилини і вимкнути плиту.
Крок 5:
Чорнослив замочити на 10 хвилин в теплій воді. Потім добре промити і нарізати на довільні шматочки.
Крок 6:
Шматок індички промити в проточній воді, зрізати шкіру і плівки, прибрати зайву вологу паперовим рушником. Тонким гострим ножем прорізати кишеню і заповнити його грибний піджаркою і чорносливом.
Крок 7:
Кишеня на м’ясі скріпити за допомогою дерев’яних зубочисток. Упакувати все у харчову фольгу і поставити на деко. Відправити в духовку на 50-60 хвилин при температурі 200 С. Час від часу фольгу зверху відкривати і поливати м’ясо його ж соком, щоб воно підрум’янилося і не стало сухим, жорстким.
Через годину індичка готова! Подавати можна відразу ж, разом з салатом зі свіжих овочів, заправлених олією або сметаною.
Варіант 5: Індичка з грибами і гречаною крупою в духовці
Дуже простий рецепт індички з грибами, який готується відразу з гарніром з гречки. Таким способом можна просто приготувати ситний обід і нагодувати велику родину. Гриби краще всього брати лісові, можна заморожені, але підійдуть і печериці.
Інгредієнти:
- півкіло м’якоті індички;
- 300-350 гр. будь-яких грибів;
- стакан гречаної крупи;
- одна цибулина;
- пакет звичайного розпушувача;
- 2,5-3 склянки води або бульйону;
- 150-170 г цукрового піску;
- рослинне масло;
- сіль, спеції для м’яса.
Як приготувати
Крок 1:
М’ясо добре промити в проточній воді, ножем зрізати прожилки і плівочки. Розділити індичку на невеликі шматочки. У сковорідці обсмажити з маслом м’ясо протягом пари хвилин, поки воно не побіліє з усіх боків.
Крок 2:
Цибулю і гриби помити, почистити і нарізати на дрібні шматочки. Додати до м’яса у сковорідку. Включити максимальну потужність вогню і обсмажувати ще близько 5-6мінут, періодично помішуючи ложкою, щоб продукти не пригоріли.
Крок 3:
У форму для запікання з високими бортиками викласти підсмажену індичку з цибулею і грибами. Розрівняти поверхню лопаткою.
Крок 4:
Гречану крупу добре промити в проточній воді, прибрати чорні зернятка. Пересипати в форму до інших продуктів і також розрівняти.
Крок 5:
Воду або м’ясний бульйон посолити, додати будь-які спеції за смаком і залити цією сумішшю гречку і м’ясо у формі.
Крок 6:
Відправити форму в духовку приблизно на півгодини при температурі близько 180 градусів. Час готування може відрізнятися в залежності від глибини форми.
Готову індичку з грибами і гречкою розкласти по тарілках і кожну порцію можна прикрасити ложкою сметани і дрібно посіченою свіжої зеленню. Приємного апетиту!
Варіант 6: Індичка з грибами в духовці
Гриби володіють масою корисних речовин, у тому числі і рослинним білком, тому, почасти можуть замінити собою м’ясо. Але ці продукти чудово поєднуються один з одним і з них можна приготувати багато смачних страв.
М’ясо індички дуже ніжне і низькокалорійне, для запікання зазвичай беруть гомілку, філе або стегно, так як грудка виходить сухою і трохи жестковатой. Так само можна нафарширувати цілу тушку і запекти її в духовці. Гриби беруться будь – й лісові, печериці, це залежить від особистих переваг.
Інгредієнти:
- півкілограма філе індички;
- 200-250 гр. шампіньйонів;
- сіль;
- пара помідорів;
- столова ложка рослинної олії;
- цибуля ріпчаста;
- 180-200 гр. сиру.
Покроковий рецепт індички з грибами у духовці
Крок 1:
Филейку індички промити прохолодною водою і розділити м’ясо на скибочки товщиною не більше сантиметра. Натерти м’ясні шматочки сіллю, меленим перцем або іншими приправами за смаком.
Крок 2:
Твердий сир подрібнити середньої або дрібної тертці.
Крок 3:
Помідори вимити, нарізати на тонкі кружечки. За бажанням, можна попередньо зняти з них шкірку. Для цього на помідорах потрібно зробити хрестоподібні надрізи і обшпарити їх окропом. Після цього шкірка легко зніметься.
Крок 4:
Гриби добре промити і розрізати на невеликі кубики або тонкі пластинки.
Крок 5:
Цибуля почистити, дрібно нашаткувати ножем. Налити в сковорідку рослинне масло, розігріти, зменшити вогонь до середнього і підсмажити цибулю разом з грибами до золотистого відтінку. Злегка посолити.
Крок 6:
Деко промазати рослинним маслом і розкласти в один шар на ньому шматочки м’яса. Поверх нього викласти кружечки помідорів, потім цибульно-грибну піджарку. Зверху посипати сиром.
Крок 7:
Духова шафа спочатку розігріти до 190-200 градусів, а потім поставити в неї деко з м’ясом і грибами. Запікати протягом двадцяти хвилин.
Смачна і ситна індичка готова! Подавати як самостійне блюдо.
